– Aika sanoinkuvaamaton tunne, pieneen 50 000 ihmisen kylään saatiin tehtyä tällainen juttu. Ihan huikea kokemus, ravintoloitsija Niko Lehto toteaa.
Michelin-tähden eteen on Lehdon mukaan tehty töitä jopa kymmeniä vuosia ja Vårissa erityisesti viimeisen parin vuoden ajan.
– Itse henkilökohtaisesti tiesin, että teemme sillä tasolla ruokaa, mutta Porvoossa ei olla ikinä käyty, Lehto toteaa viitaten siihen, kuinka hankalaa Suomessa on saada Michelin-oppaan huomio.
Niko Lehto vastaanottamassa Michelin-tähteä lavalla.MTV Uutiset
Ravintoloitsija Marjo Lindberg ei osaa arvioida, koska Micheliniltä ollaan käyty ravintolassa – kaikkia vieraita palvellaan joka tapauksessa samalla tavalla.
Lindberg toteaa, ettei ole vielä uskaltanut vilkaista varauskalenteria, johon Lehto toteaa, että aika täyttynyttä on.
– Pöytävarauksia on tullut. Nyt kannattaa käydä varaamassa, jos haluaa pöydän, Lehto toteaa.
