Porvoolainen ravintola Vår sai ensimmäisen Michelin-tähtensä vuoden 2023 Michelin Guide Nordic Countries -oppaan julkistuksessa.
Pohjoismaisten ravintoloiden Michelin-tähdet 2023 on jaettu ja oppaaseen saatiin tänä vuonna myös lisää suomalaisedustusta.
MTV Uutiset Live haastatteli Vårin ravintoloitsijat Niko Lehdon ja Marjo Lindbergin sekä keittiömestari Oskar Kotkan tuoreeltaan tähtiuutisen jälkeen.
Voit katsoa koko haastattelun yllä olevalta videolta.
Lue myös: Tässä ovat Suomen Michelin-ravintolat 2023 – jälleen uusi suomalaisravintola sai tähtensä!
"Pöytävarauksia on tullut"
Nyt seuraa klassinen kysymys: Mikä nyt on fiilis?
– Aika sanoinkuvaamaton tunne, pieneen 50 000 ihmisen kylään saatiin tehtyä tällainen juttu. Ihan huikea kokemus, ravintoloitsija Niko Lehto toteaa.
Michelin-tähden eteen on Lehdon mukaan tehty töitä jopa kymmeniä vuosia ja Vårissa erityisesti viimeisen parin vuoden ajan.
– Itse henkilökohtaisesti tiesin, että teemme sillä tasolla ruokaa, mutta Porvoossa ei olla ikinä käyty, Lehto toteaa viitaten siihen, kuinka hankalaa Suomessa on saada Michelin-oppaan huomio.
