Ravintolakeittiöiden kulisseissa kuohuu. Onko ravintola-alan ilmapiiri myrkyllinen ja mitä sille voidaan tehdä?
Helsingin Sanomat julkaisi perjantaina 21. maaliskuuta artikkelin, jossa lukuisat ravintola-alan ihmiset kertovat kokeneensa asiatonta käytöstä Masterchef Suomi -ohjelman tuomarin, huippukokki Kim Mikkolan toimesta.
Jutun julkaisun jälkeen ravintola-alalla työskentelevät ja siellä aiemmin työskennelleet ovat kommentoineet yleisesti alan ilmapiiriä sekä eri medioissa että sosiaalisessa mediassa. Monet ovat jakaneet karuja kokemuksiaan kulissien takaa: ravintolakeittiöissä on koettu rajua simputtamista, kiusaamista ja jopa väkivaltaa.
Lue myös: HS: Masterchef-tuomari Kim Mikkolasta rajuja syytöksiä – ex-puoliso kuvailee väkivaltaa työpaikalla
"Itkin joka vuoron jälkeen"
Eräs ravintola-alalla työskennellyt kertoo kokeneensa muutamassa eri keittiössä ahdistavaa, alistavaa, hyökkäävää ja pelottavaa käytöstä, joka oli jatkuvaa ja muille osittain näkymätöntä. Työntekijä oli muun muassa laitettu rangaistuksena jääkylmään pakkaskaappiin useammaksi tunniksi työskentelemään.
Tavallista oli myös, että esihenkilö kyttäsi ja kommentoi jatkuvasti alistavaan sävyyn työntekijän jokaista liikettä.
– Siitä lähtien, että minkä kokoisen kulhon valitsen siihen ja minkälainen kauha minulla on kädessä. Lopuksi huohotti niskaani, että työskentelyni on kuin "löysää k***ää runkkaisi". Itkin joka vuoron jälkeen.
Eräs ravintola-alan ammattilainen kertoo MTV Uutisille työskennelleensä keittiössä, jossa arkipäivää oli esimerkiksi kattiloiden heittäminen tarjoilijoiden ja kokkien päälle, jos he olivat esihenkilön mielestä mokanneet jossain pienessäkin asiassa.
