Kasviproteiinien myynti on sakannut viime vuosina. Nyt tilanteessa on kuitenkin havaittu muutos.
Lihaa korvaavien kasviproteiinituotteiden myynti on lähtenyt nousuun K-ruokakaupoissa usean vuoden laskun jälkeen, K-ryhmältä kerrotaan.
Kasviproteiinien suosio kasvoi vuosina 2018–2021 yli 80 prosenttia, jonka jälkeen myynti kääntyi laskuun useamman vuoden ajaksi.
Syksyllä 2024 kasviproteiinien myynti lähti uudelleen kasvuun, ja erityisesti alkuvuodesta 2025 kasviproteiinituotteita päätyi yhä useamman ostoskoriin.
"Tofupervoilun" paluu
Myynninkasvua on nähty useissa eri tuotekategorioissa. Esimerkiksi tofun myynti on kasvanut peräti 20 prosenttia verrattuna edellisvuoteen.
Tofun myynnin kasvuun on voinut kenties vaikuttaa alkuvuodesta 2025 käyty keskustelu niin sanotusta tofupervoilusta.
Perussuomalaiset puheenjohtaja Riikka Purra esitteli tammikuun loppupuolella puolueen ohjelmaa kevään alue- ja kuntavaaleihin. Perussuomalaiset vaati tuolloin, että kunnissa laitetaan "sekoilu seis". Puolue ei myöskään halunnut kouluihin "pervoilua".
– Perusasiat kunniaan peruskoulussa – valistusta, ei pervoilua, kasvava lapsi tarvitsee muutakin kuin tofua, ohjelmassa sanottiin avaamatta asiaa enempää.
Vaaliohjelma herätti sosiaalisessa mediassa runsaasti keskustelua. Somessa trendasi muun muassa termi "tofupervoilu", kun monet ihmettelivät puolueen valintaa nostaa tofu tikunnokkaan.
Lue myös: "Tofupervoilu" puhuttaa: Kysyimme kaupoilta, näkyykö ilmiö tofun myynneissä
Kasvua myös muissa kasviproteiineissa
Tofun lisäksi monen muunkin kasviproteiinin myynti on kasvanut.
Papu-, kikherne- ja linssisäilykkeiden myynti on noussut lähes 15 prosenttia ja kuivahyllyn soijaproteiinien 10 prosenttia. Kasvua on ollut myös kylmähyllystä myytävien lihaa korvaavien kasviproteiinien myynnissä yli 4 prosenttia.
– Kasviproteiinien lisäksi kasvua on nähty myös vihannesten ja hedelmien myynnissä. Taustalla voi vaikuttaa viime vuoden lopulla julkaistut uudet kansalliset ravitsemussuositukset, arvioi K-ryhmän tavarakaupan ja vastuullisuuden johtaja Harri Hovi tiedotteessa.
Hovin mukaan myyntiä ovat voineet kasvattaa myös asiakkaita kiinnostavat uutuustuotteet.
Kasvisten myynti kasvanut S-ryhmällä
Huomenta Suomessa keskusteltiin lokakuussa siitä, miten uudet ravitsemussuositukset ovat heijastuneet suomalaisten ostoskoreihin ja lautasille. S-ryhmän myyntipäällikkö Katarina Vikmanin mukaan tuoreiden vihannesten ja hedelmien myynnissä on nähty kovempaa kasvua kuin muissa elintarvikekategorioissa.
Moni kuitenkin mieltää kasvikset kalliiksi tuoteryhmäksi, vaikka niiden hintarepertuaari on laaja. Helsingin yliopiston ravitsemustieteiden professori Maijaliisa Erkkola toivoisi, että kaupat ja joukkoruokalat tarjoaisivat kaikille mahdollisuuden saada omaan tulotasoon sopivia monipuolisia kasviksia.
– On totta, että suuremman tulotason omaavilla talouksilla kasvisten ja hedelmien osuus ostoskoreissa on hieman suurempi. Sitä varten meidän pitää koko ruokaympäristön toimijoiden pohtia, että miten kaikki pystyisivät tekemään terveyttä edistäviä valintoja.
Katso myös: Toimittaja testasi, miten tofusta saa paistettua rapeaa
2:10
