"Karjalanpiirakan" voi leipoa myös uuteen muotoon.
Sosiaalisen median ruoanlaittoryhmissä on viime aikoina ihasteltu näppärää "karjalanpiirakkaa". Suosikkiherkun valmistuksessa voi nimittäin hieman oikaista, jos haluaa enemmän täytettä ja vähemmän rypytystä.
Koska aidon ja alkuperäisen karjalanpiirakan muoto ja valmistustapa on tarkoin nimisuojattu, ei tätä versiota saa virallisesti karjalanpiirakaksi kutsua. Oikeaoppinen nimitys on siis peltiriisipiirakka tai lainausmerkeillä "karjalanpiirakka".
Oman versionsa peltiriisipiirakasta teki taannoin muun muassa Maarit Tukiainen.
– Siitä se ajatus sitten lähti, kun mies ei ollut muistanut kaupasta ostaa leipää ja nälkäiset teinit oli vailla iltapalaa. Lähimpään kauppaan matkaa seitsemän kilometriä ja jääkaapissa oli eilisen riisipuuron tähteet, Tukiainen kertoi Facebookin ruoanlaittoryhmässä.
Lue myös: Mitä eroa on riisipiirakalla ja karjalanpiirakalla?
"Sitten välähti, että piirakan voi tehdä myös pellille"
Joensuussa syntynyt ja siellä edelleen asuva Tukiainen kertoo MTV Uutisille muistaneensa yhtäkkiä nähneensä joskus jossain peltiriisipiirakan ohjeen.
– Oli sen verta paljon riisipuuroa jäljellä ja katsoin, olisiko myös ruisjauhoja. Karjalanpiirakoiden näpertäminen on hieman työlästä, mutta sitten välähti, että piirakan voi tehdä myös pellille.
Koska karjalanpiirakkataikina on tarttuvaa sorttia, Tukiainen keksi kaulia pohjan kahden leivinpaperin välissä.
– Siitä sen sai suoraan nostettua pellille.
Lue myös: Muista tärkeä karjalanpiirakkasääntö – huonosti käy, jos leipoessa unohtuu: "Sitten on pulassa"
Perinteisellä ohjeella uuteen muotoon
Piirakan pohjan hän jätti aavistuksen normaalia karjalanpiirakkapohjaa paksummaksi, koska myös täytettä laitetaan piirakkaan enemmän.
– Muuten tein ihan samalla tavalla. Piirakan sai helposti voideltua alta ja päältä.
Tukiainen kertoo ruoanlaiton ja leipomisen olevan hänelle rakas harrastus, joka on eräänlaista terapiaa ja vastapainoa työlle sote-alalla.
Voit tehdä peltiriisipiirakan mukaillen perinteisten karjalanpiirakoiden ohjetta: Karjalanpiirakat |
Lue myös: Sulhaspiirakoihin liittyy sitkeä harhaluulo – eivät olekaan sitä, mitä oletit
Katso myös: Paistopisteiden riisipiirakat Halpa vs. kallis -sarjan makutestissä
7:41