Keittiömestari ja ravintoloitsija Henri Alén jakaa grillausvinkkejään. Oletko sinä testannut tätä lihaa grillissä?
Keittiömestari ja ravintoloitsija Henri Alén suosittelee vaihtelua kesän grilliruokiin. Perinteiset grillimakkarat ja muut tutut herkut ovat toki mainioita, mutta Alénin mukaan liharuokien kanssa parasta on, jos pystyy hyödyntämään ruhonosia monipuolisesti. Kokki antoi vinkkinsä Atrian haastattelussa.
Alén suosittelee testaamaan rohkeasti muun muassa naudan sydäntä.
– Naudan sydän on mahtava, ja aivan liian vähän käytetty raaka-aine! Siinä on samettinen suutuntuma ja upea, syvä maku.
