Antti Vahtera, Markus Maulavirta ja Harri Syrjänen:
- - 1 jääsalaatti ja 1 lollo rosso
- - 3 punaista luumua
- - 1 kiinankaali
- - pala inkivääriä
- - 1 tlk ananaspaloja
- - 1 prk anjovistäyt. vihreä oliivi
- - 1 kookoskerma
- - 1 prk sardiineja
- - 2 savusilakkaa
- - 6 silakkafilettä
- - 10 muikkua
- - 1 lampaan kaksoiskyljys
- - porkkana
- - 2 banaania
- - 1 croissant
Antin, Markuksen ja Harrin menu:
Marinoidut silakat
- 2 silakkafilettä
- 1/2 sitruunan mehu
- 2 rkl valkoviinietikkaa
- 2 rkl oliiviöljyä
Kiehauta etikka ja sitruunan mehu. Lisää oliiviöljy. Laita silakkafileet astiaan ja kaada kuuma liemi päälle. Mausta suolalla ja pippurilla. Anna jäähtyä hetki ja syö.
Lampaankyljys ja luumua
- 1 lampaankyljys
- 1 luumu
- 1 dl punaviiniä
- 1 tl fariinisokeria
Paista kyljys pannussa rosmariinin ja valkosipulin kera. Sulata sokeri kattilassa ja lisää punaviini sekä lohkotut luumut. Keitä kasaan ja tarjoile.
Vihannessalaatti
- 1/2 purjo
- 2 tomaattia
- 100 g tuoreita herkkusieniä
- runsaasti värikkäitä salaatteja esim. lollo rossoa, punasikuri- ja friseesalaattia
Huuhtele ja kuivaa vihannekset, sienet ja salaatit huolellisesti. Kalttaa tomaatit, poista siemenet ja kuutioi pieniksi. Leikkaa purjo ohuiksi suikaleiksi ja viipaloi sienet. Sekoita revityn salaatin joukkoon. Pyörittele salaatit ja kasvikset öljy-viinietikkakastikkeessa ja asettele kauniisti lautaselle.
Jos haluat salaatista ruokaisamman, ryöppää porkkana-, kesäkurpitsa- ja purjosuikaleita ja sekoita joukkoon.
Öljy-viinietikkakastike
- 4 dl rypsi- tai maissiöljyä
- 1/2 dl punaviinietikkaa
- 2 pientä salottisipulia
- 1 puristettu valkosipulin kynsi
- 1-2 tl kuivattua basilikaa
- 1 tl timjamia
- 1-2 tl Dijon-sinappia
- Maldon-suolaa
- valko- ja mustapippuria myllystä
Silppua salottisipulit ja lisää joukkoon sinappi, mausteet sekä viinietikka.Sekoita öljy juoksevana nauhana seokseen. Pullota kastike ja ravista aina ennen käyttöä. Säilytä viileässä ja valolta suojattuna.
Uunikermasilakat
- 1/2 kg silakkafileitä
- nippu tuoretta tilliä
- 2 dl kermaa
- 1 dl smetanaa
Levitä silakkafileet voipaperille nahkapuoli alaspäin. Ripottele fileiden pinnalle suolaa ja valkopippuria sekä tillisilppua. Kääri fileet rullalle ja lado ne kauniisti uunivuokaan. Kaada kerma-smetanasoes rullien päälle ja anna kypsyä 200-asteisessa uunissa 25-30 minuuttia. Tarjoile keitettyjen perunoiden tai muhennoksen kanssa.
Täytetty croissant
- 4 croissantia
- 500 g savusilakoita
- 1/2 dl crème fraichea
- 1/2 dl majoneesia
- suolaa
- valkopippuria
- tillin oksia
- sitruunan mehua
- salaattia (esim. frisee, romanov)
Halkaise croissantit. Perkaa savusilakat ja pese salaatti. Sekoita majoneesi ja crème fraiche. Mausta suolalla ja valkopippurilla sekä sitruunalla maun mukaan. Sekoita joukkoon 3/4 peratuista savusilakoista, jätä 4 kaunista filettä erilleen. Aseta croissantin sisään salaatinlehti, lusikallinen savusilakkamassaa, aseta vielä päälle 1 erillinen file ja koristele tillillä.
