Vihannespyttipannu

Useimmat vihannekset ja juurekset soveltuvat tähän pannuun, kuin myös sienet.

• Ruokavalio: Kevyt, Kananmunaton, Gluteeniton, Laktoositon, Kasvisruoka

Neljälle

• 1 porkkana
• 1 munakoiso
• 1 kesäkurpitsa
• 200 g tuoreita herkkusieniä
• ½ punasipuli
• 2 rkl rapsiöljyä
• 1 valkosipulinkynsi
• suolaa ja jauhettua mustapippuria

Tarjoiluun

• jalapenoja

Valmistusohje

1. Puhdista herkkusienet ja kuutioi ne. Laita sienet kylmään paistinpannuun, kuumenna ja anna nesteen kiehua pois. Lisää 1 rkl öljyä ja paista sienet. Nosta pannusta ja laita sivuun.

2. Puhdista punakoiso ja kesäkurpitsa, kuori porkkana. Kuutioi. Kuori ja hienonna sipuli, paista öljyssä. Paista porkkana, munakoiso ja kesäkurpitsa öljyssä. Lisää sienet.

3. Kuori valkosipulinkynsi ja purista se mukaan pannuun. Mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoile heti jalapenojen kanssa.