Kouluruoka on liian usein ylikypsää mössöä, arvostelee ruoka- ja ravitsemusalan kehittämiskonsultti Margit Kojo.
Hänen mukaansa ruoan maistuvuudessa, kypsyysasteessa ja esille laitossa on paljon kohennettavaa.
– Tarjolla on mautonta ruokaa, eivätkä oppilaat aina edes erota, syövätkö he sianlihaa, kanaa vai kalaa. Meillä ei oteta huomioon ruoan jälkikypsymistä.
Hän harmittelee myös sitä, että ruoasta puuttuvat raikkaat maut. Valmismausteseoksia käytetään yhä varsin paljon, ja ne tekevät eri ruokalajeista samanmakuisia.
Juureksia käytetään konsultin mielestä aivan liian yksipuolisesti.
– Porkkana on meillä yleinen juures, kun muitakin vaihtoehtoja olisi tarjolla runsaasti. Kyssäkaali, retikka ja palsternakka toisivat vaihtelua ruokiin.
Opetushallituksen mukaan kouluruoan laatua ei valvota valtakunnallisesti. Siksi ruoan laatu saattaa vaihdella jopa kunnan sisällä.
– Lainsäädäntömme on hyvin väljä kouluruokailun suhteen. Se määrittelee vain, että ruokailun tulee olla maksutonta, täysipainoista sekä tarkoituksenmukaisesti järjestettyä ja ohjattua, sanoo opetusneuvos Marjaana Manninen.
Hänen mukaansa kouluviranomaisten tulisi valvoa kouluruokailun laatua, sillä koulussa tarjottava ruoka ja ruokailutilanne vaikuttavat lasten ja nuorten hyvinvointiin.
Suurin osa kouluista ilmoittaa Mannisen mukaan noudattavansa valtion ravitsemusneuvottelukunnan kouluruokasuositusta, jossa muun muassa määritellään hyvä ateriakokonaisuus ja sen ravintosisältö.
Kojon mukaan monessa kunnassa piiloudutaan näiden virallisten suositusten taakse. Hän sanoo, että todellisuudessa kouluruoka ei aina vastaa suosituksia.
Uusimmat
-
13:44
Ruotsin puolustuskomitea: Varusmiesten määrää lisättävä
-
13:39
Näin Pelicans reagoi Saku Salmisen valtavaan pelikieltoon
-
13:38
Suomi satsaa sotilaiden suojaamiseen kymmeniä miljoonia lisää – tästä on kyse
-
13:32
Suomen hiihdon yksityistalliin tukku huippuja – mukana superlupaus
-
13:17
Valtteri Bottaksen tallilta vahvistus – ensi kaudelle kuljettajavaihdos
-
13:13
Supon ex-työntekijän Matti Saarelaisen virkarikosepäily syyteharkintaan
-
13:05
Sote-ministeri Kaisa Juuso sai eduskunnan luottamuksen
-
12:46
Jopa vuosia piileskelleitä etsintäkuulutettuja kaivettiin esiin Turussa
-
12:42
Ensimmäinen Hornet-hävittäjä poistuu tänään käytöstä – Ilmavoimien komentajalla kunniatehtävä
-
12:31
Tupac Shakurin kuolinpesä uhkaa artisti Drakea oikeustoimilla tekoälykappaleen vuoksi
-
12:18
STT:n tiedot: Hallituksella kolme vaihtoehtoa kotitalousvähennyksen leikkaamiseen
-
12:17
"Veri-Pena" takaisin kaukaloon – Pelicansin rivistössä toinenkin merkittävä muutos
-
12:06
Olkiluoto 3:n huolto jatkuu yli viikon – myös kakkosyksikkö irrotetaan sähköverkosta
-
12:01
Rohkea vai röyhkeä? Työelämäprofessorin vinkit suorapuheisuuteen: "Pysähdytään miettimään sitä, mitä kannattaa sanoa"
-
11:56
MTV seuraa tulospäivää: Pudonneet markkinahinnat ja poliittiset lakot söivät Terrafamen tulosta
-
11:38
Oppositio jätti jälleen uuden välikysymyksen – aiheena "Suomen näivettävä talouspolitiikka"
-
11:36
Poikkeuksellisia tulvia odotettavissa joissa ja järvissä – kesämökkiläisten syytä olla varuillaan
-
11:35
Vappu on lämmin, mutta olosuhteet kosteat: "Parempaa housua ja hametta päälle"
-
11:33
Oppilashuollon tiedonkulku saatava kuntoon: "Palveluiden siirto takaisin kuntiin olisi täysin järjetöntä"
-
11:29
Jättikö kohutälli jäljen Tappara-tähti Heljankoon? Muutokset "psykologisessa asetelmassa" mahdollisia
-
Lataa lisää