Elintarvikkeesta terveysvaara kerran kuussa

Valtakunnallinen viranomainen elintarviketurvallisuusasioissa on Evira, jonka ohjeiden mukaan paikallisviranomaiset toimivat. Evira tekee yhteistyötä EU:n suuntaan, jolla on kiireellisten tapausten varalta ilmoitusjärjestelmä RASFF. Helsingin kaupungin ympäristökeskuksen elintarviketurvallisuusosasto käsittelee alueellaan tapaukset, jotka tulevat EU:n kiireellisenä ilmoituksena (RASFF). 

Ilmoitusten perusteella selvitetään löytyykö terveysvaaraa aiheuttavaa elintarviketta markkinoilta ja varmistetaan, että elintarvikealan toimija vetää tällaiset elintarvikkeet pois markkinoilta.

-Viime vuosi oli tavanomainen. Tapausten määrä ei juuri muuttunut edellisvuosista, mutta alankomaalainen naudanlihaerä oli poikkeuksellisen laaja ja työläs tapaus, summaa viime vuotta elintarviketurvallisuuspäällikkö Riikka Åberg Helsingin kaupungin ympäristökeskuksesta.

Alkuperän hämäryys

Kaksi RASFF-ilmoituksista koski elintarvike-erän jäljitettävyystietojen epäkohtia. Erittäin laajoihin toimenpiteisiin johti ilmoitus, joka koski alankomaalaista naudanlihaa, jonka jäljitettävyystiedot olivat epäselvät.

Lihaa oli toimitettu Suomen lisäksi 15 jäsenmaahan kaikkiaan yhteensä noin 50 miljoonaa kiloa. Ilmoituksen johdosta helsinkiläinen elintarvikealan toimija, joka oli maahantuonut epäilyksenalaista lihaa, ryhtyi erittäin laajaan takaisinvetoon. Lisäksi epäilyksenalaisesta lihasta valmistetut elintarvikkeet edellytettiin takaisinvedettäväksi.

Viime vuoden ilmoituksista viisi koski elintarvikkeessa todettua bakteeria tai sen tuottamaa myrkkyä, joka voi aiheuttaa ruokamyrkytyksen. Tähän ryhmään kuuluvat esimerkiksi erä saksalaista mustapippuria, ranskalaisesta raakamaidosta valmistettu juusto ja alankomaalaisia hampurilaispihvejä.

Yksi ilmoituksista koski useita ravintolisäeriä, joissa oli synefriiniä ja kofeiinia. Näitä molempia aineita sisältävien ravintolisien käytön epäillään aiheuttaneen useilla henkilöillä vakavia terveydellisiä haittavaikutuksia. RASFF-järjestelmässä eniten ilmoituksia tehdään vuosittain tuoteryhmästä, johon ravintolisät kuuluvat.

Ilmoituksia aiheutui myös raja-arvot ylittävästä määrästä sallittua ainetta sekä elintarvikkeen luvattomasta käsittelystä.

Brasilialainen kalkkuna poiki ilmoituksen

Suomi teki RASFF-ilmoituksen koskien brasilialaisessa suolatussa kalkkunanlihassa todettua salmonellaa. Ilmoitus perustui Helsingin kaupungin ympäristökeskuksen ruokamyrkytysselvityksen yhteydessä ottamaan viranomaisvalvontanäytteeseen.

Ympäristökeskus ottaa vastaan vuosittain useita kuluttajien ilmoituksia fysikaalisista vaaratilanteista kuten vierasesineistä elintarvikkeissa. Yleensä kysymyksessä on yksittäistapaus, eikä se johda laajoihin toimenpiteisiin kuten takaisinvetoihin.