Hiilihydraateilla on yllättävän addiktoiva vaikutus.
American Journal of Clinical Nutrition -lehdessä julkaistut tutkimustulokset osoittavat hiilihydraattien vaikutuksen aivoihin. Tutkijoiden mukaan hiilihydraattipitoisiin ruokiin voi kehittyä riippuvuus.
Jo aiemmissa tutkimuksissa on havaittu tiettyjen prosessoituja hiilihydraatteja sisältävien ruokien aiheuttavan riippuvuutta ja sitä myötä myös ylensyöntiä. Hiilihydraattien on todettu vaikuttavan tiettyihin mielihyväkeskuksiin ihmisaivoissa. Samat aivoalueet aktivoituvat myös muun muassa huumeriippuvaisilla. Tutkijoiden mukaan prosessoitujen hiilihydraattien syöminen, tupakointi ja tiettyjen huumeiden käyttäminen vapauttaa aivoissa onnellisuushormoni dopamiinia.
Glykeemisellä indeksillä on väliä
Tutkimuksessa arvioitiin hiilihydraattipitoisten ruokien vaikutusta dopamiinin tuotantoon ja aivotoimintaan yleensä. Testiryhmäläisille syötettiin pirtelöitä, joista osassa oli korkea glykeeminen indeksi ja osassa alhainen. Ruoan glykeeminen indeksi kertoo, kuinka nopeasti ja tehokkaasti se vaikuttaa verensokeritasoihin. Korkean glykeemisen indeksin ruoat menevät ruoansulatuksesta läpi nopeasti eivätkä täytä vatsaa samalla tavalla kuin matalan glykeemisen indeksin ruoat.
Kun pirtelöannoksesta oli kulunut noin neljä tuntia, testiryhmäläisten aivot tutkittiin magneettikuvauksen avulla. Korkean glykeemisen indeksin pirtelöitä nauttineilla ryhmäläisillä havaittiin selkeitä piikkejä verensokeritasoissa. Verensokeritasoissa tapahtui kuitenkin suuri romahdus neljän tunnin jälkeen. Tämän johdosta ryhmäläisille kehittyi nopeasti kova nälkä ja aivokuvassa näkyi selkeää toimintaa riippuvuuteen liitetyllä alueella. Tutkimuksessa pystyttiinkin ensimmäistä kertaa osoittamaan ruoan glykeemisen indeksin vaikutus verensokeriin, nälän tunteeseen ja riippuvuusoireisiin.
Jos siis haluat välttyä ylensyönniltä, suosi alhaisen glykeemisen indeksin ruokia ja vältä prosessoituja hiilihydraatteja.
Alhaisen GI:n ruokia:
Alhaisen GI:n omaavia ruokia ovat muun muassa erilaiset vihannekset ja hedelmät. Hedelmistä esimerkiksi meloneissa on kuitenkin melko korkea GI.
Kaura, ohra ja tumma riisi
Herneet, linssit ja pavut
Pähkinät ja rusinat
Hedelmät, kuten omenat, kirsikat, luumut ja greippi
Vihannekset, kuten porkkana ja paprika
Vihreät lehtivihannekset
Maito ja luonnon jogurtti
Korkean GI:n ruokia:
Korkean GI:n omaaviin ruokiin lukeutuvat prosessoidut hiilihydraatit.
Valkoinen leipä ja pulla
Valkoinen riisi
Sokeriset ruoat
Spagetti ja pasta
Juurekset kuten peruna ja palsternakka
Tarkemman taulukon ruokien glykeemisistä indekseistä löydät esimerkiksi Keittotaito -sivustolta.
Lähde: Forbes
(MTV LIFESTYLE)
Uusimmat
-
05:45
Esa, 32, on ollut asunnoton kahdeksan vuotta – näin hän pysyy hengissä
-
05:39
EU äänestää 35 miljardin avusta Ukrainalle
-
05:29
Ex-presidentti otti vastaan lahjuksia Perussa – nyt napsahti tuomio
-
05:17
Israel iski lähelle sairaalaa Beirutissa – ainakin neljä kuollut ja kymmeniä haavoittunut
-
23:02
Putin ja YK:n Guterres tapaavat Venäjällä
-
22:50
MTV:n Venäjä-asiantuntija: Moldovan äänestystulos on EU:lle karmea epäonnistuminen
-
22:43
Neymarin pitkä piina päättyi vihdoin
-
22:34
Bussin ajautuminen umpikujaan tallentui videolle Helsingissä – jouduttiin hinaamaan pois
-
21:39
103-vuotiaana kuolleelle Suomen viimeiselle sotilaslentäjälle upea kunnianosoitus
-
21:28
Oras Tynkkynen antoi ministeri Mykkäselle tylyn "päättötodistuksen"
-
21:20
Nyrkkeilykohusta liikkui kovia huhuja – mieheksi epäilty ottelija vaihtaa maisemaa
-
21:10
Onko TTK:n kärkikolmikko jo arvattavissa? Tanssiraadilla selkeä mielipide
-
20:56
Patrik Laineesta positiivinen päivitys
-
20:53
Kiekko-Espoolta lisää kovia temppuja SM-liigassa: taas Tapparalle käkättimeen!
-
20:41
Ministerin tehtävät jättävä Kai Mykkänen: Nyt en ole enää puoluepoliittisten kiistojen osapuoli
-
20:30
Ruotsi kieltämässä Suomessa vielä lailliset serkusavioliitot – suomalainen Sara harhautettiin avioon lomamatkalla
-
20:26
Red Bull -pomolta suora mielipide F1-kisan kohutilanteeseen, Kimi Räikkönenkin mainittiin – "Kaikki tietävät säännöt"
-
20:20
Autoilija ei voinut jättää pysäköintikiekkoa kojelaudalle – vaati valvontamaksun hylkäystä
-
20:17
Merivartiosto: Suomenlahdella useita satelliittipaikannuksen häiriötä viime viikolla
-
20:17
Tapparan muuri murtui – kovia kokenut Santeri Virtanen, 25, säväyttää nyt Liigassa
-
Lataa lisää