Hyppää pääsisältöön
TuoreimmatLiigaSääRikosPolitiikkaAsian ytimessä.doc
Uutiset
KotimaaUlkomaatRikosPolitiikkaTalousMielipiteetSää
Urheilu
LiigaMM-ralliJääkiekon MM-kisatJääkiekkoF1JalkapalloYleisurheilu
Viihde
SeurapiiritTV-ohjelmatElokuvatKuninkaallisetMusiikkiSalatut elämät
Lifestyle
RuokaTerveys ja hyvinvointiSeksi ja parisuhdeAutotHoroskooppi
Makuja
ReseptitRuokauutiset
Videot
MTV Uutiset LiveUusimmat
Tv-opas
Muistilista
  • MTV UutisetKonepajankuja 7
    00510 Helsinki
  • Uutistoimituksen päivystys010 300 5400
  • Uutisvinkkiuutiset@mtv.fi
  • WhatsApp040 578 5504
Sisällöt
  • Tomi Einonen
    Vastaava päätoimittaja
  • Ilkka Ahtiainen
    Uutispäätoimittaja
  • Mona Haapsaari
    Toimituspäällikkö
  • Teemu Niikko
    Toimituspäällikkö, urheilu
Liiketoiminta
  • Iina Eloranta
    VP, Channels and Digital Consumption
SuomiAreena
  • Jeremias Kontio
    Vastaava tuottaja
Muut palvelut
  • MTV Katsomo
  • SuomiAreena
Asiakaspalvelu
  • MTV Uutiset -palaute
  • MTV Katsomon asiakaspalvelu
  • Tietoa yhtiöstä
  • Avoimet työpaikat
  • Mainosta MTV:ssä
  • Tietosuojalauseke
  • Käyttöehdot
EtusivuVideotTuoreimmatLuetuimmatOdota

Uusi tapa tuottaa ruokaa on kuin tieteiselokuvasta! Ravintoa ilmasta tuottava espoolaisyritys tarjoaa ratkaisua maailman ruokapulaan

2:17Ravintoa ilmasta tuottava espoolaisyritys tarjoaa ratkaisua maailman ruokapulaanKatso videolta kuinka ruokaa tuotetaan ilmasta.MTV
Julkaistu 22.07.2020 07:10
Toimittajan kuva
Päivi Mäki-Petäjä

paivi.maki-petaja@mtv.fi

@pmakipetaja

Ruokaa ilmasta valmistava espoolainen startup-yritys tähtää maailman markkinoille. Toistaiseksi yritys tuottaa Espoon pilottilaitoksessa proteiinia, mutta suotuisin paikka proteiinintuotannolle voisi olla esimerkiksi Saharan autiomaa, arktinen alue tai avaruus.

Uusi ruuan tuotantotapa voi osaltaan auttaa niin ilmastokriisin kuin maailman ruokapulan ratkaisemisessa.

Ruuan tuottamiseen ei tarvita maataloutta, eläimiä tai kasveja. Espoossa toimiva startup-yritys valmistaa Solein-proteiinia ilmasta bakteerien ja aurinkosähkön avulla. Toimitusjohtaja vertaa prosessia viinin valmistukseen. 

– Käytämme Suomen luonnosta löytynyttä mikrobia, joka on käymisastiassa, mutta sille ei syötetä sokeria vaan pieniä kuplia hiilidioksidia ja vetyä. Hiilidioksidin otamme ilmasta ja vetyä tehdään ilmasta kaapatusta vedestä sähköenergian avulla, selittää Solar Foods Oy:n toimitusjohtaja Pasi Vainikka.

Solar Foods, ruokaa ilmastaProteiinia tuotetaan bioreaktorissa. Mikrobeille syötetään hiilidioksidia ja vetyä.MTV

Uusia paikkoja ruuan tuottamiseen

Pilottilaitos tuottaa proteiinia 300 grammaa päivässä, mutta tarkoitus on päästä isompaan mittakaavaan jo parin vuoden päästä.

– Seuraava vaiheemme on tehdä 100 kertaa suurempi laitos kuin nyt ja sen jälkeen seuraava skaalaus on tehdasmittakaavaan, joka on noin jalkapallokentän kokoinen laitos, havainnollistaa Vainikka.

Tulevaisuudessa tehtaita voisi nousta vaikka sellaisiin paikkoihin, joissa ruuan tuottaminen nykymenetelmillä on mahdotonta, esimerkiksi Saharaan, arktisille alueille tai avaruuteen. Riittää, että tarjolla on aurinko- tai tuulienergiaa.

– Voimme sijoittaa näitä tehtaita sellaisiin paikkoihin, missä aurinko on tukahduttavan kuuma, missä on paljon aurinkoenergiaa saatavilla, mutta missä mikään ei kasva. Tähän asti ruuantuotanto on ollut riippuvainen maataloudesta ja säästä ja veden saatavuudesta, mutta nyt ensimmäistä kertaa me irtikytkeydytään kaikesta tästä, visioi Vainikka. 

