POHJA: Laita uuni kuumenemaan 175’C. Nypi tai vatkaa koneella voi ja jauhot hiekkamaiseksi ja tasaiseksi seokseksi. Lisää sokeri pikkuhiljaa ruokalusikallinen kerrallaan. Vatkaa tasaiseksi. Lisää rikki vatkattu kananmuna. Sekoita tasaiseksi ja anna levätä hetki kylmässä tuorekelmuun käärittynä, ettei taikina kuivahda. Kun taikina on hieman asettunut, ota massasta pieniä määriä kerrallaan ja paina tortillaprässillä ohueksi levyksi.
Ota muotilla (7cm) pyöreitä paloja pohjaksi. Toisella alustalla kaulitse taikinaa suorakaiteen muotoiseksi ja leikkaa noin. 2cm paksuisi kaistaleita. Asettele piirakkarenkaat silikonialustan päälle (pyöreät piirakkarenkaat, halkaisija 7 cm). Aseta pohja ja reunakappaleet muottiin ja leikkaa tarvittaessa ylimääräiset pois. Mikäli taikina on hankalaa muovata tai leikata, aseta pelti muotteineen hetkeksi kylmään.