Upea viinimoussekakku tuli toiseksi Leivontanurkan kilpailussa, jossa etsittiin parasta pääsiäisreseptiä.
Irtopohjavuoallinen (noin 26 cm)
- Pohja:
- 200 g tummia suklaakeksejä esim. Domino
- 75 g sulatettua voita
- 1 tl vaniljasokeria
- Täyte:
- 4 kananmunaa
- 1,5 dl sokeria
- 2 rkl perunajauhoja
- 4 dl sitruunavichyä
- 1,5 dl kuivaa valkoviiniä
- 1 prk sitruunarahkaa
- 1,5 dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
- 5-6 liivatelehteä
- tilkka sitruunavichyä
- 1 appelsiini ohuina viipaleina
- Päällinen:
- 3 dl voimakasta appelsiinimehua
- 2 rkl sitruunamehua
- 2 tl vaniljasokeria (sokeria)
- 3 liivatelehteä
- Koristeluun: esim. viinirypäleitä, nonparelleja ja kermavaahtoa
Murskaa keksit. Sulata rasva ja lisää siihen vaniljasokeri. Sekoita joukkoon keksimurska ja painele seos tiiviisti irtopohjavuoan pohjalle ja hieman reunoillekin. Anna jähmettyä jääkaapissa täytteen valmistuksen ajan.
Erottele munista huolellisesti keltuaiset ja valkuaiset. Lisää keltuaisten joukkoon sokeri ja perunajauho sekä vichy ja viini.
Kuumenna seosta vesihauteessa esim. vispilällä sekoittaen. Vaahdon tulisi olla sakeaa ja kuohkeaa. Anna seoksen jäähtyä.
Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota sillä aikaa valkuaiset kuohkeaksi vaahdoksi. Vatkaa myös vaniljakastike vaahdoksi, lisää joukkoon rahka.
Liuota pehmenneet liivatteet tilkkaan kuumaa vichyä ja kaada ohuena nauhana vaniljavaahdon joukkoon samalla sekoittaen. Sekoita viinivaahtoon ensin vaniljavaahto ja sitten valkuaiset kevyesti käännellen. Tarkista maku.
Kaada seos keksipohjan päälle ja nosta jääkaappiin hyytymään muutamaksi tunniksi. Kun kakku on hyytynyt, voit valmistaa kakunpäällisen.
Liota liivatteita vedessä, kunnes ne pehmenevät. Kuumenna osa mehusta ja liota siihen liivatteet. Lisää joukkoon loppu mehu ja vaniljasokeri. Lisää makeutta halutessasi sokerilla.
Kuori appelsiini huolella ja poista hedelmästä valkoinen osa. Viipaloi appelsiini ohuiksi viipaleiksi ja pilko vielä pienemmiksi paloiksi. Levitä palat kakun päälle ja kaada sitten pinnalle mehuseos.
Nosta takaisin jääkaappiin hyytymään. Koristele hyytynyt kakku haluamallasi tavalla.
Vinkki: Mangon tilalla voi käyttää myös muita mieluisia hedelmiä esim. säilykeananasta, coctailhedelmiä jne.
Resepti: Jeremias Rantanen, Varkaus
Uusimmat
-
22:48
Poliisi pyytää havaintoja Lapualla liikkuvasta sinisestä Ford Focuksesta – havainnot hätänumeroon
-
22:37
SM-liigan finaalissa kaksi kuohuttavaa videopäätöstä – nyt tuli selvyys Pelicansin kyseenalaiseen tasoitukseen
-
22:33
Rikard Grönborg herätti kummastusta lehdistötilaisuudessa
-
22:32
USA:lta uusi kuuden miljardin dollarin sotilasapupaketista Ukrainalle – Zelenskyi: Viivyttely tuli kalliiksi Ukrainalle
-
22:24
Tshernobylin ydinvoimala räjähti 38 vuotta sitten – selviytyneet varoittavat nyt uudesta riskistä Ukrainassa
-
22:19
MTV:n tiedot: Kansanedustaja Vornanen pidätetty – epäillään törkeästä pahoinpitelyn yrityksestä
-
22:12
Tapparan voittomaalissa härski piirre – Tommi Niemelä kuuli kyseenalaisen selityksen
-
21:52
Katso: Tapparan jatkoerämaalia edelsi puhuttava tilanne – Pelicans-tähti kolattiin kumoon
-
21:23
Lahden dramaattinen finaalinäytös ratkesi nopeasti jatkoerässä, Nick Baptistelta jäätävä ratkaisu – näin peli eteni
-
21:16
Tasoitus viimeisellä minuutilla – SM-liigafinaalissa kiistanalainen käänne Levtchi-show'n jälkeen
-
21:01
Pasi tuo esille vaatekauppojen ongelman lyhytkasvuisille, joka tulee monille yllätyksenä – liittyen sovituskoppeihin
-
20:45
Tutkijat löysivät "vampyyribakteerin"
-
20:33
Noora Rädyn asianajaja pitää ex-maalivahdin rangaistusta täysin kohtuuttomana – yksi lause nousee esiin: "Vaikuttaa tarkoitushakuiselta"
-
20:33
7–0: Pikkuleijonat teki rujoa jälkeä
-
20:22
Brittihovi: Kuningas Charles palaa töihin kolme kuukautta kestäneiden syöpähoitojen jälkeen
-
20:09
Mäkihypyn olympiavoittaja Kasaya on kuollut
-
19:42
Mitä Petri Kontiola teki? Kari Jalonen kiinnitti katseensa konkariin
-
19:41
Irakilaiskaksosten epäillään valmistelleen väkivaltaiskua Supoa vastaan – miehet vaativat jättikorvauksia kotietsinnästä
-
19:30
Suvi Hartlinin ja tyttären lomakuvat ihastuttavat – radiojuontaja teki hauskan havainnon: "Huomioitavaa teinin kanssa…"
-
19:20
Ahdistuneisuus alkoholin juomisen jälkeen ei ole pelkkää "morkkista" – tämä aivoissasi tapahtuu
-
Lataa lisää