8.3.2004 Lihakeitto ja ruiscrostinit (4 annosta)
Lihakeitto
750 g luullista naudan lapaa tai rintaa
2 porkkana
2 sipulia
1 purjo
1 selleri
1 pieni lanttu
4 perunaa
1 ruukku persiljaa
3 laakerinlehteä
2 tl kokonaisia mustapippureita
suolaa
Laita liha kattilaan ja valuta kylmää vettä päälle niin kauan, että liha peittyy. Laita kattila kiehumaan, kuori pinnalle kertyvä vaahto huolellisesti pois. Lisää 2 rkl suolaa. Anna kiehua hiljalleen noin 2 h. Lisää puolet liemijuureksista huolellisesti pestynä ja pilkottuna. Keitä kunnes liha irtoaa luista ja on kypsää. Nosta liha pois liemestä ja siivilöi liemi. Laita liemi takaisin kattilaan, lisää mausteet ja irrota liha luistaan, jäähdytä ja pilko liha 2 cm x 2 cm kuutioksi. Kuutioi loput vihannekset sekä perunat ja laita kiehuvaan liemeen. Keitä noin 15 minuuttia ja lisää kuutioitu liha, anna hautua noin 15 minuuttia. Tarkista maku, lisää hienonnettu persilja ja tarjoile.
Tomaatti-pecorinocrostinit
2 reissumiestä
1 tomaatti kuutioituna
3 oksaa basilikaa
2 rkl oliiviöljyä
100 g pecorino-juustoa
Paahda leivät ja leikkaa sitten neljään lohkoon. Kuutioi tomaatti ja hienonna basilika ja hienonna pecorino, sekoita keskenään oliiviöljyn kanssa. Laita lusikalla leivälle.
Sinihomejuusto-päärynäcrostinit
1 pieni ruispatonki
100g sinihomejuustoa
(Gorgonzolaa tai Aura-juustoa)
1 päärynä
1 valkosipulinkynsi
oliiviöljyä
kirveliä/ persiljaa koristeluun
Leikkaa patongista noin 1 cm viipaleita ja paahda uunissa tai pannulla hetki molemmin puolin. Sivele leipäviipaleet oliiviöljyllä ja hiero pintaan vähän valkosipulia. Kuutio sinihomejuusto ja päärynä, sekoita kulhossa ja levitä sitten leipien päälle, koristele kirvelillä tai persiljalla.
Reseptit: Jyrki Sukula/ Ruokala
Uusimmat
-
22:48
Poliisi pyytää havaintoja Lapualla liikkuvasta sinisestä Ford Focuksesta – havainnot hätänumeroon
-
22:37
SM-liigan finaalissa kaksi kuohuttavaa videopäätöstä – nyt tuli selvyys Pelicansin kyseenalaiseen tasoitukseen
-
22:33
Rikard Grönborg herätti kummastusta lehdistötilaisuudessa
-
22:32
USA:lta uusi kuuden miljardin dollarin sotilasapupaketista Ukrainalle – Zelenskyi: Viivyttely tuli kalliiksi Ukrainalle
-
22:24
Tshernobylin ydinvoimala räjähti 38 vuotta sitten – selviytyneet varoittavat nyt uudesta riskistä Ukrainassa
-
22:19
MTV:n tiedot: Kansanedustaja Vornanen pidätetty – epäillään törkeästä pahoinpitelyn yrityksestä
-
22:12
Tapparan voittomaalissa härski piirre – Tommi Niemelä kuuli kyseenalaisen selityksen
-
21:52
Katso: Tapparan jatkoerämaalia edelsi puhuttava tilanne – Pelicans-tähti kolattiin kumoon
-
21:23
Lahden dramaattinen finaalinäytös ratkesi nopeasti jatkoerässä, Nick Baptistelta jäätävä ratkaisu – näin peli eteni
-
21:16
Tasoitus viimeisellä minuutilla – SM-liigafinaalissa kiistanalainen käänne Levtchi-show'n jälkeen
-
21:01
Pasi tuo esille vaatekauppojen ongelman lyhytkasvuisille, joka tulee monille yllätyksenä – liittyen sovituskoppeihin
-
20:45
Tutkijat löysivät "vampyyribakteerin"
-
20:33
Noora Rädyn asianajaja pitää ex-maalivahdin rangaistusta täysin kohtuuttomana – yksi lause nousee esiin: "Vaikuttaa tarkoitushakuiselta"
-
20:33
7–0: Pikkuleijonat teki rujoa jälkeä
-
20:22
Brittihovi: Kuningas Charles palaa töihin kolme kuukautta kestäneiden syöpähoitojen jälkeen
-
20:09
Mäkihypyn olympiavoittaja Kasaya on kuollut
-
19:42
Mitä Petri Kontiola teki? Kari Jalonen kiinnitti katseensa konkariin
-
19:41
Irakilaiskaksosten epäillään valmistelleen väkivaltaiskua Supoa vastaan – miehet vaativat jättikorvauksia kotietsinnästä
-
19:30
Suvi Hartlinin ja tyttären lomakuvat ihastuttavat – radiojuontaja teki hauskan havainnon: "Huomioitavaa teinin kanssa…"
-
19:20
Ahdistuneisuus alkoholin juomisen jälkeen ei ole pelkkää "morkkista" – tämä aivoissasi tapahtuu
-
Lataa lisää