Munaa monipuolisesti
Keitetty muna, munakas ja munakokkeli ovat kaikille tuttuja ja nopeita valmistaa. Mutta miten muuten kananmunaa voikaan käyttää? Se antaa ruuille makua ja väriä, kohottaa, kuohkeuttaa, saostaa, sitoo ja yhdistää raaka-aineita. Suomessa saadaan nauttia salmonellavapaista kananmunista. Erityistarkan kansallisen salmonellavalvontaohjelman ansiosta voi täällä huoletta antaa lapsensa kaapia kulhon puhtaaksi sokerikakkutaikinasta.
Välimeren reseptejä:
Jauhelihapannari
- 3 dl maitoa
- 1 1/2 dl tomaattimehua
- 1/2 kasvisliemikuutio
- 2 kananmunaa
- 3 1/2 dl hiivaleipä-vehnäjauhoja
- 1 dl vichyä
- 200 g jauhelihaa
- 1 tl yrttisuolaa
- 1 tl basilikaa
- 1 tl valkosipulijauhetta
- 1/4 tl chilijauhetta
- 1 dl paprikaa kuutioina
- 1 1/2 dl purjoa viipaleina
Sekoita kylmään nesteeseen liemikuutio, kananmunat ja jauhot. Anna taikinan seistä 1/2 tuntia. Lisää vichy taikinaan.
Ruskista jauheliha ja mausta. Lisää paprikat ja purjot. Sekoita jauheliha-paprika-purjoseos pannukakkutaikinaan. Kaada taikina voipaperilla vuoratulle uunipellille ja paista 200 asteessa noin 30 minuuttia.
Tomaattimehun sijaan voit käyttää tomaattipyreetä tai tomaattimurskaa. Sekoita 1 rkl tomaattipyreetä ja 1,5 dl vettä tai 0,5 dl tomaattimurskaa ja 1 dl vettä.
Värikäs kanarisotto
- 5 1/2 dl vettä
- 2 1/2 dl riisiä
- 2 tl currytahnaa
- 1 kanaliemikuutio
- 300 g broilerisuikaleita (maustamaton)
- 2 kananmunaa
- 1 sipuli kuutioina
- 1/2 paprikaa suikaleina
- 150 g wokkivihanneksia (pakaste)
- 1/2 kiinankaali suikaleina
- 3 rkl soijakastiketta
Keitä riisi kanaliemikuutiolla ja currytahnalla maustetussa vedessä 15 minuutin ajan. Ota kattila liedeltä ja anna lopun veden imeytyä riiseihin.
Ruskista broilerit kypsiksi pannulla. Lisää pannulle kanamunat ja kypsennä ne broilereiden joukossa hyvin sekoittaen niin, että kanamuna on kuivaa ja irtonaista. Ota broileri-kananmunamunaseos pois pannulta.
Kuullota sipuli pannulla. Lisää joukkoon paprikasuikaleet sekä wokkivihannekset. Lisää sitten kiinankaalisuikaleet ja kuullota vielä hetki. Sekoita riisi joukkoon ja mausta. Lisää viimeisenä broileri-kananmunaseos risottoon.
Omenaiset juurespihvit
- 3 dl lantturaastetta
- 3 dl porkkanaraastetta
- 3 dl palsternakkaraastetta
- 2 dl omenakuutioita
- 2 dl purjoviipaleita
- 1/2 dl hasselpähkinärouhetta
- 1 dl korppujauhoa
- 1/2 dl perunajauhoa
- 2 kananmunaa
- 2 rkl ranskankermaa
- 1 rkl hunajaa
- 1 kasvisliemikuutio
- ripaus valkopippuria
Raasta juurekset karkeaksi raasteeksi. Sekoita joukkoon purjo ja omena.
Yhdistä pähkinärouhe, korppu- ja perunajauhot, kananmunat, ranskankerma sekä mausteet juuresraasteeseen ja sekoita hyvin.
Muotoile massasta ohuita pihvejä ja paista ne pannulla kauniin ruskeiksi tai uunissa 175 asteessa noin 15 minuuttia.
Tarjoa pihvit lämpimän munakastikkeen ja keitettyjen perunoiden kanssa.
Lämmin munakastike
- 2 dl vettä
- 1/2 kasvisliemikuutio
- ripaus valkopippuria
- 1 dl ruokakermaa
- 1 rkl vehnäjauhoja
- 1 keitetty kananmuna
- 1 rkl tuoretta tilliä
Mittaa vesi, kasvisliemikuutio ja valkopippuri kattilaan ja laita vesi kiehumaan. Suurusta liemi kerma-jauhoseoksella ja anna kiehua hiljalleen noin 10 minuuttia. Hienonna kananmuna ja lisää kastikkeen joukkoon. Lisää kastikkeen päälle tilliä juuri ennen tarjoilua.
