Syötkö mozzarellaa useimmiten jääkaappikylmänä? Niin ei kannata tehdä, sanoo italialaislähtöinen Gianpaolo Rinetti.
MTV Uutisten Makuja-ruokasivuilla kerrottiin aiemmin mozzarella- ja burratajuuston tuotannon käynnistymisestä Suomessa. Italialaisten tuotteiden maahantuoja Gianpaolo Rinetti päätti toteuttaa haaveensa siitä, että suomalaiset pääsisivät maistamaan mahdollisimman tuoretta mozzarellaa ja burrataa. Hän päätyi yhtiökumppaneidensa kanssa konseptiin, jossa juustot tuotetaan Suomessa, mutta italialaiseen tyyliin.
Mikä suomalaisessa mozzarellassa on erityistä? Katso videolta Gianpaolo Rinettin haastattelu. Artikkeli jatkuu videon alla.
3:29
Ethän syö mozzarellaa jääkaappikylmänä?
Rinetti muistutti MTV Uutisten haasttatelussa myös tärkeästä seikasta liittyen juustojen syöntiin: mozzarellaa ei tulisi koskaan nauttia jääkaappikylmänä. Sama pätee myös koviin juustoihin. Rinettin mukaan mozzarellan voi ottaa huoneenlämpöön noin tuntia ennen sen nauttimista.
