Saksassa luomukauppiaat ovat selvinneet lamasta hyvin. Alan erikoisliikkeiden myynti kasvoi viime vuonna neljä prosenttia vuoteen 2008 verrattuna. Yhä useammat saksalaiset ostavat suurimman osan ruuasta ja päivittäistavaroista erikoistuneista luomusupermarketeista.
− Me olemme hyötyneet siitä, että suuret halpahalliketjut kuten Lidl ja Aldi vetäytyvät markkinoilta. Niiden liiketoimintamalliin ei sopinut se, että myymälästä löytyy samaa tuotetta sekä kalliimmalla että halvemmalla, seitsemän luomusupermarkettia Münchenissä omistava Willi Pfaff sanoo.
− Halpahalliketjut yrittivät luomulla ennen muuta parantaa kolhiintunutta mainettaan, hän lisää.
Pfaffin Voll Corner -ketjun liikevaihto kasvoi viime vuonna myös nelisen prosenttia. Koko luomukaupan liikevaihto on Saksassa jo lähes kuusi miljardia euroa. Luomuruokaa myydään noin neljällä miljardilla eurolla, ja erikoisliikkeiden osuus tästä on miljardin luokkaa.
− Koska määrät ovat kasvaneet, peruselintarvikkeiden, kuten maidon ja voin hinta on luomuliikkeissä laskenut. Siitä syystä yhä useammat meidän asiakkaistamme ostavat kaikki viikon elintarvikkeensa täältä, Pfaff tähdentää.
Asiakkaat vaativina
Saksassa luomukauppojen hintataso on keskimäärin noin 20 prosenttia korkeampi kuin tavallisissa supermarketeissa ja suunta on edelleen laskeva. Suuria erikoisliikkeitä, joista saa käytännössä kaikki päivittäistavarat pesuaineista aina leikkeleisiin on koko maassa arviolta noin 500.
Myös Saksassa nimenomaan erikoisliikkeet pyrkivät siihen, että niiden luomuruoka on samalla myös lähiruokaa. Willi Pfaffin Voll Corner -liikkeisiin hankitaan valtaosa tuotteista Münchenin ympäristöstä.
− Meillä ihmiset voivat luottaa siihen, että kaikki on alusta loppuun luomua. Luottamusta kasvattaa se, että useimmissa tapauksissa tuottajat ovat paikallisia, Pfaff korostaa.
Kaiken puritaanisimmat luomukauppiaat välttävät edelleen kaikkea, mikä joudutaan lennättämään ulkomailta. Toisaalta yhä useammat asiakkaat vaativat, että luomusupermarketin valikoima vastaa normaalin elintarvikeliikkeen valikoimaa. Tähän kysyntään on mahdoton vastata, jos alihankkijat ovat kaikki paikallisia.
Studio55/Tapio Nurminen
Uusimmat
-
07:08
Mitä kansanedustaja Vornasen ampumistapauksesta tiedetään?
-
07:01
Pasi, 46, on viisilapsisen suurperheen isä sekä pitkän uran tehnyt mekaniikkasuunnittelija – ja 124 senttimetriä pitkä: "Minut on otettu tosissaan"
-
06:57
Voittaako Petri Kontiola uransa ensimmäisen kannun? Tappara-käskijältä rehellistä puhetta yllätyspaluusta: "Isoin haaste"
-
06:53
Tämä sairaus voi olla pitkään oireeton – osa riskiryhmään kuuluvista unohtaa käydä lääkärissä
-
06:45
Sudan vaatii YK:n turvallisuusneuvostoa hätäistuntoon – WFP: nälkäkatastrofi uhkaa
-
06:45
Bidenin ehkä viimeinen lahja Ukrainalle on mammuttimainen – ja se alleviivaa Euroopan heikkoutta
-
06:32
Kevätaurinko hellii tänään Suomen etelä- ja keskiosissa
-
06:29
Paljastuiko verikokeissa korkea kolesteroliarvo? Viisi helppoa muutosta, joilla voit parantaa arvoasi jopa 30 prosenttia
-
06:24
Media: Miesvoiman puute Ukrainan rintamalla on kasvava ongelma – "Apupaketti ei tule ratkaisemaan"
-
06:13
Neuvonantaja: Sekä Hamas että Israel sabotoivat neuvotteluja
-
06:00
"Silloin tajusin, että nyt taitaa olla paha juttu" – Juha kertoo, miten pankin puhelu päättyikin tilin tyhjentämiseen
-
23:38
Tyhjillään oleva talo palaa Espoossa, Martinsillantie suljettu
-
23:16
Stubb Veteraanipäivillä: "Ukrainan turvallisuus on myös meidän turvallisuuttamme"
-
22:33
Lotossa ei yhtään täysosumaa – ensi viikolla tarjolla kaksi miljoonaa euroa
-
22:14
Leverkusen teki sen taas! Älytön putki jatkuu, tilastot käsittämätöntä luettavaa
-
21:40
Race Across the World Suomi -kisakaksikko tekee yllättävän ratkaisun ja päättää kisansa
-
21:25
Ruotsin MM-nippu pullistelee NHL-tähtiä – jälleen uusi nimi mukaan
-
21:01
Näin sujui Suumestari-kisaajien cliffhanger-kohtaukset Salkkareiden Esko Koveron kanssa
-
20:54
Vornanen on päässyt vapaaksi ja häneen on saatu yhteys, kertoo perussuomalaisten puoluesihteeri
-
20:54
Löytö mullistaa historiaa: Varhaisia ihmisiä Siperiassa jo 400 000 vuotta sitten
-
Lataa lisää