Kikhernesalaatti pienten kurkkujen kera

Julkaistu

Tee salaatti kun herneet ovat vielä lämpimiä. Jos käytät purkkikikherneitä, lämmitä ne siis ensin. Roseepippurit ovat enimmäkseen koristeeksi, ja voidaan siis vaihtaa myös pienempään määrään mustapippureita tai katajanmarjoja.

Kuudelle

  • 7-8 dl keitettyjä kikherneitä
  • 1 puna- tai keltasipuli
  • 2 dl pieniä säilykekurkkuja
  • ½ nippu sileälehtistä persiljaa
  • ½ dl viinietikkaa
  • ½ dl oliiviöljyä
  • 1 puristettu valkosipulinkynsi
  • 2 tl roseepippureita
  • 1 tl kuivattua tai 1 rkl tuoretta oreganoa

Valmistusohje

1. Sekoita viinietikka, oliiviöljy, valkosipuli, roseepippurit ja oregano marinadiksi. Kaada marinadi kuumien kikherneiden päälle. Aseta kylmään.

2. Kuori ja viipaloi sipuli ohuesti. Leikkaa kurkut pieniksi paloiksi. Hienonna persilja karkeasti ja leikkaa varret hienosti.

3. Kun kikherneet ovat jäähtyneet, asettele vuoroin herneitä, sipulia, kurkkua ja persiljaa kulhoon tai vadille. Ripottele kokonaiset roseepippurit koristeeksi.

Aiheeseen liittyvää:

Kasvissalaatti Alkuruoat Kevyt Kananmunaton Gluteeniton Laktoositon Kasvisruoka GoGreen Lisäkeruoat Salaatit

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • card_kaappaus_keittiossa
    Kaappaus keittiössä

    Huippukokki Kari ‘Kape’ Aihinen rientää suomalaisten kotikokkien avuksi. Nirsoilu, napostelu ja liian yksipuoliset ruokavaliot jäävät historiaan, kun Kape palauttaa keittiöihin tekemisen ilon sekä tuo lautasille värejä ja terveellisiä, maukkaita ruokia. Tehdään keittiöstä taas kodin paras paikka!
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Airfryer-munkit – Liisan helppo ohje pikamunkkeihin
  2. Piknikin pelastava pastasalaatti
  3. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  4. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  5. Pika bébét
  6. Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
  7. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  8. Nakkikeitto – Kari Aihisen ylivoimainen resepti
  9. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
  10. Ihanan helppo tonnikalapasta! Katin keväisessä pastassa maistuu myös parsa