Suomessa on viime vuodet kohkattu ruoan halpenemisesta, mutta pian hintojen laskun arvioidaan olevan ohi.
Joidenkin elintarvikkeiden hinnat nousevat hieman jo tämän vuoden aikana, ennustaa Pellervon taloustutkimus (PTT). Tutkimusjohtaja Kyösti Arovuoren mukaan loppuvuoden aikana hintakehitys voi kääntyä plussalle ainakin tietyissä lihatuotteissa ja leivissä.
Ensi vuonna ruoan hinta nousee arviolta 0,7 prosentilla, mutta luku on pienempi kuin hintojen ennustettu nousu yleisesti.
Ruoan kallistumisen taustalla ovat muun muassa taloustilanteen parantuminen ja kysynnän kasvu.
– Nyt kun meillä ostovoima kasvaa, se tarkoittaa, että kuluttajilla on varaa ostaa vähän kalliimpaakin ruokaa, Arovuori sanoo.
Ruoan hinnassa näkyvät myös tuotantoketjun kustannukset, esimerkiksi energian ja raaka-aineiden hinnat sekä palkankorotukset.
– Emme ole nähneet vielä hirveän isoja kustannusnousuja, Arovuori kertoo.
Siipikarja menee kaupaksi
Vilkkaasta kasvisruokakeskustelusta huolimatta lihankulutus jatkaa kasvuaan myös tänä ja ensi vuonna, arvioi PTT. Kasvu tulee käytännössä siipikarjanlihan suuresta suosiosta. Sian- ja naudanlihan kulutukseen ei sen sijaan odoteta merkittäviä muutoksia.