Sekoita taikinan jauhot ja suola keskenään. Nypi ripeästi joukkoon kuutioitu voi. Sekoita kylmä vesi taikinaan nopeasti vaivaamatta liikaa ja kääri taikina tuorekelmuun. Anna taikinan vetäytyä jääkaapissa/jäähdyttimessa täytteen teon ajan. Laita uuni lämpenemään kiertoilmalle 200 asteeseen.
Makuja
Koko Suomi leipoo: Marin sienigalettet
Julkaistu 14.01.2019 20:52
Koko Suomi leipoo -ohjelman neljännen kauden kahdeksannen jakson taitotehtävässä Mari leipoi sienigaletteja balsamicosiirapilla. Reseptistä tulee noin 12 piirasta.
Pohja
- 3dl Vehnäjauhoa
- 1½dl Ruisjauhoa
- 1tl Suolaa
- 150g Normaalisuolaista voita kuutioina
- 1½dl Kylmää vettä
Täyte
- 1l (n.500g) Tuoreita kanttarelleja puhdistettuina
- 120g (1iso) Punasipulia marinoituna
- ½dl Pinjan siememiä
- kourallinen Tuoretta timjamia hakkeena
- ropsaus Mustapippuria
- ropsaus Suolaa
- 1dl Mustaleimaista emmental raastetta
- ruisjauhoa leivontaan
- 20g voita kuorien voiteluun
Sipulin marinadi
- 1rkl Punaviinietikkaa
- 1rkl Sitruunamehua
- 1tl Sokeria
- ropsaus Suolaa
- ropsaus Pippuria
Balsamicosiirappi
- ½dl Tummaa balsamicoa
- 1dl Sokeria
Päälle koristeeksi
- Tuoreita Timjamin varsia
- öljyssä paahdettuja, kevyesti suolattuja valkosipulilastuja