Ylellinen raparperitorttu

Tämä torttu on maukas ilmaan mitään lisukkeita.

• Ruokavalio: Kasvisruoka

1 torttuun

• 100 g voita
• 3 ½ dl vehnäjauhoja
• 1 munankeltuainen
• 2 rkl kidesokeria
• 1 maustemitta suolaa
• 2 rkl kylmää vettä

Täyte

• 4-5 raparperinvartta, paloiteltuina
• 2 rkl korppujauhoja

Kreemi

• 75 g voisulaa
• 1 ¾ dl kidesokeria
• 3 kananmunaa
• 3 tl vaniljasokeria
• 1 dl kuohukermaa
• ½ dl vehnäjauhoja
• raastettua sitruunankuorta

Valmistusohje

1. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Sekoita voi ja jauhot murutaikinaksi, lisää keltuainen, vesi, suola ja sokeri ja työstä taikinaksi. Laita muovikelmussa jääkaappiin 1 tunniksi.

2. Kaulitse taikina ja vuoraa sillä matala vuoka. Pistele pohja. Kääri reunalle ohut foliosuikale. Esipaista piiraspohjaa uunissa 5 minuuttia.

3. Ota vuoka uunista, poista folio. Sihtaa pohjalle korppujauhoja ja ripottele päälle raparperit. Paista edelleen uunissa kunnes raparperit ovat sulaneet, 10-15 minuuttia.

4. Vatkaa munat ja sokeri kreemiin, lisää voi. Vatkaa sitten mukaan muut ainekset.