Salvia-leivitetty maissikanan leike

Maissikanan leike ja parsasalaatti
Maissikanan leike ja parsasalaatti MTV3

Luetuimmat

    Näytä lisää
    Julkaistu
    • 4 maissikanan filettä
    • 10 lehteä tuoretta salviaa
    • 4 viipaletta vuokaleipää
    • oliiviöljyä
    • merisuolaa
    • valkopippuria
    • kirkasta voita paistamiseen
    • 2 valkosipulinkynttä

    Poista leivistä reunat ja leikkaa kuutioiksi. Lisää joukkoon salvian lehdet. Lisää valkosipulit kuorineen. Ripottele päälle oliiviöljyä ja suolaa. Sekoita kevyesti. Paahda uunissa 180°c:ssa 10-15 minuuttia.

    Kuivaa leipäkuutioita paperin päällä. Poista seasta valkosipulit. Sekoita monitoimikoneessa hienoksi raasteeksi.

    Poista fileestä nahka ja siipiluu. Nuiji kevyesti. Mausta suolalla sekä valkopippurilla. Jauhota tuoreleipäraasteessa. Paista kirkkaassa voissa rapeaksi. Ota leike pois ja laita hetkeksi paperin päälle, jotta ylimääräinen rasva imeytyy paperiin.

    Parsasalaatti

    • 1 nippu vihreää tankoparsaa
    • ½ punasipuli
    • 1 oksa lehtipersiljaa
    • 20 g kaprismarjoja
    • suolaa
    • pippuria
    • oliiviöljyä

    Kuori parsat nupusta kiinni pitäen. Poista kova kantaosa. Keitä parsaa 3-4 minuuttia vahvassa suolavedessä. Leikkaa punasipuli suikaleksi. Kuumenna sipulisuikaleita oliiviöljyssä. Lisää karpikset liemineen. Kun öljy on lämmennyt, mausta suolalla ja pippurilla. Leikkaa lehtipersilja suikaleiksi ja lisää joukkoon.

    (Liemessä 2.3.2006)

    Lue lisää aiheesta:
    Lifestyle

     

    Lue myös:
      Kirsikoita pöydällä olevan lautasen päällä ja sen ympärillä

      Uusimmat

      •