HedelmäPOMMI, valkosuklaata ja tuorejuustotahna

Julkaistu

Top Chefin pudotushaasteessa viikolla 4/2012 voitti Sami näillä herkuilla. Kokeile kotona!

Mangopyre

  • 1 kpl tuoremango
  • 3 rkl sokeria
  • 1 kpl vaniljatanko

Rommi-ananas

  • 1 kpl ananas
  • 1 dl rommia
  • 1 dl fariinisokeria
  • 100 g valkosuklaata

Marinointiliemi

  • 100 g sokeria
  • 100 g vettä
  • vaniljatanko

Hedelmät

  • 1 kpl papaija
  • 1 kpl verkkomeloni

Tuorejuustotahna

  • 1 rasiatuorejuustoa (Philadelphia, mascarpone tai Hovi
  • 1/4 dl sokerilientä

Valmistusohje

Leikkaa mangon liha irti ja laita kattilaan. Lisää sokeri. Halkaise vaniljatanko kahtia ja raavi siemenet kattilaan. Keitä pehmeäksi ja aja tehosekoittimella tai sauvasekoittimella soseeksi.

Rommi-ananas: Leikkaa ananaksen liha pieniksi kuutioiksi. Laita ananakset kuumalle paistinpannulle ja lisää sokeri ja rommi. Paista, kunnes neste on haihtunut pois tai siitä on tullut paksua siirappia.

Paahdettua valkosuklaata: Kuumenna uuni 150°C. Laita uunipellille leivinpaperi ja levitä valkosuklaa päälle. Paahda uunissa ja sekoita parin minuutin välein, kunnes alkaa tummua. Ota uunista pois ja jäähdytä.

Hedelmäsalaatti

Marinointiliemi: Laita kattilaan halkaistu vaniljatanko, vesi ja sokeri. Kiehauta, kunnes sokeri on liuennut veteen. Ota kattila liedeltä sivuun ja anna vaniljan maustaa liemi. Ota osa liemestä talteen tuorejuustotahnaa varten (¼).

Hedelmät: Leikkaa hedelmät kuutioiksi ja kaada jäähtynyt vaniljaliemi päälle. Anna maustua.

Tuorejuustotahna: Sekoita ainekset tasaiseksi massaksi. Kokoa kerroksittain laseihin.

Aiheeseen liittyvää:

Jälkiruoka Kananmunaton Gluteeniton Top Chef Kasvisruoka Jälkiruoat Hedelmät ja marjat

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • masterchef2 (002)
    MasterChef Suomi

    MasterChef-keittiön valtaavat amatöörikokit! Satojen hakijoiden joukosta valitut, Suomen parhaat kotikokkaajat havittelevat liekinkuumaa MasterChef Suomi -arvonimeä ja 10.000 euron rahapalkintoa. Riittävätkö taidot kelloa vastaan kokatessa miellyttämään tuomaristoa? Uudella kaudella Kape Aihisen seuraksi tuomarikolmikkoon liittyy kaksi huippukokkia, Henri Alén sekä vaikuttavan kansainvälisen uran luonut Helena Puolakka.
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Viiden minuutin pizza – Arin nerokas pizza valmistuu ilman hiivaa ja uunia
  2. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  3. Ihanan helppo tonnikalapasta! Katin keväisessä pastassa maistuu myös parsa
  4. Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
  5. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  6. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  7. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  8. Boquerones-muikut eli marinoidut muikut
  9. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
  10. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti