Korvaatko sokerin hunajalla terveyshyötyjen toivossa? Ihan turhaan!
Kolme toimittajaa suostui välttelemään lisättyä sokeria kuukauden ajan. Yllättävää kyllä sokerin korvaaminen muilla makeuttajilla osoittautui kannattamattomaksi.
Joulukuu – suklaan, herkkujen ja glögin kulta-aika. Eikö nyt olisikin oikea aika tarkistaa omat ruokailutottumukset sokerin osalta?
Ai, ei? Kokeilimme silti.
Kolme toimittajaa suostui välttelemään lisättyä sokeria kuukauden ajan. Lakon aikana myös pikkujoulukaudelle tyypillinen alkoholi on kielletty. Jos jotakin olisi otettava, olut voisi olla sokerilakkoilijalle sopiva vaihtoehto.
"Tällä viikolla iski väsymys ja loppuviikosta sokerinhimo. Iltapäivällä iskevässä väsymyksessä ajatus ei tunnu kulkevan millään, ja kahvin sijaan mieli himoitsisi sokeria. Viikonloppuna ruokakaupassa olisi niin paljon tehnyt mieli suklaata, mutta herkkuhimon tyydyttämiseksi valitsin nachot ja juustodipin."
– Jasmin, sokerilakon viikko 2
– Oluessa on hieman maltoosia, joka sekin on sokeria, sekä glukoosia. Oluessa on toisaalta vähemmän alkoholia kuin viinissä. Oluen välttäminen sokerilakon aikaan ei mielestäni ole välttämätöntä. Pienessä olutpullossa on hiilihydraattia 13 grammaa, eli saman verran kuin desissä limonadia, kertoo Reijo Laatikainen, laillistettu ravitsemusterapeutti Lääkärikeskus Aava/Docratesista.
Sokerisia pullia ja karkkeja ei kuitenkaan tulisi juhlissa korvata suolaisilla herkuilla, kuten sipseillä.
– Suolaisten herkkujen syöminen on epäterveellistä. Varsinkin sipsit ovat ainakin yhtä huono terveydelle kuin sokeri.
Agavesiirappi makeuttajista huonoin vaihtoehto
Eräs testaajista makeuttaa teetään hunajalla, mutta onko se todella parempi vaihtoehto kuin sokeri? Monia makeuttajia markkinoidaan sokeria parempina vaihtoehtoina, mutta onko agavesiirapilla, vaahterasiirapilla tai hunajalla oikeasti hyötyjä sokeriin verrattuna?
– Agavesiirappi on todennäköisesti huonoin vaihtoehto. Sen sokereista suurin osa on fruktoosia, joka on aineenvaihdunnallisesti huonoin sokeri. Hunajakaan ei ole merkittävästi tavallista sokeria parempi, paitsi maultaan! Vaahterasiirappi vastaa sokeria. Eli yleisesti ottaen nämä eivät ole terveellisempiä, ne sisältävät kaikki samoja sokereita, glukoosia, fruktoosia ja sakkaroosia. Sitä paitsi nekin pitävät makean koukkua yllä, niin kuin keinomakeutusaineet, Laatikainen sanoo.
Hunajasta 80 prosenttia on sokereita. Loppuosa on lähes kokonaan vettä ja hyvin pieniä määriä hivenaineita, vitamiineja ja polyfenoleja.
– Hunajan sokerista yli puolet on fruktoosia ja vähän alle puolet on glukoosia. WHO:n määrittelyn mukaan hunaja lasketaan yhtä haitallisiin sokereihin kuin valkoinen sokeri, Laatikainen sanoo.
"Koko paketti" ratkaisee terveysvaikutukset
Moni on kuullut väitteen siitä, että valkoinen vehnäleipä on yhtä huono valinta kuin sokeri. Vallalla on käsitys, jonka mukaan keho käsittelee esimerkiksi valkean leivän aivan samalla tavalla kuin sokerin.
– Keho käsittelee imeytymisen jälkeen glukoosin ihan samalla tavalla, olipa se peräisin sitten tärkkelyksestä, kuten leivästä, pastasta, riisistä tai perunasta, tai sokerista, Laatikainen sanoo.
– Valkoisesta sokerista toinen puoli on juuri tätä glukoosia, mutta valkoisen sokerin toinen osa on fruktoosia. Fruktoosin aineenvaihdunta on hieman erilainen kuin muiden sokereiden, sillä se pitää muuntaa maksassa eri muotoon, jotta sitä voidaan hyödyntää energiaksi. Siten sakkaroosin, eli valkean sokerin, ja valkoisen leivän aineenvaihdunta kehossa poikkeaa jossain määrin.
