Maitoallergiasta kärsivän Kariitan on juotava joka aamu hieman maitoa.
Kariitta Korpelalle maito on sekä myrkkyä että lääkettä. Korpelan puhelin on ajastettu hälyttämään joka päivä samaan aikaan. Silloin Korpela juo 35 millilitraa maitoa. Näin on tehtävä joka päivä, jotta aikuisena puhjennut vakava maitoallergia pysyy siedettävällä tasolla.
Korpelalle puhkesi maitoallergia 26-vuotiaana. Epäilys heräsi, kun ruokailun yhteydessä hänen huulensa turposivat usein. Syyksi löytyi maito, ja veren vasta-ainetesteissä lukemat olivat vaarallisen korkeat. Korpelalla oli riski saada maidosta hengenvaarallinen anafylaktinen reaktio.
Allergiaa hoidettiin poistamalla ruokavaliosta kaikki maitotuotteet. Vuonna 2004 Suomessa ei juurikaan tunnettu kasvispohjaisia maitotuotteita, eikä siedätyshoitoja käytetty.
– Elämänmuutos oli suuri. Olin tottunut juomaan ruoan kanssa maitoa, syömään juustoa ja laittamaan leivän päälle voita. Matkalla Italiassa itkin, etten koskaan voi enää syödä jäätelöä. Vaihtoehtotuotteita oli silloin niin vähän.
