1. Hienonna kalafilee isolla veitsellä tai tehosekoittimessa. Hienonna ruohosipuli ja lisää kalaseokseen. Lisää munankeltuaiset ja mausta suolalla ja pippurilla. Muotoile pihveiksi.
2. Sekoita kermaviili, mäti, tilli ja ruohosipuli. Mausta suolalla ja pippurilla.
3. Grillaa tai paista pihvit niin, että ne ovat pinnalta kullanruskeita ja sisältä mehukkaita. Tarjoa lisänä kastiketta.