Pippa Laukan helppo lounassalaatti: "Toimii todella hyvin kylläisyyttä tuottavana ateriana"

– Siellä on kvinoaa, kikherneitä ja linssejä, jotka ovat myös erinomaisia proteiinin lähteitä. Toimii todella hyvin kylläisyyttä tuottavana ateriana.

Salaatissa on mukana myös C-vitamiinipitoista sitrushedelmää sekä paprikaa. C-vitamiini edistää raudan imeytymistä.

Halutessaan salaatin joukkoon voi lisätä myös kanaa, jolloin salaatista saa hyvin imeytyvää hemirautaa. 

Lue myös: Ravitsemusterapeutit kertovat, mitä syövät lounaaksi: "Rakastan niitä"

"Pinaatti on varsin hyvä raudanlähde, mutta ei ihan ehdoton"

Vihreää väriä salaattiin saadaan puolestaan lehtikaalista ja pinaatista.

– Se on klassikko, että Kippari-Kalle syö pinaattia ja saa rautaa. Pinaatti on varsin hyvä raudanlähde, mutta ei ihan ehdoton.

Laukka muistuttaa, että pinaatissakin on oksalaattia, joka heikentää raudan imeytymistä.

Salaatin ideana on kuitenkin se, että se sisältää runsaasti hyviä raudanlähteitä, jotka yhdessä edistävät terveyttä ja raudan imeytymistä sekä tuottavat kylläisyyttä.

Nappaa resepti: Pippa Laukan rautainen lounassalaatti

Lue myös: Väsymystä, päänsärkyä, kalpeutta – kavala kansantauti yleistyy Suomessa

• to09:31
  Ruoka

  Vappu Pimiän superhelppo arkiruoka on hitti: Kanapullat alle puolessa tunnissa!
• 23.10.17:24
  Ruoka

  Kanaruokien ehdoton klassikko valmistuu superhelposti: "Ei voi kauhean pahasti epäonnistua"
• 22.10.17:24
  Ruoka

  Yhdellä mausteella saat erityisen hyvää kaalilaatikkoa – Pirjon ohje on valtava hitti
• 21.10.17:24
  Ruoka

  Suppilovahverokeitto, jonka ohjeen kaikki haluavat – tässä täydellisen sopan salainen raaka-aine
• 13.10.13:14
  Ruoka

  Näin teet täydelliset uunijuurekset – helppoa ja halpaa!
• Lataa lisää