Suomalainen suosikkiruoka ei uppoa amerikkalaisille – syynä erikoinen mielikuva

Usein ongelmana on se, että suomalaista ruokaa ei tarjota aktiivisesti.

– Ollaan niin kansainvälisiä nykyään, että halutaan näyttää kansainvälisiltä ja se suomalainen ruoka on siellä olemassa, mutta sitä ei ole listattu sinne näkyville. Listataan ensin ne suomalaiset tuotteet sinne listoille ja sitten sen jälkeen muita, neuvoo Annariina Kukkonen, konferenssien ja protokollapalveluiden vastuuvirkamies ulkoministeriöstä.

Suurlähetystöjen kokit valmistivat kasvisruokaa Suomen kokkimaajoukkueen johdolla.MTV

Perinneruokaa modernisti

Suomalainen ruoka mielletään usein karjalanpiirakoiksi, loheksi ja poroksi, mutta pitäisikö perinteitä jotenkin uudistaa?

– Kyllä ne nyt saa siellä olla, mutta toki meillä lähettiläät arvostavat tosi paljon kasvisruokaa myös ja keveyttä yleensä, tietää Virpi Rasilainen, Suomen Berliinin suurlähetystön kokki.

– Perinneruoka on perinneruokaa. Sitä voi tehdä modernilla tavalla eli tähän päivään tuotuna. Maut pysyvät, mutta tekniikka on eri, huomauttaa Laitala.

– Varmaan niitä voisin vähän eri lailla tehdä ja jalostaa vaikka poronkäristyksestä wallenbergin pihvejä, ideoi Laukkonen.

Hauki ruokalistalle Saksassa

Koulutuspäivien aikana mukaan on tarttunut uusia oppeja.

– Meillä oli täällä kalapäivä. Hauki opeteltiin ottamaan ruodottomaksi. Ei se ollut vaikeaa. Haukeahan saa myös Saksasta. Juuston tyyliset kauratuotteet ovat myös mielenkiintoisia. Ne pitää ottaa kokeiluun, miettii Rasilainen.

Ulkoministeriössä uskotaan, että Suomesta voisi hyvinkin tulla seuraava ruokamatkailijoiden suosikkikohde.

– Ihan ehdottomasti. Nyt on meidän aikamme ja tapahtuu niin paljon ruoan parissa, että näen, että tämä on jo alkanut ja tämä tapahtuu, uskoo Kukkonen.

Lue myös: Sushiakin suositumpaa! Japanin omaa "karjalanpiirakkaa" saa Suomestakin