1. Irrota broilerista lihat ja leikkaa ne pieniksi paloiksi. Levitä salaattisuikaleet vadille. Kuori appelsiinit, purista mehu yhdestä puolikkaasta ja leikkaa loput kalvottomiksi viipaleiksi.
2. Sekoita lihapalat ja inkiväärihillo ja aseta vadin keskelle ja appelsiiniviipaleet ympärille. Ripota aavistus kajennea lihalle. Suikaloi mantelit ja sirottele päälle.
3. Sekoita kastike ja valuta salaatille.