Mozzarellaa, burrataa vai kenties stracciatellaa? Näin opit tunnistamaan eri juustotyypit.
Suomalaisravintoloiden ruokalistoilta on jo pidemmän aikaa voinut bongata selkeän juustotrendin: monissa annoksissa on mukana burrataa. Myös ruokakauppojen juustohyllyille on ilmaantunut mozzarellapallojen kylkeen burrataa.
Miten burrata sitten eroaa tavallisesta mozzarellasta?
Lue myös: Kauppojen halvimmat juustot testissä – tämä edam voitti
Mozzarella, burrata ja stracciatella
Rolling Cheese -puodin juustokauppiaat Nelli Steer ja Peter Steer kertoivat MTV Uutisille juustotermeistä vuonna 2023.
Mozzarella voi olla valmistettu lehmänmaidosta (fior de latte) tai vesipuhvelin maidosta (buffalo mozzarella).
