D-vitaminoitujen maitotuotteiden rinnalle voi tulevaisuudessa tulla D-vitamiinileipä, jos tutkimus osoittaa sen hyödylliseksi.
Helsingin yliopiston elintarvike- ja ympäristötieteiden laitoksella tutkitaan paraikaa leipää, jonka hiivasta on UV-valon avulla tehty D2-vitamiinin tuottaja.
Tutkimuksessa noin 60:lle koehenkilölle tarjotaan erilaisia vaihtoehtoja. He saavat syötäväkseen joko D-vitaminoitua leipää tai tavallista leipää ja D-vitamiinipillereitä tai lumepillereitä.
Vegaanille sopiva D-vitamiini
Yhdysvaltojen ja Euroopan viranomaiset ovat todenneet Helsingin yliopiston tutkimuksessa käytettävän D-vitamiinihiivan turvalliseksi.
— Nyt katsotaan, millä tavalla tämä D2-vitamiini leivässä imeytyy ja miten se toimii verrattuna D3-vitamiiniin, kertoo dosentti Christel Lamberg-Allardt Helsingin yliopiston elintarvike- ja ympäristötieteiden laitokselta.
D-vitamiinileipätutkimus on osa isompaa EU:n ODIN-tutkimuskokonaisuutta. Sen tavoite on löytää uusia innovaatioita D-vitamiinitilanteen ratkaisemiseksi.
Suomessa D-vitamiinia on lisätty maitotuotteisiin jo kymmenen vuotta. Tyypillisesti tuotteisiin lisätään D3-vitamiinia.
— Yksinkertaisesti sanottuna se on tuotettu lampaan villasta.
D-vitamiinileivässä käytetään hiivaa, jossa on D2-vitamiinia.
— Se on tuote, jota myös vegaanit eli kasvissyöjät voivat käyttää, Lamberg-Allardt sanoo.
Uusien ravitsemussuositusten mukaan tervelle aikuiselle suositellaan D-vitamiinia kymmenen mikrogrammaa vuorokaudessa.
Vitaminointia valvotaan tiukasti
Kokenut tutkija suosittelee nauttimaan vitamiinit osana normaalia ruokavaliota.
— Kala on paras D-vitamiinin lähde. Toinen tärkeä ryhmä ovat nykyään nestemäiset maitotuotteet ja margariini, Lamberg-Allardt sanoo.
D-vitamiinia alettiin lisätä maitotuotteisiin valtion ravitsemusneuvottelukunnan kehotuksesta.
— Tiedettiin, että Suomessa D-vitamiinin saannista on puutetta. Valtion ravitsemusneuvottelukunta katsoi aikanaan, että hyvä tapa varmistaa kansalaisten D-vitamiinin saanti on lisätä sitä ravintorasvoihin. Sitä kautta väestön D-vitamiinin saanti on parantunut, sanoo Marleena Tanhuanpää, johtaja Elintarviketeollisuusliitosta.
Hän on valtion ravitsemusneuvottelukunnan jäsen.
Tanhuanpää korostaa, ettei vitaminoituja elintarvikkeita pidä pelätä.
— EU-lainsäädäntö säätelee tätä hyvin tarkkaan. Elintarvikkeet ovat turvallinen tapa varmistaa oman ravitsemuksen taso, jos niin haluaa.
Uusimmat
-
16:34
Puola ja Ukraina pääsemässä sopuun maatalouskiistassa: "Olemme ottaneet askeleen eteenpäin"
-
16:30
Ruotsin hovi kommentoi prinsessa Catherinen terveydentilaa
-
16:29
Muslimien joukkotuhoamisesta kirjoittanut kirjailija Teemu Keskisarjan vieraana eduskunnassa
-
16:12
Syyte: Poika tappoi 82-vuotiaan isänsä työntämällä harjanvarren nieluun – määrättiin mielentilatutkimukseen
-
16:07
Aamulehti: Media-alan tutkija selvittää Kuuselan juttujen todenperäisyyttä
-
16:02
Huolettaako bensan loppuminen kesken matkan? Autoliiton Vesalainen suosittelee nyt uudenlaista ajattelutapaa
-
15:59
Järvenpäässä kadonnut mies löytyi
-
15:55
Kalle Rovanperältä ja kumppaneilta huutia FIAlle: "Sydämeeni sattuu"
-
15:17
Sohvaperunat-tähti Teemu Tanner tuomittiin raiskauksesta
-
15:09
Jari-Matti Latvala naulasi Toyotan tavoitteen – vankka viesti kuljettajille: "Se on avainasemassa"
-
14:57
Naisen sänkyynsä teloittanut mies tuomittiin elinkautiseen murhasta – uhri virui kodissaan yli kaksi viikkoa
-
14:50
Kela tarkentanut ohjeistustaan kuurojen kritisoimasta vammaisten tulkkauspalveluista
-
14:46
Liberia-sotarikosjuttu ei jatku korkeimmassa oikeudessa – paljonko syyttömänä istunut sierraleonelaismies saa korvauksia?
-
14:40
Sami Sykön luullaan usein seurustelevan ystäviensä Atte Kilpisen ja Jorma Uotisen kanssa: "Jotkut ovat toivoneetkin sitä"
-
14:17
Liigaviikko: Näin Ilvestä viedään – Petteri Sihvonen ihastui KalPan oveluuteen: "Valtavan hienosti asiat"
-
14:13
Vantaan moskeijan paloa tutkitaan törkeän tuhotyön yrityksenä
-
14:07
Hyundailta väkevä alku Safari-ralliin – MM-sarjan kärkimies antoi taas näytteen erikoisosaamisestaan
-
14:05
12 astetta ylittyi jo! Pääsiäisen sää vaihtelee karmeasta upeaan, Lapissa liikkujille lumivaroitus – katso paikkakuntasi ennuste
-
14:01
Uusi suomalainen geenivirhe ja perinnöllinen sairaus löytyi – yllättäen myös suojaava vaikutus tietyiltä vakavilta taudeilta
-
13:52
Kommentti: Antti Pennanen sanoi merkilliset sanat, jotka särähtivät korvaan – tähän tiivistyy SM-liigassa vireillä oleva jättiyllätys
-
Lataa lisää