Michelin-tähtikokki: Tätä lihaa suomalaiset käyttävät liian vähän!
Jauheliha, lihasuikaleet, sisä- ja ulkofileet sekä perinteiset paistit ovat tunnetusti suomalaisten suosimia liharuokien raaka-aineita. Keittiöpäällikkö Sauli Kemppainen toivoisi, että tähän asiaan tulisi jatkossa muutos.
Hell's Kitchen Suomi -ohjelman keittiöpäällikkö Sauli Kemppainen toivoo, että suomalaiset laajentaisivat tulevaisuudessa tottumuksiaan lihanvalmistuksessa. Moni ruhonosa jää suomalaisilta tänä päivänä käyttämättä.
– Olen viime aikoina saarnannut aika paljon sen puolesta, että suomalaiset oppisivat enemmän käyttämään myös tähän asti vähemmän käytettyjä ruhonosia, Kemppainen toteaa.
Keittiöpäällikkö toivoo, että etenkin porsaan, naudan ja vasikan poskilihaa opittaisiin hyödyntämään tulevaisuudessa suomalaiskodeissa entistä enemmän. Kemppainen muistuttaa, että poskiliha on erityisen maukasta lihaa, vaikka harva suomalainen on tottunut käyttämään sitä.
– Osissa, jotka on leikattu läheltä luuta on enemmän makua, Kemppainen kertoo.
Myös kuvepaistiin Kemppainen toivoo suomalaisten tutustuvan jatkossa paremmin. Kuvepaisti on mehukas osa nautaa, joka löytyy heti kylkiluiden alapuolelta.
– Kuvepaisti on ihan huikeaa lihaa. Se maistuu paremmalta kuin filee ikinä, Kemppainen hehkuttaa.
Lue myös:
Uusimmat
-
10:20
SM-liigajyrä nosteli Kanada-maljaa keväällä 2019 – nyt pelipaikka löytyi kakkosdivarista
-
10:15
Psykoterapiakeskus joutui tietomurron ja kiristyksen uhriksi – asiakastietoja viety
-
10:09
Vankilasta paennut sukellusvenemurhaaja Peter Madsen oikeuden eteen kuultavaksi – luvassa raskaita lisäsyytteitä
-
10:00
Salkkareiden juonipaljastukset julki! Sabrina näkee vihdoin vainoajansa kasvot
-
09:54
Viking Linen tulos vajosi miljoonia pakkaselle – yleensä samalla kaudella tuotetaan suurin osa vuoden tuloksesta
-
09:40
Laulaja Nina Tapio Annassa: Edes pariterapia ei pelastanut kahdeksan vuotta kestänyttä avioliittoa – "Hakkasimme molemmat päätämme seinään"
-
09:30
Ravintola-ala: Uudet rajoitukset ovat oikeasuuntaisia, mutta taistelu päivästä toiseen jatkuu – "Miten saadaan rahat riittämään?"
-
09:28
Miestä puukotettiin kylkeen kauppakeskuksen edustalla Helsingissä keskellä päivää
-
09:27
Kaikkien aikojen liharuoka! Paras tapa valmistaa karjalanpaistia – myös Kari Aihinen luottaa tähän neuvoon
-
09:20
Ville Niemiselle jälleen tappio Ruotsissa – pelaaja puolustaa huhujen keskellä: "Ei meillä ole mitään ongelmia Villen kanssa"
-
09:12
Epidemia syöksi Niinan ja Emmin kannattavan yrityksen konkurssiin – kertovat nyt katkerasta päätöksestä: "Korona oli ainoa syy"
-
09:11
Yrityksiä haettiin konkurssiin vähemmän kuin viime vuonna – konkurssihakemusten määrä väheni etenkin rakennusalalla
-
09:11
Max Verstappen halusi olla rauhassa, mutta muutamasta klikkauksesta nousi kohu – "Hullua hölynpölyä"
-
09:04
Barcelonalta yllätysilmoitus – neljä uutta jatkosopimusta tähtipelaajille, muu joukkue ei suostu edes neuvottelemaan seuran kanssa
-
09:01
Kokeilusta lupaavia tuloksia: Puolet maahanmuuttajista sai työpaikan muutamassa kuukaudessa – pilotista 15 miljoonan säästöt
-
08:45
Telia ja Nokia sopivat laajasta 5g-yhteistyöstä Suomessa
-
08:33
Robert Redfordin poika James menehtyi syöpään 58-vuotiaana
-
08:22
Hammaslääkärit älähtivät TikTokin halloween-ilmiöstä – älä missään nimessä käytä kynsiliimaa näin!
-
08:15
HJK:ssa kypsyy uusia taitavia huippulupauksia, nuoret lahjakkuudet kärkkyvät omaa läpimurtoaan – "Vaikeampaa kuin jossain muussa seurassa"
-
08:11
Ruotsalaiskiekkoilija sai koronaan viittaavia oireita pelimatkalla bussissa – sitten tuli tyly käsky
-
Lataa lisää