Maukasta, edullista ja ekologista – näitä kannattaa syödä juuri nyt

COLOURBOX_raparperi
Colourbox.com
Julkaistu

MTV LIFESTYLE

Sesongin mukaan syöminen on maukasta, edullista ja ekologista. Satokausi-ajattelua on Suomessa levittänyt Satokausikalenteri ja nyt myös sen pohjalta toteutettu keittokirja Sesonkireseptit.

Kotimaisten kasvisten sesonki alkaa Suomessa alkukesästä. Sesonkireseptit-keittokirjan tekijä Hanna Hurtta vinkkaa, mitä kannattaa syödä juuri nyt.

– Alkukesä on villivihannesten parasta aikaa! Nokkonen, vuohenputki, voikukka, maitohorsma ja kuusenkerkät ovat parhaimmillaan muutama mainitakseni. Keväiset ikisuosikit parsa ja raparperi tietysti myös.

Kasvisruokia tehdessä yksinkertaisuus on valttia. 

 – Sesongissa olevat tuoreet kasvikset maistuvat jo itsessään niin hyvältä, ettei ihmeitä tarvita. Pikainen höyrytys tai paisto pannulla ja ripaus suolaa perään. Kesällä käytän tuoreita yrttejä ihan mielinmäärin, niillä saa ihania makuvariaatioita vaikkapa tuttuun ja turvalliseen perunasalaattiin.

Yleisin kasviksiin liittyvä kokkausmoka on liian kypsäksi keittäminen.
 
– Suurin osa kasviksista on parhaimmillaan vain kevyesti kypsennettynä, Hanna Hurtta muistuttaa. 

Varhaiskaali on nyt parhaimmillaan. Tämä ohje on Sesonkireseptit-kirjasta.

Varhaiskaalipihvit
Jaakko Hurtta
Juurekset Pääruoat Kasvisruoka

Varhaiskaalipihvit

Varhaiskaali on parhaimmillaan alkukesästä. Hanna Hurtta on tehnyt tämän helpon reseptin Sesonkireseptit-kirjaan.

Ainekset:

  • 500 g varhaiskaalia
  • 3 munaa
  • suolaa ja mustapippuria
  • paistamiseen voita

Siirry reseptin sivulle

Aiheeseen liittyvää:

Makuja
Lue myös:

    Uutisia

    Makuja-videot

    Parhaat ruokaohjelmat

    • masterchef2 (002)
      MasterChef Suomi

      MasterChef-keittiön valtaavat amatöörikokit! Satojen hakijoiden joukosta valitut, Suomen parhaat kotikokkaajat havittelevat liekinkuumaa MasterChef Suomi -arvonimeä ja 10.000 euron rahapalkintoa. Riittävätkö taidot kelloa vastaan kokatessa miellyttämään tuomaristoa? Uudella kaudella Kape Aihisen seuraksi tuomarikolmikkoon liittyy kaksi huippukokkia, Henri Alén sekä vaikuttavan kansainvälisen uran luonut Helena Puolakka.
      Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

    Suosituimmat reseptit

    1. Viiden minuutin pizza – Arin nerokas pizza valmistuu ilman hiivaa ja uunia
    2. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
    3. Ihanan helppo tonnikalapasta! Katin keväisessä pastassa maistuu myös parsa
    4. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
    5. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
    6. Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
    7. Boquerones-muikut eli marinoidut muikut
    8. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
    9. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
    10. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti