Perinteinen mämmi on saanut nyt uuden haastajan makumämmistä. Rukiisesta pääsiäisherkusta on muokattu kauppojen hyllyille muun muassa kinuski-kaakaokastikkeella ja vaniljalla maustettuja mämmejä.
MTV Uutiset vei ravintoloitsija, kokki Henri Alénille uusia makumämmejä testaukseen. Tuunatut mämmit eivät saaneet huimia kehuja julkkiskokilta.
– Ehkä makumämmit ovat sellaisia aloittelevan mämminsyöjän ensiaskeleita. Mutta on nämä niin makeita ja imeliä, että mulla kohta tippuu hampaat suusta.
Kritiikistä huolimatta, Alén löytää makumämmeille sopivan kohderyhmän.
– Aplodit siitä, että on uskallettu lähteä tällaisia kehittämään. Lapsellehan makumämmit voivat paremmin maistua, kun niissä on vielä kivannäköinen purkkikin.
Rohkeasti perinneruokia varioimaan
Ruoka-asiantuntijat eivät pidä perinneruoan tuunausta syntinä, vaan suorastaan rohkaisevat varioimaan tuttuja pääsiäisherkkuja.
– Nyt kun olemme kansainvälistyneitä ja vaihtelunhaluisia kuluttajia, niin mikä ettei. Siitä vaan kehittelemään omia versioita, rohkaisee ruokakulttuuriasiamies Anni-Mari Syväniemi Maa- ja metsätaloustuottajain keskusliitosta.
– Mämmijäätelö ja mämmijäädyke ovat ihan loistavia. Pannacotan kaveriksi voi laittaa myös mämmiä. Ei tuunauksessa ole mitään pahaa. Pääasia on se, että perinteet pysyvät hengissä, jotta tulevatkin sukupolvet pääsevät näihin ihanuuksiin tutustumaan, jatkaa Henri Alén.
Vaikka mämmin tuunaukselle annetaan siunaus, moni nauttii tuon rukiisen perinneherkun mieluiten tuttuun tapaan.
– Minun mielestä mämmi on parhaimmillaan silloin, kun sen saa sellaisenaan. Kauniista jälkiruokakulhosta, hopealusikalla syötynä, kuohukerman kanssa, Syväniemi kuvailee.
– Mämmin suhteen olen perinteinen. Mämmi mämminä, kerman kanssa, vähän sokeria päälle. Ei mitään muuta, Alén toteaa.
Essi Hietanen/MTV Uutiset
Uusimmat
-
16:37
EK5: Sebastien Ogier tuhahti – käänne kesken pätkän: MTV seuraa Kroatian MM-rallia
-
16:36
Poliisi paljasti miljoonien rahanpesuringin – käyttivät ovelaa tunnistautumiskeinoa
-
16:30
Bruce Willisin vaimo Emma ja tytär Tallulah juhlistivat Pulp Fictionin 30-vuotispäivää – erityinen ele näyttelijälle
-
16:17
EU haluaa Niinistön apua Euroopan turvallisuuden vahvistamiseen: "Meillä on paljon opittavaa Suomelta"
-
16:15
Niinistö tapaa Borrellin Eurooppa-raportin tiimoilta
-
16:04
Poliisi muistuttaa: Sakkoja napsahtaa tarvittaessa muillekin kuin autoilijoille – näin kävi skootterikuskin
-
15:59
Tre Kronor vahvistuu: NHL-hyökkääjä lähtee MM-jäälle
-
15:58
Pariisissa pidätetty henkilö, joka uhkasi räjäyttää itsensä Iranin suurlähetystöllä
-
15:31
Hiihtoliitto myllerryksessä – toiminnanjohtaja sai lähteä
-
15:14
Ott Tänakin ympärillä muhii rallifiasko
-
15:10
Kanye Westiä epäillään pahoinpitelystä
-
14:57
Suomalainen everstiluutnantti: Tämä on Israelin "kirurgisen" iskun viesti
-
14:48
Kuutti pyrki sinnikkäästi kohti merta Helsingissä – katso Harrin kuvaama video
-
14:42
MTV testasi: Suomessa keksittiin ennennäkemätön sushi – "Aiomme myydä tätä Japaniin"
-
14:38
Ensin vatsa tyhjäksi, sitten renkaat – MM-rallin suomalaiskuskilla painajaisreissu
-
14:36
Auto törmäsi pyöräilijään ja pakeni – poliisi pyytää autoilijaa ilmoittautumaan
-
14:27
HIFK:lle kova menetys – Suomen mestari siirtyy ulkomaille
-
14:24
Rantaradalla henkilövahinko – junaliikenne pysähtynyt Helsingin ja Turun välillä
-
14:08
Venäjä tehnyt suuren ilmahyökkäyksen – Ukraina kertoo ampuneensa alas pommikoneen
-
14:07
Sebastien Ogierilta mystinen heitto kuumasta puheenaiheesta
-
Lataa lisää