Hyppää pääsisältöön
TuoreimmatLiigaSääRikosPolitiikkaAsian ytimessä.doc
Uutiset
KotimaaUlkomaatRikosPolitiikkaTalousMielipiteetSää
Urheilu
LiigaMM-ralliJääkiekon MM-kisatJääkiekkoF1JalkapalloYleisurheilu
Viihde
SeurapiiritTV-ohjelmatElokuvatKuninkaallisetMusiikkiSalatut elämät
Lifestyle
RuokaTerveys ja hyvinvointiSeksi ja parisuhdeAutotHoroskooppi
Makuja
ReseptitRuokauutiset
Videot
MTV Uutiset LiveUusimmat
Tv-opas
Muistilista
  • MTV UutisetKonepajankuja 7
    00510 Helsinki
  • Uutistoimituksen päivystys010 300 5400
  • Uutisvinkkiuutiset@mtv.fi
  • WhatsApp040 578 5504
Sisällöt
  • Tomi Einonen
    Vastaava päätoimittaja
  • Ilkka Ahtiainen
    Uutispäätoimittaja
  • Mona Haapsaari
    Toimituspäällikkö
  • Teemu Niikko
    Toimituspäällikkö, urheilu
Liiketoiminta
  • Iina Eloranta
    VP, Channels and Digital Consumption
SuomiAreena
  • Jeremias Kontio
    Vastaava tuottaja
Muut palvelut
  • MTV Katsomo
  • SuomiAreena
Asiakaspalvelu
  • MTV Uutiset -palaute
  • MTV Katsomon asiakaspalvelu
  • Tietoa yhtiöstä
  • Avoimet työpaikat
  • Mainosta MTV:ssä
  • Tietosuojalauseke
  • Käyttöehdot
EtusivuVideotTuoreimmatLuetuimmatOdota
Lifestyle
Makuja-sivujen kansikuva
Makuja
Etusivu
Ruokauutiset
Reseptit
Reseptihaku
Halpa vs. kallis
Koko Suomi leipoo

Legendaarinen pizzeria Dennis tekee paluun – tämän hetken trendipizzaa sieltä ei saa: "En halua syöttää asiakkaille..."

Ravintola Dennis palaa juurilleen.
Ravintola Dennis palaa juurilleen.Shutterstock/Dennis
Julkaistu 20.02.2023 18:29

Petra Tuominen

petra.tuominen@mtv.fi

Pizzeria Dennis avaa ovensa uudelleen keväällä alkuperäisissä tiloissaan Turun Linnankadulla.

Viime marraskuussa uutisoitiin vuonna 1975 perustetun, legendaarisen turkulaisen pizzeriaketju Dennisin konkurssiin hakeutumisesta. 

Pizzerian alun perin Turkuun perustanut, nyt 78-vuotias Dennis Rafkin myi enemmistön pizzeriaketjustaan sijoitusyhtiölle vuonna 2008. Muutamia vuosia myöhemmin myös Dennisin poika Kim Rafkin luopui omasta osuudestaan.

Pizzakeisarina tunnettu Dennis Rafkin suri MTV Uutisten haastattelussa viime vuonna "elämäntyönsä konkurssia", mutta näki kuitenkin myös valoa tunnelin päässä. Rafkinit ryhtyivät toimeen ja päättivät vielä pelastaa perheyrityksen nimen. 

Rafkinit saivat elämäntyönsä takaisin

Lopulta suunnitelmat konkretisoituivat: brändi ostettiin takaisin konkurssipesältä ja legendaarinen pizzeria Dennis on keväällä avautumassa alkuperäisiin ravintolatiloihinsa Turun Linnankadulle.

Uudesti syntynyttä Dennisiä pyörittää poika Kim, mutta isä Denniskin aikoo omien sanojensa mukaan olla vahvasti mukana taustajoukoissa. Dennis kertoo MTV Uutisille olevansa erityisen iloinen siitä, että perhe sain neuvoteltua kymmenen vuoden vuokrasopimuksen niin sanottuun vanhaan Denniksen taloon.

– Kyllä siinä oli kova vääntö. Ravintolatilalle oli paljon ottajia. Mutta me voitimme sen taistelun, ja se oli hieno juttu.

Tällä hetkellä ravintolatiloissa toimii Noho Partnersin ravintola Hook, joka muuttaa Denniksen sopimuksen myötä uusiin tiloihin.

Vanha Dennis tulee takaisin: "Ruutupöytäliinat, koripullo-viinipullot ja valkosipuleita seiniin"

Pizzeria Denniksen on määrä avata ovensa toukokuun aikana. Suunnitelmissa on palauttaa pizzeria takaisin vanhaan loistoonsa.

