Puolukkaa ja valkosuklaata – tällainen on virallinen Agricola-leivos
Heidi Harjulan vaaleanpunainen unelmaleivos äänestettiin Agricolan päivän viralliseksi herkuksi.
Suomalaiset valitsivat Agricola.fi-sivuston verkkoäänestyksessä neljän vaihtoehdon joukosta Makeaa murmelin täydeltä -bloggarin Heidi Harjulan kehittelemän puolukka-valkosuklaa-leivoksen Suomen viralliseksi Agricola-leivokseksi. Äänensä antoi liki 9 000 suomalaista.
Harjulan Agricola-leivosta inspiroivat suomalaisuus, puhtaat raaka-aineet sekä perinteikkyys modernissa muodossa. Kevyt puolukkamarenkitäyte, täyteläinen valkosuklaavaahto ja rapea kaurapohja yhdistävät tuttuja pohjoisia makuja, mutta tuovat myös aivan uudenlaista vivahdetta leivonnaiseen.
Leivoksen tarkoituksena on Suomen Pipliaseuran mukaan muistuttaa maailmanlaajuisen lukutaitotyön merkityksestä demokratialle ja tasa-arvolle.
Leivoksen teko onnistuu myös kotikeittiössä – testaa itse!
12 leivosta
Pohja:
250 g kaurakeksejä
100 g voita
Marenki:
150 g + 15 g sokeria
60 g vettä
115 g valkuaisia
Täyte:
3 dl kuohukermaa
250 g soseutettua puolukkaa
3/4 dl puolukkahilloa
100 g valkosuklaata
5 liivatetta
1,5 rkl puolukkalikööriä
Valkosuklaavaahto:
2 dl kermaa
70 g valkosuklaata
Tee pohja murskaamalla keksit ja sekoittamalla niihin sulatettu voi. Painele neliönmallisen vuoan pohjalle.
Tee ensin marenki. Mittaa vesi ja sokeri (150 g) kattilaan ja kuumenna. Mittaa seoksen lämpöä mittarilla, ja kun seos on n. 110-115 asteista, ala vaahdottaa valkuaisia ja sokeria (15 g). Tee vaahdosta paksua, mutta vielä pehmeää. Kun sokeriliemi on 120-asteista, kaada se ohuena nauhana valkuaisvaahdon joukkoon samalla vatkaten. Vatkaa vaahtoa niin kauan, että se jäähtyy.
Soseuta puolukat, vaahdota kerma. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Sekoita puolukkasose ja hillo marenkivaahdon joukkoon. Sulata valkosuklaa, sekoita täytteeseen ohuena nauhana. Liuota liivatelehdet kuumennettuun likööriin ja sekoita täytteeseen. Kääntele lopuksi kermavaahto joukkoon. Kaada täyte pohjan päälle ja anna hyytyä vähintään neljä tuntia.
Vaahdota kerma ja sekoita sulatettu, jäähtynyt suklaa joukkoon. Pursota ruusukkeiksi leivospalojen päälle, koristele suklaakoristeilla ja puolukoilla.
Resepti: Heidi Harjula
Kokeile myös muita valkosuklaisia reseptejä:
Muista myös osallistua:
(MTV LIFESTYLE)
Mainos
Suosituimmat videot
Mainos
Uusimmat
-
13:08
Vladimir Putin haluaa valtion hallitsevan rap-musiikkia Venäjällä
-
13:03
Ruotsissa suuretsinnät: 21-vuotias Nathalie katosi lauantaina jäljettömiin – poliisi pitää mahdollisena, että nainen kaapattiin
-
13:01
Isä hylkäsi perinteiset joulukuvat ja ikuistikin lapsiperhekaaoksen – näin hauskoja joulukortteja lähipiiri on saanut
-
12:56
Lähde: Jose Mourinholle jättimäinen ulosostomaksu Manchester Unitedista
-
12:46
15-vuotias mopotyttö ei totellut poliisin pysäytysyrityksiä, poliisi sumutti tyttöä oc-kaasulla – syytetään virkavelvollisuuden rikkomisesta
-
12:21
Kiihtelysvaaran tuhoisan kirkkopalon tutkinta valmistui – näin yön tapahtumat etenivät
-
12:10
Taksikuskien riidat kärjistyivät tappouhkauksiksi Rovaniemellä – ohjelmistoyritys hyppäsi mukaan pohjoisen kuumaan taksibisnekseen keskellä sesonkia ja pisti hinnat uusiksi
-
12:10
Mittaukset paljastivat: Autojen nastarenkaat heikentäneet ilmanlaatua
-
11:58
Paljonko opettajan lahja saa maksaa? Anette pohtii ongelmaa, jonka kanssa moni kamppailee: "Toiselle 20 euroa on pikkuraha ja toiselle viikon ruokaraha"
-
11:58
Nyt se tuli: Jose Mourinho sai potkut Manchester Unitedista
-
11:51
Tyttärestään herttuatar Meghanista vieraantunut Thomas Markle vetoaa kuningatar Elisabetiin: "Luulisin, että hän haluaisi selvittää perheongelmat"
-
11:45
Epäillyt lapsiseksirikokset kuumentavat tunteita Oulussa: Vihapuheet ja väkivaltainen käytös lisääntyneet, ulkomaalaisten turvallisuus uhattuna – jopa lastenvaunuja työntäneitä tönitty
-
11:34
Poliiseilla uusi virkamerkki – tällainen se on!
-
11:26
Göteborgissa pommiuhka: Sivullinen huomasi pussin, jonka epäillään sisältävän räjähteitä
-
11:24
Saksan poliisi päästi Oulun seksuaalirikoksista epäillyn vahingossa vapaaksi – mies on vangittu poissaolevana ja etsintäkuulutettu kansainvälisesti
-
11:22
Ensi- ja turvakodissa tulipalo Oulussa – työntekijät havaitsivat savun ja tyhjensivät rakennuksen
-
11:22
Näin tarkistat vaikuttiko salaisten Facebook-kuvien paljastuminen sinuun
-
11:13
"Työpaikkojen määrä kasvanut nopeasti, mutta ilmiö jää väliaikaiseksi" – Suomen Pankki: Talouskasvun nopein vaihe jäi taakse
-
11:11
Apple julkaisi iOS 12.1.2:n – tuo korjauksia erityisesti uusimmille iPhone-malleille
-
10:59
Jalkapallon MM-finaali pelataan kullatulla stadionilla – jättiareena ja ympäröivä kaupunki maksavat järkyttävät 40 miljardia euroa
-
Lataa lisää