Henri Alén arvioi makumämmit: Tässä huippukokin tuomio
Perinteinen mämmi on saanut nyt uuden haastajan makumämmistä. Rukiisesta pääsiäisherkusta on muokattu kauppojen hyllyille muun muassa kinuski-kaakaokastikkeella ja vaniljalla maustettuja mämmejä.
MTV Uutiset vei ravintoloitsija, kokki Henri Alénille uusia makumämmejä testaukseen. Tuunatut mämmit eivät saaneet huimia kehuja julkkiskokilta.
– Ehkä makumämmit ovat sellaisia aloittelevan mämminsyöjän ensiaskeleita. Mutta on nämä niin makeita ja imeliä, että mulla kohta tippuu hampaat suusta.
Kritiikistä huolimatta, Alén löytää makumämmeille sopivan kohderyhmän.
– Aplodit siitä, että on uskallettu lähteä tällaisia kehittämään. Lapsellehan makumämmit voivat paremmin maistua, kun niissä on vielä kivannäköinen purkkikin.
Rohkeasti perinneruokia varioimaan
Ruoka-asiantuntijat eivät pidä perinneruoan tuunausta syntinä, vaan suorastaan rohkaisevat varioimaan tuttuja pääsiäisherkkuja.
– Nyt kun olemme kansainvälistyneitä ja vaihtelunhaluisia kuluttajia, niin mikä ettei. Siitä vaan kehittelemään omia versioita, rohkaisee ruokakulttuuriasiamies Anni-Mari Syväniemi Maa- ja metsätaloustuottajain keskusliitosta.
– Mämmijäätelö ja mämmijäädyke ovat ihan loistavia. Pannacotan kaveriksi voi laittaa myös mämmiä. Ei tuunauksessa ole mitään pahaa. Pääasia on se, että perinteet pysyvät hengissä, jotta tulevatkin sukupolvet pääsevät näihin ihanuuksiin tutustumaan, jatkaa Henri Alén.
Vaikka mämmin tuunaukselle annetaan siunaus, moni nauttii tuon rukiisen perinneherkun mieluiten tuttuun tapaan.
– Minun mielestä mämmi on parhaimmillaan silloin, kun sen saa sellaisenaan. Kauniista jälkiruokakulhosta, hopealusikalla syötynä, kuohukerman kanssa, Syväniemi kuvailee.
– Mämmin suhteen olen perinteinen. Mämmi mämminä, kerman kanssa, vähän sokeria päälle. Ei mitään muuta, Alén toteaa.
Essi Hietanen/MTV Uutiset
Uusimmat
-
17:39
Helena Petäistön kolumni: Maskipakko laajenee Ranskassa – lomavaihteelle heittäytyneiden kansalaisten villi käytös muutti viruskäyrän suunnan
-
17:37
Koronalaiva jatkoi matkaansa Suomesta Saksaan
-
17:37
Max Verstappen teki huiman tempun, Valtteri Bottaksen sunnuntai muuttui kitkeräksi – näin Britannian toinen GP eteni
-
17:33
Valtteri Bottakselle jättipettymys – Max Verstappen ja Lewis Hamilton aiheuttivat suomalaiselle karvaan tappion
-
17:29
Yhdysvalloissa ylittynyt 5 miljoonan vahvistetun koronatartunnan rajapyykki
-
17:14
Salkkari-hahmojen suhteesta paljastuu täysin uusi puoli – salaperäinen Susu haluaa pitää asian omana tietonaan
-
17:10
Mestarien liigan puolivälierissä ainutlaatuinen makupala – eurojättien yhteenotto puhuttaa jo pelaajia: "Odotukset ovat valtavat"
-
17:06
Italia saa EU:n kautta miljardeja – käyttää huiman pinon rahaa kritisoituun kokeiluunsa, joka mahdollistaa eläkkeelle pääsyn aikaisemmin
-
17:03
Markku, 67, teki itselleen kultaa ja kristallia tihkuvan kuninkaanlinnan Sastamalaan – ylellisyyttä rakastava mies uskoo olevansa kuninkaallista sukua
-
17:02
193-senttinen nainen kertoo, miten pituus vaikuttaa elämään – on aina tapaillut itseään lyhyempiä miehiä: ”Pidemmät miehet vaikuttivat hermostuneilta”
-
16:40
Otkes ei aloita varsinaista tutkintaa Imatran lentoturmasta – onnettomuuden syynä ilmeisimmin moottorivika
-
16:38
Brad Binder nappasi KTM-tallille historian ensimmäisen MotoGP-voiton
-
16:38
Näin se hoituu! Valtteri Bottas piti taistellen Lewis Hamiltonin takanaan startissa
-
16:33
Öljyntorjunta Mauritiuksella ei ota onnistuakseen: Uhkana katastrofaalinen tilanne
-
16:33
Juan Carlos rakastui 27 vuotta itseään nuorempaan vaaleaan Corinnaan "kuin pikkulapsi" – nyt maanpakoon lähteneen ex-kuninkaan puhutaan kärsivän blondin kostosta
-
16:15
Saag, 21, listasi asiat, joista jokaisen naimisiinmenoa suunnittelevan pitäisi puhua ennen häitä – jäätävästä 20 kohdan oppaasta hitti
-
16:09
Marco näki Hangossa lapsen kuolemaan johtaneen veneturman läheltä – ihmettelee nopeusväylälle aaltoja aiheuttaneen veneen toimintaa: "En tiedä huomasivatko he olevansa radalla"
-
16:03
Libanonin mielenosoittajat vannovat, ettei kiukku ole ohi päivässä – lisää protesteja luvassa
-
16:01
Koiraa ulkoiluttanut nainen joutui rajun pahoinpitelyn uhriksi Joensuussa – poliisi pyytää havaintoja nuoresta miehestä
-
15:43
Pitäisikö oikeus etätyöhön kirjata lakiin? Työmarkkinajärjestöt eivät lämpene ajatukselle
-
Lataa lisää