Katkarapu-inkiväärisalaatti

Julkaistu

Katkarapusalaatti on aina yhtä hyvää ja raikasta. Tässä reseptissä mausteet hieman poikkeavat: muun muassa inkivääriä, sambal oelekia. Vihannekset antavat salaatille ruokaisuutta ja ravitsevuutta.

4 annosta

  • 400 g kuorittuja katkarapuja
  • 250 g sokeriherneitä
  • 1 porkkana
  • 1 keltainen paprika
  • 1 dl maissia

Mausteet

  • 1/4 tl kurkumaa
  • ½ tl tuoretta inkivääriä raastettuna
  • 1 tl sambal oelek -maustekastiketta
  • suolaa ja pippuria

Tarjoiluun

  • 4 sitruunanlohkoa
  • salaatinlehtiä
  • 2 kirsikkatomaattia

Valmistusohje

1. Kuori ja viipaloi porkkana ja suikaloi paprika. Keitä porkkana, paprika ja sokeriherneet nopeasti kevyesti suolatussa vedessä. Sekoita ne sitten keskenään. Lisää maissi.

2. Sekoita joukkoon kurkuma, inkivääri, sambal oelek, suola sekä pippuri.

3. Jaa salaatinlehdet sekä vihannessekoitus neljälle lautaselle. Pane päälle katkaravut ja maustesekoitus. Koristele sitruunalla ja tomaatilla.

Aiheeseen liittyvää:

Katkarapusalaatti Salaatit Kevyt Kananmunaton Gluteeniton Laktoositon GoGreen Nopeat ja helpot Pääruoat Kalaruoka

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

Suosituimmat reseptit

  1. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  2. Suolakinuski-suklaajuustokakku
  3. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
  4. Paras sienikastike: Helppo suppilovahverokastike Katin ohjeella
  5. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  6. Omenapiirakka – Sadun ylistettyä somenapiirakkaa rakastavat kaikki
  7. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  8. Lassaka eli vähähiilihydraattinen lasagne ilman pastaa
  9. Taivaallinen omenahillo
  10. Hanna Sumarin tyrmäävän hyvä omenapiirakka