Kevään kattaus on syötävän suloinen
Tammen uutuuskirja "Lahjoja keittiöstä" antaa herkullisia kattausideoita kevään juhliin. Ripottele vaikkapa hääpöytään sokerisia sydämiä tai osoita vieraiden istuinjärjestys vappupöydässä hauskoilla onnenkekseillä.
Kevään juhlakausi on jo lähellä ja suunnitelmat täydessä tohinassa. Ruoka on tärkeä osa onnistunutta juhlaa, mutta myös kattauksella on tärkeä rooli.
Kattauksen ja tarjottavat ruoat voi helposti myös yhdistää toisiinsa – vai mitä sanot pienistä sokerisydämistä tai väripapereihin käärityistä suklaatryffeleistä juhlapöydän somistajina?
Lisää ihania reseptejä löydät Annie Riggsin kirjasta Lahjoja keittiöstä/ Tammi.
Onnenkeksit
Hauskojen onnenkeksien sisältä löytyvät viestit ovat mukava muisto juhlista sekä pieni yksityiskohta, joka varmasti muistetaan. Saat niistä myös maistuvat pidikkeet pöytäkorteille.
Resepti kirjasta Lahjoja keittiöstä, Annie Rigg/ Tammi
Noin 12 kpl
1,5 dl vehnäjauhoja
ripaus jauhettua inkivääriä
ripaus suolaa
3 isoa munanvalkuaista
1 3/4 dl tomusokeria
1 tl vaniljauutetta
75 g suolatonta voita sulatettuna ja hiukan jäähtyneenä
Pieniä lappusia, joihin olet kirjoittanut mietelauseen tai muun haluamasi tekstin.
Kuumenna uuni 150-asteiseksi ja vuoraa 2 uunipeltiä leivinpaperilla.
Seulo vehnäjauhot, inkivääri ja suola yhteen. Vatkaa munanvalkuaiset keskikokoisessa kulhossa vaahdoksi. Lisää vaahtoon tomusokeri ja vaniljauute ja vatkaa ainekset sekaisin. Sekoita joukkoon seulotut kuivat ainekset, lisää voisula ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Siirrä odottamaan 10 minuutiksi.
Piirrä kummallekin leivinpaperiarkille 2 ympyrää, joiden halkaisija on 10 cm. Lusikoi ruokalusikallinen taikinaa ympyröihin ja levitä se lusikalla tai palettiveitsellä tasaiseksi kerrokseksi ympyröiden sisälle. Kypsennä pikkuleipiä päällekkäin uunin keski- ja alaosassa 6–8 minuuttia, kunnes reunat alkavat ruskistua.
Seuraava vaihe vaatii ripeyttä. Nosta pellit uunista yksi kerrallaan ja irrota pikkuleivät palettivetsellä tai lastalla varovasti ja nopeasti leivinpaperista. Käännä pikkuleivät nurin, asettele onnenviestisi niiden keskelle ja ummista pikkuleivät puolikuun muotoisiksi. Taita kuun kärjet vastakkain ja siirrä onnenkeksit jäähtymään muffinivuokaan (jossa niiden muoto säilyy paremmin). Kypsennä ja käsittele samalla tavoin loput taikinasta.
Kun kaikki onnenkeksit ovat valmiita, työnnä muffinivuoka hetkeksi uuniin, jotta onnenkeksien pinta saa kauniin tasaisen ruskean värin. Keksit säilyvät ilmatiiviissä rasiassa kolme päivää.
Sokerisydämet
Kauniit ja värikkäät sokerisydämet sopivat useisiin kattauksiin ja voit leikitellä niillä useilla eri tavoilla. Ripottele niitä vierasten lautasille tai noutopöydän lomaan
Ohje: Lahjoja keittiöstä, Annie Rigg/ Tammi
3 dl pienikiteistä sokeria
1–2 rkl vettä
pastellisävyisiä elintarvikeväritahnoja
Vuoraa 2 uunipeltiä leivinpaperilla. Mittaa sokeri kulhoon ja lisää 1–2 ruokalusikallista kylmää vettä. Sekoita huolellisesti, kunnes sokeri muistuttaa märkää hiekkaa.
