Sorrutko yleiseen kahvimokaan? Pippa Laukka: "Pitäisi olla kaksi tuntia juomatta"

Nappaa resepti: Pippa Laukan rautainen lounassalaatti

Hemirauta on suolistossa hyvin imeytyvää rautaa, jota saa nimenomaan eläinperäisistä tuotteista. Kasvipohjainen rauta imeytyy sen sijaan heikommin. 

– Se on se syy, miksi kasvisruokailijalla voi olla ongelmia raudan saannin ja anemisoitumisen kanssa.

Laukan mukaan hemirautaa ja ei-hemirautaa olisi hyvä yhdistellä ruokavaliossa. Kasviperäisissä raaka-aineissa on C-vitamiinia, joka edistää raudan imeytymistä.

Kahvia ei kannata juoda heti ruokailun jälkeen

Laukka myös muistuttaa, että tietyt ruoat estävät raudan imeytymistä. Yleinen virhe on Laukan mukaan se, että ruokailun jälkeen juodaan kahvia tai teetä. 

– Periaatteessa ruokailun jälkeen pitäisi olla kaksi tuntia juomatta kahvia tai teetä, koska se heikentää olennaisesti raudan imeytymistä, Laukka muistutti ja jatkoi vielä:

– Toisaalta myös fytaatti, jota on viljatuotteisssa, heikentää ruoassa olevan raudan imeytymistä – kuin myös maitotuotteet, ikävä kyllä.

Mikä olisi sitten optimaalinen rautapitoinen ruoka? Pippa Laukka vinkkasi Huomenta Suomessa rautapitoisen salaatin ohjeen.

Mitkä ruoat ovat hyviä raudanlähteitä? Katso Pippa Laukan haastattelu:

8:51

Pippa Laukka antoi vinkkejä rautapitoiseen ruokavalioon. 

Lue myös: Syötkö kurkkua, tomaattia ja salaattia? Ravitsemusterapeutti Hanna Partanen varoittaa terveysmokasta

Juttu on julkaistu ensimmäisen kerran kesäkuussa 2024.