Tulevaisuudessa pizzaa ei enää tilata välttämättä kotiin, vaan puhelinsoitolla paikalle kiirehtiikin kokonainen pizzakokki.
Entä jos tulevaisuudessa et tilaakaan kotiisi pizzaa, vaan pizzakokin? Vuonna 2030 kerrostalosi alakerrassa on yhteinen kylmiö, johon kauppaketju tuo kerran viikossa koko talon ostokset. Tai kodissasi ei ole lainkaan keittiötä, koska syöt pelkästään ulkona.
Olemme jo nyt tottuneet käyttämään monia ruokapalveluja, kuten ravintoloita, valmisruokia tai kotiinkuljetusta. Kuluttajatutkimuskeskuksen tutkimuspäällikkö Anu Raijas uskoo, että palvelut ja niiden kysyntä kasvavat edelleen tulevaisuudessa. Yksi syy on väestömuutoksessa: yhden hengen taloudet yleistyvät, ja ne ovat kaikkein innokkaimpia ulkoistamaan ruoanlaittoa. Myös kaupungistuminen lisää palvelutarjontaa.
Raijas näkee esimerkiksi painavien taloustuotteiden kotiinkuljetuksen mahdollisena tulevaisuuden palveluna, johon keskituloisellakin on varaa. Pizzakokki saatetaan palkata juhlapäivänä, kun halutaan jotain erikoista.
Syömisen kirjo tulee ylipäänsä monipuolistumaan, arvioi ruokakulttuurin professori Johanna Mäkelä Helsingin yliopistosta.
–Samalla syntyy hybridejä: kun tilaat kotiisi kokin, onko se kotona vai ulkona syömistä?
Tylsät vaiheet pois ruoanlaitosta
Palvelut eivät silti syrjäytä omaehtoista ruoanlaittoa. Keittiöt eivät häviä kodeistamme, sillä itse tekeminen pysyy tärkeänä ruoanlaitossa.