Yllättävä ainesosa maustaa tutun arkiruoan – tätä on pakko kokeilla!

Porkkanainen jauhelikastike 0:34 Porkkanainen jauhelikastike
Julkaistu

Laura Matilainen

laura.matilainen(at)mtv.fi

Meksikolaista alkuperää oleva chili con carne on monelle suomalaisellekin tuttu arkiruoka. Tällä kertaa yleensä riisin tai tortillojen välissä tarjoiltava herkku saa makunsa vahvasta kahvista. 

Video: Tuttu jauhelihakastike saa lisämakua ja -väriä porkkanasta. 

Lisäämällä tutun pääruoan joukkoon kahvia, saat ruokaan sekä makua että rakennetta. Kahvi mureuttaa lihan samalla, kun se vahvistaa muiden ainesosien makua. Lopputuloksena on täyteläinen lopputulos, joka maistuu taatusti kaikille – myös niille, jotka eivät kahvia rakastaisikaan. 

Tämä melko villiltäkin kuulostava makuyhdistelmä todella on kokeilemisen arvoinen elämys. 

Chili con carne (6 annosta)

1 rkl öljyä
1 sipuli hienonnettuna
500 g jauhelihaa
2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
1–2 tl kuivattuja chilihiutaleita
1–2 tl chilijauhetta
1 tl kuminaa
1 laakerinlehti
1 rkl tomaattipyreetä
1 tlk (400g) tomaattimurskaa
1 tlk (400g) kidneypapuja chilikastikkeessa
250 ml vastakeitettyä vahvaa kahvia
Iso kourallinen tuoretta korianteria hienonnettuna

Kuumenna öljy pannulla miedolla lämmöllä ja kypsennä siinä sipuleita noin 10 minuutin ajan. Nosta lämpötilaa ja lisää jauheliha. Paista, kunnes jauheliha on ruskistunut. Lisää joukkoon hienonnettu valkosipuli, chilit, kumina, laakerinlehti ja paista noin minuutin ajan.

Lisää joukkoon tomaattipyree, tomaattimurska, pavut ja kahvi. Anna kiehua hiljalleen noin parinkymmenen minuutin ajan, kunnes osa nesteestä on haihtunut ja kastike paksuuntunut.

Poista laakerinlehti ja mausta tarvittaessa suolalla ja pippurilla. Lisää päälle korianterisilppu ja tarjoile riisin kera.

Aiheeseen liittyvää:

Ruoanlaitto Makuja
Lue myös:

    Uutisia

    Makuja-videot

    Parhaat ruokaohjelmat

    • card_kaappaus_keittiossa
      Kaappaus keittiössä

      Huippukokki Kari ‘Kape’ Aihinen rientää suomalaisten kotikokkien avuksi. Nirsoilu, napostelu ja liian yksipuoliset ruokavaliot jäävät historiaan, kun Kape palauttaa keittiöihin tekemisen ilon sekä tuo lautasille värejä ja terveellisiä, maukkaita ruokia. Tehdään keittiöstä taas kodin paras paikka!
      Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

    Suosituimmat reseptit

    1. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
    2. Ihanan helppo tonnikalapasta! Katin keväisessä pastassa maistuu myös parsa
    3. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
    4. Viiden minuutin pizza – Arin nerokas pizza valmistuu ilman hiivaa ja uunia
    5. Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
    6. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
    7. Brie-parsataskut
    8. Nakkikeitto – Kari Aihisen ylivoimainen resepti
    9. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
    10. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan