Michelin-tähtikokki: Tätä lihaa suomalaiset käyttävät liian vähän!
Jauheliha, lihasuikaleet, sisä- ja ulkofileet sekä perinteiset paistit ovat tunnetusti suomalaisten suosimia liharuokien raaka-aineita. Keittiöpäällikkö Sauli Kemppainen toivoisi, että tähän asiaan tulisi jatkossa muutos.
Hell's Kitchen Suomi -ohjelman keittiöpäällikkö Sauli Kemppainen toivoo, että suomalaiset laajentaisivat tulevaisuudessa tottumuksiaan lihanvalmistuksessa. Moni ruhonosa jää suomalaisilta tänä päivänä käyttämättä.
– Olen viime aikoina saarnannut aika paljon sen puolesta, että suomalaiset oppisivat enemmän käyttämään myös tähän asti vähemmän käytettyjä ruhonosia, Kemppainen toteaa.
Keittiöpäällikkö toivoo, että etenkin porsaan, naudan ja vasikan poskilihaa opittaisiin hyödyntämään tulevaisuudessa suomalaiskodeissa entistä enemmän. Kemppainen muistuttaa, että poskiliha on erityisen maukasta lihaa, vaikka harva suomalainen on tottunut käyttämään sitä.
– Osissa, jotka on leikattu läheltä luuta on enemmän makua, Kemppainen kertoo.
Myös kuvepaistiin Kemppainen toivoo suomalaisten tutustuvan jatkossa paremmin. Kuvepaisti on mehukas osa nautaa, joka löytyy heti kylkiluiden alapuolelta.
– Kuvepaisti on ihan huikeaa lihaa. Se maistuu paremmalta kuin filee ikinä, Kemppainen hehkuttaa.
Lue myös:
Uusimmat
-
09:53
Vihdin Nummelassa epäilty henkirikos – yksi otettu kiinni murhasta epäiltynä
-
09:50
50-vuotias urheilulegenda järjestelee yllätystä – teki jo historiaa ja kuittasi pelikaverilleen: "Toivottavasti seurasit tarkasti"
-
09:48
Lauri Markkasen Chicago Bulls elintärkeään voittoon – ykköspyssy palasi tehokkaana
-
09:44
Valtatie 2 kokonaan poikki Vihdissä rekkapalon vuoksi
-
09:41
Politico: Bidenin ja Putinin tapaamisen järjestäminen Helsingissä on epätodennäköistä – syynä Trump
-
09:20
Mercedes painanut paniikkinappulaa? Red Bull -pomo vihjaa mestaritiimin ryhtyneen koviin toimiin pitääkseen työntekijänsä
-
09:18
Pohjois-Karjalassa ja Kainuussa tuprutti oikein olan takaa: Näin lumi valtasi maan muutamassa sekunnissa
-
09:16
Madridilaisia raivostuttanut ennätyshankinta pyysi anteeksi toimintaansa – "Tarkoitukseni ei ollut loukata"
-
08:59
Red Bull -pomo ei anna Valtteri Bottakselle mitään mahdollisuuksia: "Hamilton osoitti kaapin paikan"
-
08:51
Kolme rivitaloasuntoa tuhoutui tulipalossa Kemissä – jälkiraivaustyöt päättyneet
-
08:48
Suosittuja proteiinituotteita vedetään myynnistä – syömistä ei kannata jatkaa: "Otamme asian erittäin vakavasti"
-
08:36
Yle: Yläkoululaisille pidettiin salaliittoteorioille ja maskivastaisuudelle flirttaileva aamunavaus – opettajan mukaan puhe käsitteli kriittisyyttä
-
08:19
NHL:n yön suomalaiset: Mikko Koskiselle upposi kaikki – syntymäpäiväsankari Jesse Puljujärvelle kauden 14. maali
-
08:12
TPS:n kahdet kasvot hämmensivät jopa Petteri Sihvosen – katso mistä on kyse!
-
07:56
Juontaja Vappu Pimiä julkaisi kuvia Maajussille morsian maailmalla -ohjelman kulisseista: "Ristus mikä reissu"
-
07:32
Näkökulma: Kevään 1988 muistot palasivat mieleen – mestaruus tukahduttaisi pitkään kyteneen trauman
-
07:16
Kimi Räikkönen suolasi tallikaverinsa F1-fanien riemuksi – tämä selittely ei kelvannut Jäämiehelle
-
07:11
Tutkimus: Kahvimieltymykset kertovat sydänterveydestä – juoman hyötyjä liioiteltu?
-
07:02
Eurooppa-liigan finaalipari selvillä – Manchester United loppuotteluun maalijuhlien jälkeen
-
07:02
Kilpakumppani sai surmansa kolarissa – pahasti vammautunut F2-kuski palaa viikonloppuna radalle: "Äärimmäisen pitkä ja kivulias valmistautuminen"
-
Lataa lisää