1. Leikkaa makrillifileistä ruotorivi ja tee kaloihin nahan läpi muutama viilto.
2. Puhdista tai kuori perunat, keitä ne lähes kypsiksi. Kuori salottisipulit ja lisää ne perunakattilaan, kun keittoajasta on jäljellä n. 5 minuuttia. Lisää muutaman minuutin jälkeen kevätsipulit. Kaada vesi pois ja anna höyryn haihtua.
3. Halkaise tomaatit, kääntele ne peruna-sipuliseokseen. Lisää oliiviöljy, mausta limemehulla, suolalla ja pippurilla.
4. Paahda pinjansiemenet kullanruskeiksi kuivassa pannussa.
5. Grillaa kalafileet kauniin ruudullisiksi. Mausta. Asettele lautasille, koristele pinjansiemenillä ja punasipulilla.