– Ensinnäkin sisustus halutaan tehdä sellaiseksi, kun meillä on ollut aikoinaan: ruutupöytäliinat, koripullo-viinipullot ja valkosipuleita seiniin. Emme me halua tehdä tällaista trendiravintolaa, missä kaikki on samanlaista, Dennis Rafkin kertoo MTV Uutisille.

Ravintolaan on palaamassa Rafkinin mukaan myös vanhaa henkilökuntaa, muun muassa 35 vuotta tarjoilijana Denniksessä aikoinaan työskennellyt, asiakkaiden rakastama Pauli. Kaiken kaikkiaan tavoitteena on tehdä ravintolasta "vanha kunnon Dennis", eli aito italialainen ravintola.

Myös ravintolan reseptiikassa luotetaan vanhoihin, hyväksi todettuihin juttuihin: esimerkiksi trendikästä napolilaista pizzaa ei Denniksessä tulla tarjoilemaan. 

– Tehdään meidän tyyppistä pizzaa, mikä meidän mielestä on parasta: ohutpohjaista ja reilusti tavaraa, ja nimenomaan tavaraa reunoja myöten täyteen. Nythän on näitä napolilaisia kohottettuja pullia, ja minä en halua syöttää asiakkaille pullaa, vaan haluan syöttää sellaista pizzaa, jossa on myös tavaraa.

Vanhoja suosikkipizzoja takaisin listalle

Dennisin ruokalistalle on Rafkinin mukaan tulossa ainakin vanhoja tuttuja suosikkipizzoja, jotka ovat saaneet nimensä muun muassa paikallisilta julkkiksilta. Yksi pizzoista kantaa esimerkiksi jääkiekkoilija Saku Koivun nimeä.

– Saku itse sen aikoinaan suunnitteli. Onhan meillä näitä (julkkisten pizzoja) vaikka kuinka paljon. He ovat itse ne suunnitelleet, tulleet ne meille tekemään ja sitten pizzat ovat tulleet listalle. Tom Jones kävi meillä syömässä parikin kertaa, mutta hän ei lähtenyt suunnittelemaan pizzaa, Dennis Rafkin muistelee.

Rafkin kertoo saaneensa Dennis-ravintolan paluusta pelkästään positiivista palautetta sosiaalisessa mediassa.

– Alahan on pirun vaikea ja henkilökuntaongelmat on suuria, mutta me uskomme tähän ja sen takia lähdimme kuvioon mukaan. Toivotaan parasta!

Lue myös: Pizzakeisari suree "elämäntyönsä konkurssia" – Dennis Rafkin tiukkana pizzeriaketjun virheistä: "Ei ravintolaa voi vetää tietokoneella"

Katso myös video: Näin Dennis Rafkin kommentoi viime marraskuussa "elämäntyönsä konkurssia"

3:09Pizzakeisari Dennis Rafkin suunnittelee nimeään kantavan ravintolaketjun pelastamistaPizzakeisari Dennis Rafkin suunnitteli marraskuussa 2022 nimeään kantavan ravintolaketjun pelastamista.

Lisää aiheesta:

Hans Välimäeltä yllättävä peliliike: "Nyt tuntui, että oli oikea aika"Miten David Beckhamin nimikkopizza päätyi turkulaisravintolan listoille? Pizzakeisari Dennis Rafkin muisteleePizzakeisari suree "elämäntyönsä konkurssia" – Dennis Rafkin tiukkana pizzeriaketjun virheistä: "Ei ravintolaa voi vetää tietokoneella"Markus joutui sulkemaan 550 neliön ravintolansa koronan takia – avasi 60 neliön pizzerian Espooseen, ja nyt nämä pizzat viedään käsistäHelsinkiläinen keittiömestari äimistyneenä Michelin-ravintolassaan – 15 euron konseptista hitti: "Myynti räjähti käsiin"Palkittu helsinkiläisravintola teki paluun – henkilökunnan poikkeuksellinen ratkaisu hämmensi Tomi Björckin ja Matti Wikbergin: "Ihan käsittämätöntä"
RavintolatPizzaMakuja

Tuoreimmat aiheesta

Ravintolat
  • Eilen13:38
    Verot

    Pizzerioista ja kebabravintoloista löytyi 11 miljoonaa maksamattomia veroja

  • Eilen11:26
    Ruoka

    Kozeen Shiwan haastettiin oikeuteen – näin hän vastaa syytöksiin

  • ke12:37
    Ruoka

    Michelin-tähtiin kohumuutos täysin puskista: "Uskon, että on voitu saada huijaamalla"

  • ti17:24
    Ruoka

    Pitäisikö tippiä jättää 1 vai 50 euroa? Palkitulta tarjoilijalta selvä mielipide

  • ti09:34
    Ruoka

    Marcus, 27, söi neljä pannupihviä lounasbuffetissa – valtava kohu