"Viikonloppuna olen juhlissa. Saan ottaa kakkua, koska olen jo sopinut itseni kanssa, että tänään repsahdan. Otan kakkua. Se on maukasta. Mitään tajunnanräjäyttävää valo-taivaasta-tätä-olen-kaivannut-tunnetta ei synny. Syön palan, ja tadaa: en halua lisää. Tätä ei ole koskaan tapahtunut."
– Maria, sokerilakon viikko 4
Se, mitä erilaisille sokereille ja tärkkelykselle kehossa tapahtuu, riippuu sokereiden laadusta ja siitä, mitä muuta kyseinen sokeri tai tärkkelyspitoinen ruoka sisältää.
– Esimerkiksi marjat sisältävät kuitua, vitamiineja ja polyfenoleja, jotka muuttavat hiilihydraattien imeytymistä. Sama koskee kuitupitoisia viljoja ja palkokasveja. "Koko paketti" ratkaisee terveysvaikutukset, ei vain sokerin, tai yleensä hiilihydraatin, kemiallinen laatu.
Seuraa sokerilakon etenemistä osoitteessa mtv.fi/lifestyle!
Miten ruokatrendit näkyvä juhlapöydissä? Katso video!
Uusimmat
-
00:11
Trump vihjaili presidenttiehdokkuudestaan – "Ehkä päätänkin voittaa heidät vielä kolmannen kerran"
-
23:49
Onnettomuus majapaikassa pakotti suomalaiskuskin keskeyttämään MM-rallin: "Näyttää siltä, että kaikki on mahdollista"
-
23:18
Yhdysvalloissa aloitetaan tutkinta New Yorkin kuvernööriin liittyen – kaksi ex-alaista syyttänyt seksuaalisesta ahdistelusta
-
22:32
Saksa rokottaa jo opettajia, Ruotsin iäkkäistä 80 prosenttia rokotettu – näin koronarokotukset etevät Euroopassa
-
21:52
Pörssiyhtiö Caverionin toimitusjohtaja vaihtuu
-
21:49
Joni Mäki ja Ristomatti Hakola saivat MM-hopeat kaulaan – katso mitalihaastattelu Oberstdorfista!
-
21:03
Kim Kardashianin ja Kanye Westin eron syyt selvillä? – "Se maksoi hänelle avioliiton"
-
20:50
Mikä ihmeen simp? Nuorten uusi haukkumasana huolettaa hyvästä syystä
-
20:44
Pätkä Patrik Laineen ja päävalmentaja John Tortorellan juttutuokiosta puhutti Pohjois-Amerikassa
-
20:33
Kauhunhetket tallentuivat videolle: Karannut peräkärry oli jyrätä äidin ja kolmekuukautisen taaperon
-
20:33
Aleksandr Bolshunov latasi uhmakasta tekstiä Joni Mäelle – teki tylyn tempun joukkuekaverilleen
-
20:30
"Jumppapirkot jatkoon!" Krista Siegfrids pelastaa kultaisella napilla vauhdikkaan liikuntaryhmän
-
20:08
Kämppäkaverukset havittelivat helppoa elämää "cardaamisella" – satojen tuhansien Pizza-online-tilaukset olivat vain yksi osa järkälemäistä petosvyyhtiä
-
20:06
HS: Juhana Vartiainen harkitsee Helsingin pormestariehdokkuutta – aiemmin ehdokkuutta havitellu Wille Rydman asettui tueksi
-
20:00
Salkkarit-kolmikko kohtaa vanhan tutun vuosien takaa – tämän asema lyö kaikki ällikällä: "En olisi uskonut…"
-
19:50
Kannattaako Tinderiin napata autokuva tai kuntosaliselfie? – "Varmasti on naisia, joihin ne uppoavat"
-
19:48
Osa kuntosaleista avaa ovensa asiakkailleen myös huomenna – suosittu kuntosaliyrittäjä kertoo poikkeuksellisista järjestelyistä: ”Joku on savumerkeilläkin yrittänyt tavoitella”
-
19:47
MM-hopeasankari Joni Mäen isä kertoo ääritunteistaan – etiäinen kisan alla: "Ei sitä voi uskoa ennen kuin näkee"
-
19:33
Jari-Matti Latvala ylisti Kalle Rovanperää, mutta Toyotan vire jätti kysymyksiä ilmaan – "Asiat pitää tehdä jatkossa paremmin"
-
19:33
Ristomatti Hakolan kovat puheet eivät horjuttaneet Joni Mäkeä – "Ajattelin, että se on valetta"
-
Lataa lisää