Kasvipohjaiset maitoa muistuttavat juomat, kuten kaura-, soija- ja mantelimaito, ovat kasvattaneet suosiotaan viime vuosina ja vaihtoehtoja on tullut markkinoille useita. Uusin tulokas on perunamaito, jonka ehdoton valttikortti on sen ympäristöystävällisyys.
Ruotsista lähtöisin olevasta Dug-perunamaidosta povataan haastajaa niin ikään ruotsalaiselle Oatly-kauramaitobrändille. Oatlya on kritisoitu sen osaomistajan epäeettisistä ja -ekologisista toimista sademetsissä sekä kauramaidon turhankin räväkästä mainonnasta.
Onko kauramaidon siis aika väistyä? Brittiläinen supermarketketju Waitrose on ennustanut, että vuonna 2022 on perunan vuoro, kertoo The Guardian. Kauppa on tuonut perunamaidon valikoimiinsa helmikuussa. Suomeen Dug tulee myyntiin lähikuukausina, kertoo Kauppalehti.
Perunamaidon ehdoton valttikortti on sen ympäristöystävällisyys. Perunalla on pieni hiili- ja vesijalanjälki. Mukuloiden viljely on maankäytöllisesti tehokasta, ja satoa muodostuu hyvin eri kasvuolosuhteissa. Peruna vaatii menestyäkseen merkittävästi vähemmän vettä verrattuna esimerkiksi riisiin tai manteleihin, mutta vesijalanjälki päihittää myös kauran.
Pottujen lisäksi perunamaidon reseptissä on käytetty muun muassa herneproteiinia ja rapsiöljyä. Vegaanisesta tuotteesta löytyy kasvissyöjille tärkeitä ravintoaineita: kalsiumia sekä D- ja B12-vitamiineja.
Perunamaito sopii henkilöille, jotka ovat allergisia pähkinöille tai maidolle.
Lue myös: Kasvimaidot MTV:n vertailussa: Purkin sisällöissä suuret erot – tässä juomassa eniten proteiinia
Miltä perunamaito maistuu?
Mutta entä se maku? Dug itse kuvailee perunamaidon makua "herkulliseksi" ja "kermaiseksi".
The Guardianin mukaan perunamaidon makua luonnehditaan neutraaliksi, minkä vuoksi tuote sopii moneen käyttötarkoitukseen, kuten kahviin, muroihin tai ruoanlaittoon. Kriitikoiden mukaan perunamaidossa on suolainen jälkimaku.
Kauppalehti kertoo, että perunamaidon suutuntuma on kermainen ja maussa on pientä karvautta. Kahvin sekaan perunamaidon maku sopii hyvin, mutta tuote juoksettuu hieman lupauksista huolimatta.
Jos kuva ei näy, voit avata sen tästä.
Lue myös: Tiedätkö, mitä tapahtuu, kun lisäät kahviisi maitoa? Tulee monelle täysin yllätyksenä
Aiempi yritys epäonnistui
Nähtäväksi jää, kuinka hyvin perunamaito löytää tiensä kuluttajien ostoskoreihin, onko siitä lopulta vastusta kauramaidolle ja ollaanko vaihtoehtomaidon makuun tyytyväisiä. Kanadassa vuonna 2015 tehty perunamaitokokeilu päättyi pettymykseen, kun tuote maistui kuluttajien mielestä liian kitkerältä.
Uuden Dug-perunamaidon kehittänyt Lundin yliopiston professori Eva Tornberg näkee merkkejä potentiaalisesta suosiosta. Tornberg sanoo kanadalaiselle CBC:lle, että Ruotsissa, Britanniassa ja Kiinassa, joissa perunamaitoa tällä hetkellä myydään, tuotteesta on tullut hitti.
Lue myös: Suomalaista kahvikeksintöä hehkutetaan maailmalla – potentiaalia multimiljardien bisnekseksi: "Ensimmäisen kupin nauttiminen oli jännittävä kokemus"
Lue uusimmat lifestyle-artikkelit!
Testasimme, pärjääkö perinteinen kahvi maailman kalleimmalle "kakkakahville". Katso testi alla olevalta videolta!
6:16
Onko tässä maailman isoin peruna? Katso alta, miltä näyttää mahdollisesti maailman suurin pottu.
0:48
Lähteet: The Guardian, Kauppalehti, CBC