Munakokkeli ja savusilakoita
- 4 kananmunaa
- 1-2 dl maitoa
- suolaa
- valkopippuria
- silputtua tilliä
- 500 g savusilakoita
- kattilaan:
- 1 rkl voita tai margariinia
Riko munat kulhoon. Lisää maito ja mausteet joukkoon. Maidon voit korvata myös kermalla. Mitä vähemmän nestettä lisäät, sitä kiinteämmän kokkelin saat. Halutessasi munakokkeliin enemmän pehmeyttä, käytä reilummin nestettä.
Sekoita munien rakenne rikki, mutta älä vatkaa kokkeliseosta. Sulata voi tai margariini kattilassa miedolla lämmöllä. Kaada kokkeliseos kattilaan. Kokoa lastalla hyytynyttä munaseosta reunoilta keskelle. Älä anna seoksen ruskistua. Valmis munakokkeli on hyytynyttä, mutta vielä pehmeän kosteaa. Ripottele valmiin kokkelin päälle koristeeksi tillisilppua ja tarjoile perattujen savusilakoiden kanssa.
Paistettu banaani
- 2 rkl sokeria
- banaani
- Cointreau-likööriä
- kermaa
Sulata pannulla sokeri ja laita banaani ruskistumaan. Liekitä varovaisesti sitrusliköörillä ja kaada loraus kermaa päälle. Kiehauta ja tarjoa.
Uusimmat
-
23:11
Facebook lupaa tukea journalismia miljardilla dollarilla – taustalla kinastelu Australian medialaista
-
23:06
Kolme pelaajaa kihautti SM-liigauransa avausmaalin, trilleriä puski – katso tästä illan kaikki osumat
-
22:47
Suomalaislääkäri Tiger Woodsin vammoista: "Paluu täysin mahdollinen" – yksityiskohta pitää kuitenkin sisällään riskin
-
22:38
Pääkallokeli ei kiusannut pelkästään autoilijoita: Finnairin kone luisteli päin kylttiä Helsinki-Vantaalla
-
22:28
Draamaa UCL-illan alkuun! Real Madridin osakkeet nousuun – punainen kortti heilui
-
22:27
MTV Uutisten tiedot: Hallitus valmistelee poikkeusoloja, eduskuntapuolueiden johtajat koolla klo 12, hallituksen info klo 9.30 – Hallitus kaavaillut ravintoloiden sulkemista kevään tapaan
-
22:26
MTV Uutisten tiedot: Hallituksen neuvotteluissa pohditaan jo poikkeusolojen julistamista Suomeen
-
22:24
SM-liigan ottelussa nähtiin erikoisuus – loppu pursusi draamaa
-
22:18
Barcelonan nuorelta tähdeltä jäätävä soolo – Lionel Messi säihkyi taas La Ligassa
-
22:05
10 ottelun tappioputki päättyi SM-liigassa! "Ihanalta tuntuu"
-
21:58
Entinen NHL-kiekkoilija hämmästeli yhtä asiaa Patrik Laineen hirmulaukauksessa – ”Katsokaa”
-
21:50
Raimo Helminen suojeli pelaajiaan: "Menee meikäläisen piikkiin"
-
21:42
Tiger Woodsin onnettomuudella spekuloinut toimittaja sai vihat päälleen: "En täysin yllättynyt tästä"
-
21:41
Ruotsi tiukentaa koronarajoituksia kolmannen virusaallon pelossa – asiakasmäärää kaupoissa supistetaan, ravintoloiden aukioloaikoja viilataan
-
21:25
Vankilatuomiotaan istunut mies tehtaili rakkauspetoksia telkien takaa ja onnistui huijaamaan tuhansia: "En katso niitä parisuhteina, vaan työnä"
-
21:02
HIFK selätti pitkän peikkonsa – yksi sivallus ratkaisi huipputasaisella liigakierroksella
-
21:01
Nasan Mars-mönkijään oli piilotettu salaviesti – internetin salapoliisit ratkaisivat koodin vain kuudessa tunnissa
-
21:01
Heikki Ranta sai yllättäen terveisiä Jannika B:ltä – Lapin Patja on tehnyt vaikutuksen Apulanta-nokkamiehen perheeseen
-
21:00
Pekka Rinne osana NHL-seuran valtavaa huhumyllyä – lähde: Nashvillellä selkeä kanta suomalaisen tilanteeseen
-
20:51
Talihallilla jännitetään päätöstä urheilutilojen sulkemisesta – viime vuonna ovet sulkeutuivat kuukausiksi ja tappiot olivat mittavat
-
Lataa lisää