Sitrussalaatti Lisäkeruoat Hedelmät ja marjat Kastikkeet ja dipit Keventäjät Kevyt Laktoositon Gluteeniton Kananmunaton Alkuruoat Salaatit

Endiivi-appelsiinisalaatti

Lifestyle > Reseptit Julkaistu 18.02.2013 00:00

Tulosta

Appelsiininmakuinen salaatti on hyvä valinta päivällispöytään, sillä tähän aikaan vuodesta appelsiinit ovat makeita ja edullisia. Endiivin hienoinen karvaus täydentää appelsiinin raikasta makeutta.

4 annosta

2 endiiviä
1 roomansalaatti
2 appelsiinia
2 rkl pähkinärouhetta
2 rkl rusinoita

Kastike

1½ rkl appelsiinimehua
5 rkl rypäleensiemenöljyä
½ tl suolaa
ripaus jauhettua valkopippuria

Valmistusohje

1. Leikkaa appelsiineista päät. Kuori toinen appelsiini, poista myös valkoinen osa. Leikkaa viipaleiksi. Purista toinen appelsiini mehuksi. Sekoita suolasta, pippurista ja appelsiinimehusta kastike ja vatkaa joukkoon öljy.

2. Irrota endiiveistä ja roomansalaatista lehdet ja asettele ne tarjoiluvadille. Levitä päälle appelsiiniviipaleet. Ripottele pinnalle pähkinärouhetta ja rusinoita. Kaada kastike salaatin joukkoon juuri ennen tarjoilua.