Puolukkaa ja valkosuklaata – tällainen on virallinen Agricola-leivos
Heidi Harjulan vaaleanpunainen unelmaleivos äänestettiin Agricolan päivän viralliseksi herkuksi.
Suomalaiset valitsivat Agricola.fi-sivuston verkkoäänestyksessä neljän vaihtoehdon joukosta Makeaa murmelin täydeltä -bloggarin Heidi Harjulan kehittelemän puolukka-valkosuklaa-leivoksen Suomen viralliseksi Agricola-leivokseksi. Äänensä antoi liki 9 000 suomalaista.
Harjulan Agricola-leivosta inspiroivat suomalaisuus, puhtaat raaka-aineet sekä perinteikkyys modernissa muodossa. Kevyt puolukkamarenkitäyte, täyteläinen valkosuklaavaahto ja rapea kaurapohja yhdistävät tuttuja pohjoisia makuja, mutta tuovat myös aivan uudenlaista vivahdetta leivonnaiseen.
Leivoksen tarkoituksena on Suomen Pipliaseuran mukaan muistuttaa maailmanlaajuisen lukutaitotyön merkityksestä demokratialle ja tasa-arvolle.
Leivoksen teko onnistuu myös kotikeittiössä – testaa itse!
12 leivosta
Pohja:
250 g kaurakeksejä
100 g voita
Marenki:
150 g + 15 g sokeria
60 g vettä
115 g valkuaisia
Täyte:
3 dl kuohukermaa
250 g soseutettua puolukkaa
3/4 dl puolukkahilloa
100 g valkosuklaata
5 liivatetta
1,5 rkl puolukkalikööriä
Valkosuklaavaahto:
2 dl kermaa
70 g valkosuklaata
Tee pohja murskaamalla keksit ja sekoittamalla niihin sulatettu voi. Painele neliönmallisen vuoan pohjalle.
Tee ensin marenki. Mittaa vesi ja sokeri (150 g) kattilaan ja kuumenna. Mittaa seoksen lämpöä mittarilla, ja kun seos on n. 110-115 asteista, ala vaahdottaa valkuaisia ja sokeria (15 g). Tee vaahdosta paksua, mutta vielä pehmeää. Kun sokeriliemi on 120-asteista, kaada se ohuena nauhana valkuaisvaahdon joukkoon samalla vatkaten. Vatkaa vaahtoa niin kauan, että se jäähtyy.
Soseuta puolukat, vaahdota kerma. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Sekoita puolukkasose ja hillo marenkivaahdon joukkoon. Sulata valkosuklaa, sekoita täytteeseen ohuena nauhana. Liuota liivatelehdet kuumennettuun likööriin ja sekoita täytteeseen. Kääntele lopuksi kermavaahto joukkoon. Kaada täyte pohjan päälle ja anna hyytyä vähintään neljä tuntia.
Vaahdota kerma ja sekoita sulatettu, jäähtynyt suklaa joukkoon. Pursota ruusukkeiksi leivospalojen päälle, koristele suklaakoristeilla ja puolukoilla.
Resepti: Heidi Harjula
Kokeile myös muita valkosuklaisia reseptejä:
Muista myös osallistua:
(MTV LIFESTYLE)
Uusimmat
-
06:27
Angry Birds sai 20-vuotiaan uzbekistanilaisen innostumaan suomen kielestä – nyt Anna suuntaa Suomeen opiskelemaan pelialaa
-
06:24
Moottoripyöräpoliiseille aivan uusi työkalu – tämän katuraketin kanssa ei kannata lähteä kilpasille
-
06:23
Toni Vilanderilta hauska paljastus Kimi Räikkösen rallivuosilta: kuntovalmentaja täysin hukassa – "Se oli sokki"
-
06:10
MT:n kysely: Joka neljäs suomalainen uskoo Venäjän ja Ukrainan kriisin kehittyvän täysimittaiseksi sodaksi
-
06:02
Katiska-vyyhdissä tuomitun Janne Järvisen olympiamatka yhä mahdollinen? "Olympiakomitea on aina noudattanut oikeusturvalautakunnan päätöstä"
-
05:53
Hallitus jatkaa kehysneuvottelua kolmatta päivää
-
05:51
Sebastian Aho Carolinan voiton takuumies – Aleksander Barkovin maalit laiha lohtu
-
05:45
Lasse Kukkonen kuunteli Mikko Mannerin avautumisen Kärppien floppauksesta – sitten tärähti suorat sanat
-
05:44
Maailmalla teloitettiin viime vuonna 483 ihmistä, Kiina ei mukana luvussa – "Kuolemanrangaistus on harkittu murha"
-
05:32
Turvallisuuslähteet: Irakin Bagdadissa kolme rakettia on osunut tukikohtaan, jossa majoittuu yhdysvaltalaisjoukkoja
-
05:21
Digi- ja väestötietoviraston palvelujen täyteen digitalisoimiseen kuluu vielä vuosia – virastoa syytetään palvelujen kohtuuttomista viivästyksistä
-
”Hän ei löytänyt elämäniloa, vaikka yritti” Mainos
-
23:45
Hallituksen kehysneuvottelut pääsivät vauhtiin, isoja linjoja ratkottiin vielä Säätytalon myöhäisillassa
-
23:36
Anton Lundell ja uran ensimmäinen, Lukon slovakit hurjana – katso SM-liigan pudotuspeli-illan kaikki maalit
-
22:55
Miksi suurseura Kärpät jäi jalkoihin? HIFK-leiristä suorat sanat
-
22:39
Genovan tuhoisan siltaonnettomuuden tutkinta valmistui: Siltaa ei huollettu lainkaan, tukipilarit tarkastettiin kiikaroimalla
-
22:36
SM-liigan pudotuspeli-illassa törkytapaus – kurinpito otti kopin
-
22:18
Pekka Virta sai iloita katsomon puolelta – Lukko vakuuttavalla tavalla välieriin
-
21:53
Ravintolarajoitukset muuttuvat useilla alueilla perjantaista lähtien – tällainen on uusi välitaso
-
21:53
Mikko Manner avautui Kärppien floppikaudesta – otti syyt täysin niskoilleen: "Varmaan ruvennut luulemaan itsestäni liikoja"
-
Lataa lisää