Painele puolet seoksesta toiselle uunipellille 1 senttimetrin paksuiseksi tiiviiksi kerrokseksi. Ota massasta yksitellen pienellä sydämenmuotoisella muotilla kuvioita ja irrota sydämet varovasti sormin muotista toiselle uunipellille.
Lisää hyvin pieni määrä vaaleanpunaista tahnamaista elintarvikeväriä coctailtikulla loppuun sokeriseokseen ja ja sekoita väri tasaiseksi.
Ota muotilla sydämiä kuten edellä. Anna sokerisydänten kuivua yön yli.
Kuvat ja reseptit: Annie Rigg, Lahjoja keittiöstä/ Tammi
Hannele Järvelä/ MTV3
Uusimmat
-
23:49
Norjassa alkoi al-Holin leiriltä lasten kanssa noudetun naisen oikeudenkäynti – naisen syytetään osallistuneen Isisin toimintaan
-
22:33
Miesten joukkue valittiin 15 kilometrin kisaan
-
22:18
Itis julisti "maskipakon" – näistä syistä pakottaminen on kuitenkin mahdotonta niin kauppakeskuksessa kuin kaupoissakin
-
22:06
WHO:lta synkkiä uutisia: Koronavirusta ei kukisteta tämän vuoden aikana
-
22:02
Tommi Korpelan seuraava päärooli on kävelevä penis: Satiirinen lyhytelokuva ottaa kantaa dick pic -ilmiöön ja karnevalisoi sukupuolirooleja
-
21:49
Ottaako Puola toisena EU-maana käyttöön kiinalaisen koronarokotteen? Unkari aloitti jo viime viikolla
-
21:44
Yrittäjiltä tiukkaa palautetta viranomaisille: Jo riittää pandemiaheprea – ”Hyvin vaikea normaalin ihmisen ymmärtää”
-
21:29
Esapekka Lappi laittoi norjalaistähden uholle tylyn lopun – "Viikonlopun tavoite oli ajaa Andreasta pataan"
-
21:29
Oulun kaupunginsairaalassa koronatartuntojen rypäs – 45 tartuntaa, kolme saattohoitopotilasta kuollut
-
21:27
Toisen maailmansodan aikainen pommi räjäytettiin Englannissa – video osoittaa, miksi yli 2000 asukasta piti evakuoida kodeistaan ennen toimenpidettä
-
21:15
Huomasitko! MTV Uutisten lähetyksissä välähti tänään jotain uutta
-
21:10
Asiantuntijalta kovaa ryöpytystä Norjan suuntaan – "B-tason maa"
-
20:49
Henri Alénilta nasakka twiitti ravintola-alan tilasta – Kalle Palander lohkaisi heiton, joka räjäytti pankin: "Parasta Twitterissä vuosiin"
-
20:44
Kokeilu siirtää nuoret ja pitkäaikaistyöttömät te-toimistoilta kuntien vastuulle – ex-työministeri: "En ole kuullut kenenkään puolustavan nykysysteemiä"
-
20:43
MTV seuraa koronan etenemistä Suomessa: Jyväkyläläisestä koulusta kymmeniä karanteeniin – potilaiden määrä kasvoi sairaaloissa lähes 30:lla
-
20:43
Kookoolla kaasu pohjassa – nyt vahvistui hyökkäys
-
20:35
Ristomatti Hakolan ja Joni Mäen hopeajuhlien kulisseissa tapahtui – huoltopäällikkö koki tutun kohtalon
-
20:30
Viron ilmaantuvuusluku pomppasi ensi kertaa yli tuhannen – koronarajoituksia kiristettiin tänään: "Läheskään kaikilla ei ole maskeja"
-
20:24
Pääministeri Marin Twitterissä: Valmiuslain pykälien käyttö selvitetään vielä kertaalleen
-
20:23
Pikkukaupungin virasto kuvasi jäähyväisvideota Connien eläkkeen kunniaksi – julkaisi vahingossa: "Ei todellakaan ollut tarkoitettu muiden nähtäväksi"
-
Lataa lisää