Henri Alén arvioi makumämmit: Tässä huippukokin tuomio
Perinteinen mämmi on saanut nyt uuden haastajan makumämmistä. Rukiisesta pääsiäisherkusta on muokattu kauppojen hyllyille muun muassa kinuski-kaakaokastikkeella ja vaniljalla maustettuja mämmejä.
MTV Uutiset vei ravintoloitsija, kokki Henri Alénille uusia makumämmejä testaukseen. Tuunatut mämmit eivät saaneet huimia kehuja julkkiskokilta.
– Ehkä makumämmit ovat sellaisia aloittelevan mämminsyöjän ensiaskeleita. Mutta on nämä niin makeita ja imeliä, että mulla kohta tippuu hampaat suusta.
Kritiikistä huolimatta, Alén löytää makumämmeille sopivan kohderyhmän.
– Aplodit siitä, että on uskallettu lähteä tällaisia kehittämään. Lapsellehan makumämmit voivat paremmin maistua, kun niissä on vielä kivannäköinen purkkikin.
Rohkeasti perinneruokia varioimaan
Ruoka-asiantuntijat eivät pidä perinneruoan tuunausta syntinä, vaan suorastaan rohkaisevat varioimaan tuttuja pääsiäisherkkuja.
– Nyt kun olemme kansainvälistyneitä ja vaihtelunhaluisia kuluttajia, niin mikä ettei. Siitä vaan kehittelemään omia versioita, rohkaisee ruokakulttuuriasiamies Anni-Mari Syväniemi Maa- ja metsätaloustuottajain keskusliitosta.
– Mämmijäätelö ja mämmijäädyke ovat ihan loistavia. Pannacotan kaveriksi voi laittaa myös mämmiä. Ei tuunauksessa ole mitään pahaa. Pääasia on se, että perinteet pysyvät hengissä, jotta tulevatkin sukupolvet pääsevät näihin ihanuuksiin tutustumaan, jatkaa Henri Alén.
Vaikka mämmin tuunaukselle annetaan siunaus, moni nauttii tuon rukiisen perinneherkun mieluiten tuttuun tapaan.
– Minun mielestä mämmi on parhaimmillaan silloin, kun sen saa sellaisenaan. Kauniista jälkiruokakulhosta, hopealusikalla syötynä, kuohukerman kanssa, Syväniemi kuvailee.
– Mämmin suhteen olen perinteinen. Mämmi mämminä, kerman kanssa, vähän sokeria päälle. Ei mitään muuta, Alén toteaa.
Essi Hietanen/MTV Uutiset
Uusimmat
-
17:48
Antti Raanta esitti kaksi huimaa torjuntaa – puolessa kentässä seikkaillut suomalaisvahti aiheutti sydämentykytyksiä
-
17:36
Keskiyöllä USA ja Ruotsi kirjoittavat sopimuksen, jolla voi olla valtava merkitys
-
17:30
Positiiviset salaisuudet voivat olla hyväksi – kunhan kyseessä on "autonominen valinta"
-
17:22
Israel: Viime päivät Gazan maasodan "intensiivisimpiä" – MTV seuraa sotaa
-
17:04
Pariisin olympialaisiin täysi panostus – Olympiakomitea pisti 4,2 miljoonan euron tukipaketin jakoon
-
16:48
Pörssisähkön kuluttajien lompakoille hieman helpotusta itsenäisyyspäivänä
-
16:45
Väinö Karjalainen on Levyraadin vakioraatilainen – musiikin moniosaajalla selkeät tavoitteet uran suhteen
-
16:43
Sanna Marin edusti mustissa – 10 pääministeriä saman pöydän ääressä
-
16:15
Jouluna "valtava riski" terrorihyökkäykselle EU:ssa
-
16:15
Lähteet: F1 suunnittelee uutta kaupunkikisaa Eurooppaan
-
16:15
Suomalaisen sähkömoottoripyörän valtti on uniikki moottori – erikoismallin suunnitteli Mika Häkkinen
-
15:48
Aleksandr Bolshunov harkitsi uransa lopettamista
-
15:45
Putin, Barbie vai Taylor Swift? He ovat ehdolla Time-lehden vuoden henkilöksi
-
15:45
Journalistiliitto: Maria Pettersson sivuun päätoimittajan paikalta
-
15:33
Viihdetoimittajat paljastavat, millaista on Linnan juhlien kulisseissa – tältä maistuu kuuluisa booli
-
15:22
Mies suunnitteli ex-vaimonsa puukottamista – rikoskumppaniksi houkuteltu pelasti
-
15:21
Valioliigassa kauden ensimmäiset valmentajapotkut
-
15:17
Asiantuntija Yhdysvaltain tulevista presidentinvaaleista: "Bidenin pitäisi olla hyvin huolissaan"
-
15:16
Tiesitkö tätä Linnan juhlien boolista? Resepti vuoti julki – testasimme modernisoidun reseptin
-
15:13
Nyrkkeilyn supertähdeltä kova ratkaisu – naisia koskeva päätös oli liikaa
-
Lataa lisää