MasterChef Suomi: Maapähkinä-kookos Ramen, Ankan rintaa & Meiramia, Zahran resepti

MasterChef Suomi -sarjan 8. kauden avausjakson resepti.

Ramenliemi

• 1 kpl salottisipuli
• 2kpl valkosipulia
• 30 g inkivääriä (tuore)
• 100 g maapähkinävoita
• 2 rkl ssamjangia
• 3,5 dl kookosmaitoa
• 2 tl kalakastiketta
• 2 tl sokeria
• suolaa

Meiramiöljy

• 2 pnt meiramia
• 1dl rypsiöljyä

Salottisipuli

• 1 kpl salottisipuli
• 5 dl syväpaistoöljyä
• suolaa

Udon-Nuudelit

• 120 g udon nuudeleita
• suolaa

Ankanrinta

• 1 kpl ankanrinta
• suolaa

Valmistusohje

1. Pilko Salottisipuli, valkosipuli sekä inkivääri ja kuullota pannulla muutama minuutti. Lisää maapähkinävoi sekä ssamjang tahna ja paista/paahda vielä noin 3 minuuttia. Lisää hieman vettä ja kiehauta. Siivilöi pohja ja lisää kookosmaito, sokeri, kalakastike ja keitä kasaan.
2. Friteeraa kevyesti salottisipuli.
3. Laita meirami sekä öljy blenderiin ja aja lämpimäksi. Siivilöi kuituliinan läpi kirkkaaksi öljyksi.