Välimeren munakasvuoka
- 2 perunaa
- 1/2 munakoiso
- 4 rkl ruokaöljyä
- 1 tl timjamia
- 2 tl välimeren yrttiseosta
- 1/2 tl mustapippurirouhetta
- 1/2 kesäkurpitsa
- 1/2 sipuli
- 1 paprika
- 2 tomaattia
- 1 dl oliiviviipaleita
- Liemi:
- 1 1/2 dl vettä
- 1/2 pkt mustaleima sulatejuustoa (125 g)
- 6 kananmunaa
- 2 kasvisliemikuutiota
- 1/2 dl ruokakermaa
- 1/2 rkl maissijauhoa
Viipaloi perunat ja munakoiso isoon voideltuun uunivuokaan. Kaada joukkoon öljyyn sekoitetut mausteet. Kypsennä uunissa 175 asteessa noin 15 minuuttia.
Leikkaa kesäkurpitsa, sipuli ja paprika lohkoiksi. Sekoita ne perunoiden ja munakoison kanssa, lisää samalla oliivit. Viipaloi tomaatit ja lisää pinnalle.
Kuumenna vesi ja sulata sulatejuusto veteen. Lisää kasvisliemikuutiot, ruokakerma ja maissijauho hyvin sekoittaen. Anna jäähtyä hetki. Lisää kananmunat ja sekoita hyvin.
Kaada liemi uunivuokaan kasvisten päälle. Kypsennä uunissa 175 asteessa noin 30 minuuttia.
Vihannes-kinkkupaistos
- 200 g parsakaalia (pakaste)
- 200 g vihreitä papuja (pakaste)
- 200 g pikkuporkkanoita (pakaste)
- 250 g kinkkusuikaleita
- 2 dl vettä
- 1/4 pkt mustaleima sulatejuustoa (60 g)
- 1/2 dl ruokakermaa
- 1 tl maissijauhoa
- 1/2 dl kasvisfondia
- ripaus valkopippuria
- 4 kananmunaa
- 1 dl juustoraastetta
Lado jäiset pakastevihannekset ja kinkkusuikaleet voideltuun uunivuokaan.
Kuumenna vesi ja sulata sulatejuusto veteen. Lisää kerma, jauhot, kasvisfondi ja valkopippuri. Anna jäähtyä hetki. Lisää joukkoon kananmunat hyvin sekoittaen. Kaada liemi vuokaan kasvisten ja kinkun päälle. Ripottele juustoraaste pinnalle. Kypsennä uunissa 225 asteessa noin 40 minuuttia.
Uusimmat
-
15:45
MTV seuraa: Leijonien hurja rynnistys tuotti iloisen palkinnon – Sami Vatanen vei Suomen jälleen johtoon
-
15:39
Mikä nousu! Sami Vatasen rohkea suoritus vei Leijonat uudelleen johtoon
-
15:35
Nyt kulkee! Suomalaistähti parinsa kanssa puolivälieriin Ranskan avoimissa
-
15:32
Puhdistatko säännöllisesti koirasi hampaat? Kammottava video osoittaa laiminlyönnin seuraukset
-
15:24
Ukraina: Venäjä on menettänyt yhteensä arviolta 30 000 sotilasta – MTV seuraa sotaa
-
15:15
Espoossa on kadonnut 60-vuotias nainen – poliisi julkaisi kuvan
-
15:12
Victoria's Secret maksoi miljoonakorvaukset suljetun rintaliivitehtaan työntekijöille Thaimaassa: "Ennennäkemätön merkkipaalu"
-
15:08
Muhiiko Monacon GP:n aika-ajoissa jättiyllätys? Red Bullin kakkoskuski löi Charles Leclercin
-
15:06
Lauri Marjamäki havaitsi virheen ennen Yhdysvaltojen avausmaalia – Olli Jokiselta ylistys Miro Heiskaselle: "Iso, iso maali"
-
14:50
"Jenkit tuli ovista ja ikkunoista” – Lauri Marjamäeltä tiukka resepti Leijonien peliin
-
14:42
Suomen kurdit toivovat nopeaa ratkaisua Nato-kiistaan, mutta eivät kurdien kustannuksella: "Turkille ei tule antaa pikkusormea"
-
14:33
Leijonille kylmä suihku: tälle ei Jussi Olkinuora mahtanut mitään
-
14:28
Helsinki varautuu jo järein keinoin hurmoksellisiin kiekkojuhliin – vaneriaitaa pystytetään tarvittaessa: "Viime vuosista olemme oppineet"
-
14:26
Verkkolehti Meduza: Venäjä pohtii toista hyökkäystä Kiovaan – "Sota ohi todennäköisesti syksyllä"
-
14:02
Outi Mäenpää vedätti aikoinaan suomalaisjulkkiksia tv-ohjelmassa – muistelee, kuinka päätyi mukaan sarjaan: "Oli ihanaa tehdä tämä työ"
-
14:01
Käytettyjen moottoripyörien kysyntä räjähti – näitä malleja himoitaan nyt
-
13:32
Leijonien vastustaja USA:lle karmea takaisku MM-välieräpäivänä: "Väistämättä pelaa Suomen pussiin"
-
13:31
Analyysi: Koronavirusepidemia on tänä vuonna vienyt ihmisiä sairaalaan ja hautoihin aivan eri tavalla kuin vuosien 2020 ja 2021 aikana
-
13:24
Jukka Tarkalta rohkea ehdotus Turkin Nato-kiistan ratkaisemiseksi
-
13:22
Kirja-arvio: Kuinka pärjätä Harlemissa
-
Lataa lisää