9.5. Parsakilpailun voittajat

Luetuimmat

    Näytä lisää
    Julkaistu

    Herkkusuun parsapiiras

    • Pohja:
    • 3 dl vehnäjauhoja
    • 1 tl leivinjauhetta
    • 0,5 tl suolaa
    • 100 g voita tai margariinia
    • 1 kananmuna
    • Täyte:
    • 500 g vihreää ja/tai valkoista parsaa
    • 2 tomaattia
    • 1 rasia herkkusieniä
    • 2,5 dl maitoa
    • 3 kananmunaa
    • 0,5 tl mustapippuria
    • 0,5 tl muskottipähkinää
    • 100-150 g camembert- valkohomejuustoa

    Sekoita suola ja leivinjauhe jauhojen joukkoon ja nypi mukaan voi. Lisää lopuksi kananmuna ja sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi. Pyöräytä taikina kelmuun ja laita jääkaappiin noin puoleksi tunniksi. Kauli taikina levyksi ja asettele se noin 26 cm halkaisijaltaan olevaan piirakkavuokaan, jonka pohjalla on leivinpaperi. Laita taikinan päälle leivinpaperin pala ja painoksi esim. kuivattuja herneitä. Esipaista pohjaa 175 asteessa 15 minuuttia.

    Kuori parsat ja leikkaa kovat kannat pois. Keitä parsoja suolatussa vedessä noin 8 minuuttia. Viipaloi tomaatit ja herkkusienet. Sekoita maito, kananmunat ja mausteet. Lado parsat, tomaatti- ja herkkusieniviipaleet kauniisti esipaistetulle pohjalle ja kaada päälle munamaito. Leikkaa camembert viipaleiksi ja asettele viipaleet piiraan pinnalle. Paista 175 asteessa 30-40 minuuttia.

    Resepti: Marita Skippari, Turku

    Napostelu parsat

    • Nippu vihreää parsaa
    • Ohuita kinkkuviipaleita
    • Parmesaanijuustoraastetta

    Kuori parsat ja leikkaa kovat kannat pois. Keitä parsoja kevyesti suolatussa vedessä n. 8 minuuttia. Valuta ja jäähdytä parsat. Kääri jokainen parsatanko kinkkuviipaleeseen ja lado kääröt voideltuun uunivuokaan. Ripottele pinnalle parmesaaniraaste ja gratinoi 220 asteisessa uunissa n. 10 minuuttia.

    Resepti: Sirpa Hirvikallio, Hattuvaara

    Kunniamaininta lisäksi Sonja Långille Kiuruvedelle, reseptistä Vihreää parsaa välimeren tapaan.

    Resepti: Alex Nurmi

    Lue lisää aiheesta:
    Lifestyle

     

    Lue myös:
      Kirsikoita pöydällä olevan lautasen päällä ja sen ympärillä

      Uusimmat

      •