Kaalikin voi stressaantua. Tältä näyttää kaalin stressi!
Ihmisten lisäksi myös kasvikset reagoivat elämän erilaisiin käänteisiin eri tavoilla. Esimerkiksi kukkakaaliin voi joissakin olosuhteissa ilmestyä tummia pisteitä.
Vaissi Oy:n keräkaalien testissä löytyi yllätys, kun yksi kaalilajike paljastui stressaantuneeksi. Kaalin sisälle oli ilmestynyt stressireaktio, jossa lehdet tummuvat.
– Yleensä stressireaktio tapahtuu, jos on hyvät, lämpimät kelit ja kaali on vielä kasvuvaiheessa. Jos se tuolloin leikataan ja laitetaan liian kylmään varastoon, kasvu katkeaa äkkinäisesti ja aiheuttaa tummumisreaktion, Vaissi Oy:n toimitusjohtaja Maria Hanho sanoo.
Lue myös: Kaalilaatikko-Pirjolta nostalginen ruokavinkki: "Muistan omasta lapsuudestani"
Valkokaalissa stressireaktio näkyy selkeästi
Se, mikä kaalia stressaa, on monen asian summa. Kaikki kaalilajikkeet eivät stressaannu.
– Kyllähän kaalia leikataan paljon eikä tätä tule kaikkiin lajikkeisiin, joten se mitä luultavammin liittyy muuhunkin. Kaalissa voi olla jokin puutos tai muu ominaisuus, mikä laukaisee tummumat.
