Michelin-tähtikokki: Tätä lihaa suomalaiset käyttävät liian vähän!
Jauheliha, lihasuikaleet, sisä- ja ulkofileet sekä perinteiset paistit ovat tunnetusti suomalaisten suosimia liharuokien raaka-aineita. Keittiöpäällikkö Sauli Kemppainen toivoisi, että tähän asiaan tulisi jatkossa muutos.
Hell's Kitchen Suomi -ohjelman keittiöpäällikkö Sauli Kemppainen toivoo, että suomalaiset laajentaisivat tulevaisuudessa tottumuksiaan lihanvalmistuksessa. Moni ruhonosa jää suomalaisilta tänä päivänä käyttämättä.
– Olen viime aikoina saarnannut aika paljon sen puolesta, että suomalaiset oppisivat enemmän käyttämään myös tähän asti vähemmän käytettyjä ruhonosia, Kemppainen toteaa.
Keittiöpäällikkö toivoo, että etenkin porsaan, naudan ja vasikan poskilihaa opittaisiin hyödyntämään tulevaisuudessa suomalaiskodeissa entistä enemmän. Kemppainen muistuttaa, että poskiliha on erityisen maukasta lihaa, vaikka harva suomalainen on tottunut käyttämään sitä.
– Osissa, jotka on leikattu läheltä luuta on enemmän makua, Kemppainen kertoo.
Myös kuvepaistiin Kemppainen toivoo suomalaisten tutustuvan jatkossa paremmin. Kuvepaisti on mehukas osa nautaa, joka löytyy heti kylkiluiden alapuolelta.
– Kuvepaisti on ihan huikeaa lihaa. Se maistuu paremmalta kuin filee ikinä, Kemppainen hehkuttaa.
Lue myös:
Uusimmat
-
14:56
Suomalaiset ovat huolestuneempia maailman luonnon tilasta kuin Suomen luonnosta
-
14:55
Ukkoset saapuvat Suomeen – pitääkö töpselit ottaa irti seinästä, kun jyrähtää? Nämä laitteet ukonilma rikkoo herkimmin
-
14:39
Ruokaa ilman uunia! Kari Aihisen superhelppo keitto valmistuu blenderissä: "Onko hyvää? Täydellistä!"
-
14:34
Mies myi bitcoineja yli 52 000 euron voitolla ja jätti verot maksamatta – oikeus hylkäsi syytteen veropetoksesta
-
14:19
Ukrainalaistähdeltä koskettava ele Wimbledonissa – "Minulle sillä on merkitystä"
-
14:18
Venäjä: päätämme sotatoimet saman tien, jos Ukraina antautuu, pelastustöitä jatketaan Krementshukissa – MTV seuraa sotaa
-
14:06
Lewis Hamiltonia solvattiin rasistisesti – puistattavaa kielenkäyttöä kolminkertaiselta maailmanmestarilta
-
13:45
Sauli Niinistö ennakoi Erdogan-tapaamista Madridissa: "Katsotaan, mistä kenkä todella puristaa"
-
13:45
Salkkarit-tähti Jasmin Voutilaiselta tiukka viesti kritisoijille: "Oikeasti, nyt järki käteen"
-
13:36
Suomessa yli 200 maasalamaa ennen puolta päivää
-
13:36
Äitinsä väkivallan uhriksi joutunut viisivuotias poika edelleen sairaalahoidossa
-
13:30
Naton koko historia pähkinänkuoressa – sotilasoperaatiot, laajentuminen ja merkittävimmät hetket
-
13:19
MPKK:n asiantuntija Venäjän armeijasta: "Sotilasjohdon vaihtaminen on tyypillinen tapa lisätä taistelutarmoa"
-
13:11
Venäläistähden pääsy MM-ralliin estetty – kova päätös Virossa
-
13:05
12 kuoli ja satoja loukkaantui kloorikaasusäiliön räjähdettyä Jordaniassa – valvontakameralle tallentui, kuinka ihmiset pakenivat keltaista myrkkykaasua
-
13:00
Menivätkö vaihteet sekaisin? Kaksi kuoli autovalmistajan pääkonttorilla tapahtuneessa karmeassa onnettomuudessa
-
12:44
Yleisurheilun olympiamitalisti jättimäiseen dopingpannaan – 10 vuoden kilpailukielto ei riittänyt
-
12:29
Nyt puhuu Weekend-festivaalin promoottori erikoisesta lipputarjouksesta – kertoo myös Post Malonen tekniikkaongelmasta: "Päätimme yhteisymmärryksessä, ettei keikka tule onnistumaan"
-
12:28
Lihaskimppu siirtyy Kärppiin – kova nimilista saa jatkoa Pittsburghin hyökkääjällä
-
12:17
MTV Urheilun tiedot: Teemu Pukki haluaa lähteä Norwichista – agentti myöntää tilanteen: "Koko ajan käydään neuvotteluja"
-
Lataa lisää