Solar Foods, ruokaa ilmasta, tuotekehittely, juuston kaltainen tuote

Noin 20 kuluttajatuotetta valmiina

Tuotekehittelykin on jo pitkällä. Kaikkiaan valmiina on 20 erilaista kuluttajatuotetta tai sellaisen aihiota. Ne aiotaan saada markkinoille vuoden 2022 loppupuolella.

– Tuemme uuden raaka-aineen, uuden sadon, saataville. Emme tähtää mihinkään yksittäiseen vaikka maitoon tai juustoon tai lihaan vaan meidän raaka-aine voi toimia kaikissa niissä hyvin monipuolisesti. Olemme kehitelleet noin 20 erilaista kuluttajatuotetta lähtien aamupala-aineksista erilaisiin meijerituotteisiin ja lihan korvikkeisiin, luettelee Vainikka.

Nyt koekeittiössä testataan juuston tyyppistä tuotetta, jota voi paistaa. 

Solar Foods, ruokaa ilmasta, tuotekehittely

Uusi proteiini on hinnaltaan kilpailukykyinen

Kiinnostuneita sijoittajia ja yhteistyökumppaneita on löytynyt.

– Meillä on paljon kiinnostusta maailmalla, mutta meidän täytyy vielä todistaa se, että tämä teknologia skaalautuu ja että pystymme tekemään monipuolisesti erilaisia kuluttajatuotteita, pohtii Vainikka.

Ilmasta tuotettu proteiini on hinnaltaan kilpailukykyinen.

– Kasvisperäiset proteiinit ovat halvempia kuin eläinperäiset ja niin on myös meidän proteiinin laita. Pystymme kilpailemaan kaikkia proteiineja vastaan markkinoilla hinnan avulla, kun pääsemme täyteen tehdasmittaluokkaan, vakuuttaa Vainikka.

Solar Foods, ruokaa ilmasta, Espoo

"Tiede on kuin taikuutta, mutta totta"

Tällä hetkellä noin puolet maailman asutusta pinta-alasta on maatalouden käytössä. Maailmanlaajuisesti jopa 70 prosenttia makeasta vedestä kuluu maatalouteen. Arviolta 25 prosenttia ihmisen tuottamista kasvihuonekaasuista syntyy ruuasta. Näihin ongelmiin Solar Foods tarjoaa omalta osaltaan ratkaisua.

– Tiedemiesten tehtävä on osoittaa, että tiede on kuin taikuutta, mutta totta. Meidän tehtävä on tuoda uusia teknologioita ulos laboratorioista suurempaan mittakaavaan niin, että voidaan viedä yhteiskuntaa uudelle tasolle, sanoo Vainikka. 

Lisää aiheesta:

Sieniproteiinitehdas nousee Kirkkonummelle – yksi ylivoimainen etu kasviproteiineihin verrattunaIlmasta ruokaa valmistava tehdas valmistuu pian Vantaalle Biotekniikkaa, sateliitteja ja proteiinia ilmasta – näin suomalaiset startup-yritykset mullistavat ruokateknologiaaUskomaton suomalaiskeksintö voi olla elintarviketeollisuuden "uusi vehnä" – ilmasta proteiinipitoista ruokaaOnko sci-fi leffojen maailma jo täällä? Espoolainen yritys valmistaa ruokaa ilmasta bakteerien ja aurinkosähkön avulla! – "Sitä voi olla lisukkeena leivässä tai jugurtissa""Yllättävän proteiinipitoista" – syödäänkö ilmasta tehtyä avaruusruokaa tulevaisuudessa myös maassa?
KotimaaRuokaTiedeYrittäjyys
Anna Häkämies kehittelee kuluttajatuotteita ilmasta valmistetusta proteiinista.MTV
Proteiinista voi valmistaa esimerkiksi juuston kaltaista tuotetta, jota voi paistaa.MTV
Solar Foods tarjoaa ratkaisuja maailman ruokapulaan.MTV

Tuoreimmat aiheesta

Kotimaa
  • 20:42
    Kokemäki

    Veturi kärysi Kokemäellä: 400 metriä pitkä juna hinaukseen

  • 20:22
    Asunnottomuus

    Ari pyristeli huumekoukussa ja asunnottomana vuosia – kohtelu sairaalassa käänsi suunnan

  • 20:08
    Sää

    Tällainen on viikonlopun sää: Aurinkoa, yöpakkasia ja pohjoiseen lisää lunta

  • 20:07
    MTV Uutisextra

    Ministeri Grahn-Laasonen: Maahanmuuttajien sosiaalitukiin puututaan uudella tavalla

  • 19:43
    Liikenneonnettomuudet

    Suomussalmella vakava kolari – kolme sairaalaan