Henri Alén arvioi makumämmit: Tässä huippukokin tuomio
Perinteinen mämmi on saanut nyt uuden haastajan makumämmistä. Rukiisesta pääsiäisherkusta on muokattu kauppojen hyllyille muun muassa kinuski-kaakaokastikkeella ja vaniljalla maustettuja mämmejä.
MTV Uutiset vei ravintoloitsija, kokki Henri Alénille uusia makumämmejä testaukseen. Tuunatut mämmit eivät saaneet huimia kehuja julkkiskokilta.
– Ehkä makumämmit ovat sellaisia aloittelevan mämminsyöjän ensiaskeleita. Mutta on nämä niin makeita ja imeliä, että mulla kohta tippuu hampaat suusta.
Kritiikistä huolimatta, Alén löytää makumämmeille sopivan kohderyhmän.
– Aplodit siitä, että on uskallettu lähteä tällaisia kehittämään. Lapsellehan makumämmit voivat paremmin maistua, kun niissä on vielä kivannäköinen purkkikin.
Rohkeasti perinneruokia varioimaan
Ruoka-asiantuntijat eivät pidä perinneruoan tuunausta syntinä, vaan suorastaan rohkaisevat varioimaan tuttuja pääsiäisherkkuja.
– Nyt kun olemme kansainvälistyneitä ja vaihtelunhaluisia kuluttajia, niin mikä ettei. Siitä vaan kehittelemään omia versioita, rohkaisee ruokakulttuuriasiamies Anni-Mari Syväniemi Maa- ja metsätaloustuottajain keskusliitosta.
– Mämmijäätelö ja mämmijäädyke ovat ihan loistavia. Pannacotan kaveriksi voi laittaa myös mämmiä. Ei tuunauksessa ole mitään pahaa. Pääasia on se, että perinteet pysyvät hengissä, jotta tulevatkin sukupolvet pääsevät näihin ihanuuksiin tutustumaan, jatkaa Henri Alén.
Vaikka mämmin tuunaukselle annetaan siunaus, moni nauttii tuon rukiisen perinneherkun mieluiten tuttuun tapaan.
– Minun mielestä mämmi on parhaimmillaan silloin, kun sen saa sellaisenaan. Kauniista jälkiruokakulhosta, hopealusikalla syötynä, kuohukerman kanssa, Syväniemi kuvailee.
– Mämmin suhteen olen perinteinen. Mämmi mämminä, kerman kanssa, vähän sokeria päälle. Ei mitään muuta, Alén toteaa.
Essi Hietanen/MTV Uutiset
Uusimmat
-
23:26
Nainen hukkui uimareissulla Rautalammilla – löytyi 15 metrin päästä rannasta
-
23:00
Pariisin terrori-iskusta harvinainen vankeustuomio – tuomittu oli tiettävästi ainoa hyökkäyksessä hengissä selvinnyt
-
22:54
Fortumin tytäryhtiön Uniperin alkuvuoden tulos jää viime vuodesta – taustalla Venäjän kaasutoimitusten väheneminen Saksaan
-
22:32
Yhdysvaltalaisartisti R. Kelly, 55, tuomittiin 30 vuodeksi vankilaan seksuaalirikoksista – nuorimmat uhrit 13-vuotiaita
-
22:17
Harri Heliövaara helposti jatkoon Wimbledonin nelinpelissä
-
22:16
Paperilastissa oleva rekka syttyi palamaan Tyrnävällä, toinen ajokaista on yhä poissa käytöstä Nelostiellä
-
22:01
Heidi Sohlberg harvinaisessa yhteiskuvassa tyttäriensä ja Jarkka-miehensä kanssa – "Meidän perhe"
-
21:45
Turkin äkillinen mielenmuutos yllätti asiantuntijan: "Vain Erdogan yksin tietää, miksi sopu syntyi juuri nyt"
-
21:44
Tähtihyökkääjä palaa Inter-paitaan
-
21:35
Tähtihyökkääjä Peter Kotilainen vaihtaa maisemaa – "Piti pohtia, pelaako tässä enää lainkaan"
-
21:15
Yhdelle vakavat vammat rakennuspalossa Nurmeksessa, taloon jäänyt koira kuoli
-
21:09
Presidentti Niinistö: Venäjä koetaan uhkana, koska se käyttäytyy uhkaavasti
-
20:45
Hadidin supermallisiskokset poseeraavat radikaalisti muuttuneissa hiustyyleissä – somekansan mielipiteet jakautuivat: "Sano, että se on peruukki"
-
20:27
Ukraina sai 144 sotilasta vankienvaihdossa, vastapuolelle ilmeisesti sama määrä sotilaita – MTV seuraa sotaa
-
20:27
Mr. Happy Face voitti maailman rumimman koiran tittelin – "Eikö se olekin upea?"
-
20:17
HJK:n ahdinko syvenee – cup-taival päättyi jo puolivälierissä
-
20:04
Pääministeri Marin Nato-kutsusta: "Kuvastaa luottamusta ja arvostusta Suomea ja Ruotsia kohtaan"
-
19:33
MTV vieraili United Brotherhood -pomon entisellä kiinteistöllä, tältä siellä näytti: Talot olivat vielä kesken, mutta jykevä kassakaappi oli jo paikoillaan
-
19:30
Mean Girls -tähti ei halunnut olla homo ja pakotti itsensä "eheytyshoitoon" 21-vuotiaana – yhdellä terapeutin lauseella oli käänteentekevä vaikutus
-
19:29
Ukraina kiittää Naton selkeää asennetta Venäjää kohtaan – toivotti tervetulleeksi myös Suomi-päätöksen
-
Lataa lisää