Hiilihydraateilla on yllättävän addiktoiva vaikutus.
American Journal of Clinical Nutrition -lehdessä julkaistut tutkimustulokset osoittavat hiilihydraattien vaikutuksen aivoihin. Tutkijoiden mukaan hiilihydraattipitoisiin ruokiin voi kehittyä riippuvuus.
Jo aiemmissa tutkimuksissa on havaittu tiettyjen prosessoituja hiilihydraatteja sisältävien ruokien aiheuttavan riippuvuutta ja sitä myötä myös ylensyöntiä. Hiilihydraattien on todettu vaikuttavan tiettyihin mielihyväkeskuksiin ihmisaivoissa. Samat aivoalueet aktivoituvat myös muun muassa huumeriippuvaisilla. Tutkijoiden mukaan prosessoitujen hiilihydraattien syöminen, tupakointi ja tiettyjen huumeiden käyttäminen vapauttaa aivoissa onnellisuushormoni dopamiinia.
Glykeemisellä indeksillä on väliä
Tutkimuksessa arvioitiin hiilihydraattipitoisten ruokien vaikutusta dopamiinin tuotantoon ja aivotoimintaan yleensä. Testiryhmäläisille syötettiin pirtelöitä, joista osassa oli korkea glykeeminen indeksi ja osassa alhainen. Ruoan glykeeminen indeksi kertoo, kuinka nopeasti ja tehokkaasti se vaikuttaa verensokeritasoihin. Korkean glykeemisen indeksin ruoat menevät ruoansulatuksesta läpi nopeasti eivätkä täytä vatsaa samalla tavalla kuin matalan glykeemisen indeksin ruoat.
Kun pirtelöannoksesta oli kulunut noin neljä tuntia, testiryhmäläisten aivot tutkittiin magneettikuvauksen avulla. Korkean glykeemisen indeksin pirtelöitä nauttineilla ryhmäläisillä havaittiin selkeitä piikkejä verensokeritasoissa. Verensokeritasoissa tapahtui kuitenkin suuri romahdus neljän tunnin jälkeen. Tämän johdosta ryhmäläisille kehittyi nopeasti kova nälkä ja aivokuvassa näkyi selkeää toimintaa riippuvuuteen liitetyllä alueella. Tutkimuksessa pystyttiinkin ensimmäistä kertaa osoittamaan ruoan glykeemisen indeksin vaikutus verensokeriin, nälän tunteeseen ja riippuvuusoireisiin.
Jos siis haluat välttyä ylensyönniltä, suosi alhaisen glykeemisen indeksin ruokia ja vältä prosessoituja hiilihydraatteja.
Alhaisen GI:n ruokia:
Alhaisen GI:n omaavia ruokia ovat muun muassa erilaiset vihannekset ja hedelmät. Hedelmistä esimerkiksi meloneissa on kuitenkin melko korkea GI.
Kaura, ohra ja tumma riisi
Herneet, linssit ja pavut
Pähkinät ja rusinat
Hedelmät, kuten omenat, kirsikat, luumut ja greippi
Vihannekset, kuten porkkana ja paprika
Vihreät lehtivihannekset
Maito ja luonnon jogurtti
Korkean GI:n ruokia:
Korkean GI:n omaaviin ruokiin lukeutuvat prosessoidut hiilihydraatit.
Valkoinen leipä ja pulla
Valkoinen riisi
Sokeriset ruoat
Spagetti ja pasta
Juurekset kuten peruna ja palsternakka
Tarkemman taulukon ruokien glykeemisistä indekseistä löydät esimerkiksi Keittotaito -sivustolta.
Lähde: Forbes
(MTV LIFESTYLE)
Uusimmat
-
00:56
Celine Dionin ja Lady Gagan duetto jäi haaveeksi
-
00:47
Olympiatuli syttyi kuumailmapalloon Pariisin kaatosateessa – vakavasti sairas Celine Dion huipensi avajaiset
-
00:24
Olympiatulen sytyttäjät paljastuivat! Nolo moka väritti avajaisten huipennusta
-
00:01
Kysely: Lähes puolet suomalaisista pitää oman kunnan terveyspalveluja riittämättöminä
-
23:59
YK: Yli 180 000 palestiinalaista on joutunut pakenemaan taisteluja Etelä-Gazassa muutaman viime päivän aikana
-
23:23
Savonlinnan oopperajuhlissa helteet tuovat oman haasteensa Olavinlinnassa esiintymiseen – Torikka: Happi loppuu
-
23:01
Suomalainen startup-yritys muokkaa sinilevästä aurinkorasvan raaka-ainetta
-
22:12
Raju kulissifarssi julki kesken Pariisin seremonian – "Tämä on häpeällistä"
-
22:01
Kim Kardashian julkaisi näyttäviä otoksia Italiasta: "Seksipommi on astunut villaan"
-
21:58
"Pystyi hädin tuskin kävelemään" – nainen syötti koiransa hengiltä Uudessa-Seelannissa
-
21:55
Räväkät otteet Seinellä! Katso kuvat Suomen olympiajoukkueen avajaisriemusta
-
21:54
Trump vakuutti Netanjahulle voivansa järjestää asiat Lähi-Idässä, jos hänestä tulee presidentti
-
21:06
Muistatko Alexian? Uh La La La -hitti villitsee edelleen
-
21:05
Suomen keihästoivolta onnistunut veto olympialaisten kynnyksellä: "Tehoja oli"
-
21:03
Kerava pystytti omat asuntomessut peruutettujen tilalle - yli puolet uudesta kaupunginosasta viheraluetta
-
20:30
MTV seuraa: Pariisin olympialaisten avajaisissa esiintyi suomalainen viulisti
-
20:01
Huumeita, strippareita ja alkoholia – tosi-tv-tähti Scott Disick muistelee rankkoja aikojaan
-
19:41
Kaksi lasta löydettiin elottomana vedestä Vantaan Kuusijärveltä
-
19:31
Patrik Laineesta ilouutinen
-
19:20
Kolme ämpäriä joka päivä poimiva Prania ja Mari odottavat sukulaisiaan marjanpoimintaan Suomeen: "Ei heitä päästetä – on ikävä!"
-
Lataa lisää