Sinappi-tillisilakat ja perunasalaattia

Silakat, tilli, sinappi ja perunat on oiva ja edullinen vaihtoehto.

• Ruokavalio: Gluteeniton

Ainekset

• 1 kg nahattomia silakkafileitä

Etikkaliemi

• 1 l vettä
• 1,3 dl etikkaa
• ¼ dl merisuolaa

Sinappikastike

• 50 g sokeria
• 100 g sinappia
• 0,5 dl valkoviinietikkaa
• ripaus suolaa
• sitruunamehua
• mustapippuria
• 1 rkl silputtua tilliä
• 1 dl vettä
• 3,5 dl rypsiöljyä

Perunasalaatti

• 0,5 kg keitettyjä perunoita
• 1 punasipuli
• kaprista
• ruohosipulia hienonnettuna
• suolaa
• sokeria
• mustapippuria myllystä
• öljyä

Valmistusohje

Valmista etikkaliemi keittämällä ja jäähdytä se. Laita silakkafileet etikkaliemeen neljäksi tunniksi.

Valuta silakkafileet hyvin ja laita sinappikastikkeeseen maustumaan vuorokaudeksi.

Mittaa sokeri, sinappi, valkoviinietikka, vesi ja mausteet kulhoon; sekoita. Lisää seokseen öljy vähitellen ohuena nauhana. Laita silakkafileet kastikkeeseen maustumaan vuorokaudeksi.

Kuutioi perunat ja sipulit. Sekoita aineet ja mausta lopuksi.