Mäti on sesongin juhlava herkku! Jos ostat mätiä kaupasta, kannattaa pitää mielessä muutama seikka sen käsittelyyn ja säilyvyyteen liittyen.
Kuten MTV Uutisten Makuja-ruokasivuilla aiemmin kerrottiin, joulukuu on ruokakaupoissa kalatuotteiden kulta-aikaa. Joulukuussa kalaa myydään jopa 50 prosenttia normaalia kuukautta enemmän.
Myös erilaiset mädit kuuluvat olleellisena osana monen suomalaisen joulunaikaan. Pro Kala ry muistuttaa tiedotteessaan, että mäti on arvostettu herkku, joka tekee tarjoiluista heti erityisen juhlavan tuntuiset.
– Mätejä on kaupoissa ympäri vuoden joko tuoreena tai pakastettuna. Mädeillä on omat sesonkinsa, ja juuri nyt kirjolohen mätiä on hyvin saatavilla tuoreena. Sitä saa myös kylmäsavustettuna, yhdistyksestä muistutetaan.
Lue myös: Kuuluuko tämä ruoka sinun joulupöytääsi? Raivannut vaivihkaa tiensä suomalaisten uudeksi suosikiksi
Mätejä moneen makuun
Kaikki mädit ovat herkullisia, mutta mätimunien koko ja väri vaihtelevat kalalajin mukaan. Kirjolohen mäti on suurirakeista ja oranssinpunaista, kun taas muikun ja mateen mätihelmet ovat pienempiä.
