Tandoorilohivartaat ja hedelmäsalsa

Julkaistu

Intialaisen ja pohjoismaisen jännittävä kohtaaminen. On tärkeää, että mausteet saavat aikaa imeytyä loheen ennen kuin ylimäärä raaputetaan pois. Eksoottiset hedelmät maustettuina chilillä ja limetillä tasapainottavat lohen suolaisuutta. Osta valmista tandoori-mausteseosta.

Neljälle

  • 600 g kylmäsavustetun lohen selkäpala
  • 1 dl tandoori-mausteseosta
  • 8 liotettua bambuvarrasta

Hedelmäsalsa

  • 1/4 ananas
  • 1 mango
  • 3 salaattisipulia
  • 1 papaija
  • 1 punainen chili
  • 1 ½ rkl limettimehua
  • 2 rkl korianterisilppua
  • suolaa

Valmistusohje

1. Poista lohesta nahka ja ruskea liha, joka on lähinnä nahkaa. Puolita lohipala pitkittäin ja kumpikin puolikas vielä kerran pitkittäin. Kuivaa lohisuikaleet, kaada tandoorijauhe lautaselle ja kääntele suikaleita siinä, niin että ne peittyvät kokonaan mausteseokseen. Siirrä lohisuikaleet jääkaappiin.

2. Hedelmäsalsa: Silppua tuore korianteri. Halkaise chili pitkittäin, poista siemenet ja silppua palko pieneksi. Purista limetinmehu. Kuori ananas ja poista kanta ja puumainen keskus. Kuori mango ja papaija ja poista siemenet. Viipaloi salaattisipulit ohuesti. Kuutioi hedelmät ja sekoita ne chilin, limettimehun ja korianterisilpun sekä sipuliviipaleiden kanssa. Mausta salsa suolalla.

3. Raaputa lohen pinta terävällä veitsellä tasoittaaksesi maustekerroksen. Puolita sitten lohisuikaleet keskeltä ja pujota jokainen pala omaan vartaaseensa. Grillaa lohivartaat nopeasti ympäriinsä kuumassa grillissä. Itse asiassa vain mausteiden pitäisi paahtua. Jos lohta grillataan liian pitkään se saattaa hajota. Tarjoile heti hedelmäsalsan kera.

Aiheeseen liittyvää:

Lohivartaat Kananmunaton Gluteeniton Laktoositon GoGreen Pääruoat Kalaruoka

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

Suosituimmat reseptit

  1. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  2. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  3. Ihanan helppo tonnikalapasta! Katin keväisessä pastassa maistuu myös parsa
  4. Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
  5. Nakkikeitto – Kari Aihisen ylivoimainen resepti
  6. Brie-parsataskut
  7. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  8. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
  9. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
  10. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan